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公开(公告)号：CN109673925A
公开(公告)日：2019-04-26
申请号：CN201811603966.9
申请日：2018-12-26
申请人： 广州富港万嘉智能科技有限公司
发明人： 傅峰峰
摘要： 本发明公开了一种食物自动腌制方法、基于空气炸锅的油炸方法及存储介质，该食物自动腌制方法包括以下步骤：当识别到有食物放入锅内时，获取称重传感器的称重数据以确定所放入的食物的重量；根据食物的种类及重量确定腌制液所需量；根据腌制液所需量将相应的腌制液加入到锅内以对食物进行腌制。该食物自动腌制方法能实现自动根据所需腌制的食物的多少来确定所需要的腌制液，并自动将相应的腌制液加入到锅内对食物进行腌制。
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公开(公告)号：CN109619558A
公开(公告)日：2019-04-16
申请号：CN201811560941.5
申请日：2018-12-20
申请人： 丁传波
CPC分类号： A23L33/00 , A23L3/00 , A23L5/00 , A23L5/30 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/5108 , A23V2250/032 , A23V2250/51 , A23V2300/10
摘要： 本发明涉及中药领域，且特别涉及一种鲜西洋参粉及其制备方法。该鲜西洋参粉由多种或者一种原料制成，以重量百分比计，上述多种原料包括鲜西洋参50‑100%，水溶性纤维素0‑10%，矫味剂0‑1%以上，植脂末0‑40%、柠檬酸0‑2%、植物多糖0‑10%，然后通过加水研磨、均质、喷雾干燥等过程制备成鲜西洋参粉，具有可以直接入胶囊、片剂中，利于携带、方便服用、有效成分损失少、吸收快、生物利用度高等特点。
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公开(公告)号：CN109619557A
公开(公告)日：2019-04-16
申请号：CN201811560413.X
申请日：2018-12-20
申请人： 丁传波
CPC分类号： A23L33/00 , A23L3/00 , A23L5/00 , A23L5/30 , A23P10/28 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/5108 , A23V2250/032 , A23V2250/51 , A23V2300/10 , A23V2250/161
摘要： 本发明涉及中药领域，且特别涉及一种鲜人参含片及其制备方法。该鲜人参含片由多种或者一种原料制成，以重量百分比计，上述多种原料包括鲜人参粉60‑100%，水溶性纤维素0‑10%，矫味剂0‑1%以上，植脂末0‑40%、柠檬酸0‑2%、植物多糖0‑10%硫酸镁0‑1%、硬脂酸镁0‑1%，然后通过加水研磨、均质、喷雾干燥等过程制备成鲜人参粉，压片即的鲜人参含片，利于携带、方便服用、有效成分损失少、吸收快、生物利用度高等特点。
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公开(公告)号：CN109619555A
公开(公告)日：2019-04-16
申请号：CN201811560287.8
申请日：2018-12-20
申请人： 丁传波
CPC分类号： A23L33/00 , A23L3/00 , A23L5/00 , A23L5/30 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/5108 , A23V2250/032 , A23V2250/51 , A23V2300/10
摘要： 本发明涉及中药领域，且特别涉及一种鲜三七粉及其制备方法。该鲜三七粉由多种或者一种原料制成，以重量百分比计，上述多种原料包括鲜三七60‑100%，水溶性纤维素0‑10%，矫味剂0‑1%以上，植脂末0‑40%、柠檬酸0‑2%、植物多糖0‑10%，然后通过加水研磨、均质、喷雾干燥等过程制备成鲜三七粉，具有可以直接入胶囊、片剂中，利于携带、方便服用、有效成分损失少、吸收快、生物利用度高等特点。
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公开(公告)号：CN109619524A
公开(公告)日：2019-04-16
申请号：CN201811617792.1
申请日：2018-12-28
申请人： 徐州黎明食品有限公司
CPC分类号： A23L27/00 , A23B7/154 , A23B7/157 , A23L5/00 , A23L5/41 , A23L27/105 , A23L29/10 , A23V2002/00 , B26D1/09 , A23V2200/048 , A23V2200/222 , A23V2250/046 , A23V2250/1614 , A23V2250/18 , A23V2300/10 , A23V2300/20
摘要： 本发明公开了一种油水乳化复水蒜粒的制备方法，包括以下步骤：(1)原料处理；(2)切片；(3)制备脱水蒜片；(4)制备蒜粒、蒜粉；(5)制备油水乳化液；(6)灌装；(7)杀菌、包装。采用本发明制备方法能够有效保证复水蒜粒口感，且能更多保留营养成分。
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公开(公告)号：CN109527455A
公开(公告)日：2019-03-29
申请号：CN201811321829.6
申请日：2018-10-31
申请人： 广州明为生物科技有限公司
IPC分类号： A23L19/00 , A23L5/00 , A23L33/19 , A23L33/18 , A23L33/125
CPC分类号： A23L19/09 , A23L5/00 , A23L5/57 , A23L33/125 , A23L33/18 , A23L33/19 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/324 , A23V2250/54252 , A23V2250/5114 , A23V2250/61 , A23V2250/55 , A23V2300/20 , A23V2300/10
摘要： 本发明涉及食品领域，具体涉及一种蓝莓果粉复合运动营养食品的制备方法，包括以下步骤：S1.蓝莓果筛选；S2.清洗后低温匀浆：将清洗后晾干的蓝莓在液氮中浸泡，快速取出匀浆，加水，然后研磨，研磨后冷藏；S3.离心分离：将步骤S2中研磨后的物体离心，得到果浆溶液；S4.低温液态混合：将果浆溶液、乳清蛋白粉、麦芽糊精、葡萄糖、胶原蛋白低聚肽、大豆低聚肽进行混合，并搅拌，搅拌的温度为5～10℃；S5.冷冻干燥：将步骤S4中混合物料，经60～90秒液氮冷冻处理后干燥；S6.低温粉碎：将步骤S5中冷冻干燥后的混合物料粉碎；S7.过筛。本发明针对蓝莓活性物质易氧化分解，整个工艺过程使用低温处理技术，实现蓝莓果粉整个生产过程不被破坏和氧化。
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公开(公告)号：CN104812253B
公开(公告)日：2019-03-29
申请号：CN201380061801.2
申请日：2013-11-29
申请人： 雀巢产品技术援助有限公司
IPC分类号： A61K31/353 , A61K8/9789 , A61Q19/00 , A23L33/105
CPC分类号： A23L33/125 , A23K20/111 , A23K20/163 , A23L2/52 , A23L2/60 , A23L5/00 , A23L7/00 , A23L29/30 , A23L33/10 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A61K8/498 , A61K8/60 , A61K8/97 , A61K31/353 , A61K2800/10 , A61K2800/92 , A61Q19/00
摘要： 概括而言，本发明涉及黄烷‑3‑醇领域。具体地，本发明提供了增加黄烷‑3‑醇的生物利用度的方法。本发明的实施方案涉及在包含至少一种黄烷‑3‑醇的组合物中的至少一种具有小于50的血糖指数的碳水化合物用于增加所述黄烷‑3‑醇的生物利用度的用途。
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公开(公告)号：CN109221579A
公开(公告)日：2019-01-18
申请号：CN201811047416.3
申请日：2018-09-09
申请人： 安徽智联管理咨询有限公司
CPC分类号： A23G3/48 , A23L5/00 , A23L5/41 , A23V2002/00 , A23V2200/318 , A23V2250/1578
摘要： 本发明公开了一种钙果果脯的加工方法，以钙果为原料，经过备料、保脆硬化、硫处理、预煮、糖制、干燥、包装、检验等工序加工而成。本方法采用盐水将钙果预煮，脱去其部分水分，使其组织紧密，并改变细胞的渗透性，利于糖分渗入钙果果脯中，采用保脆硬化及护色处理，使果脯风味独特、味道可口、色泽稳定，具有润肤养颜、补充钙质等功效。
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公开(公告)号：CN109123558A
公开(公告)日：2019-01-04
申请号：CN201810800466.8
申请日：2018-07-20
申请人： 平顶山市秦新民食品有限公司
发明人： 秦新民
CPC分类号： A23L25/20 , A23L5/00 , A23L5/41 , A23L27/10 , A23V2002/00 , A23V2200/048 , A23V2200/15 , A23V2250/708 , A23V2300/10 , A23V2250/21 , A23V2300/14
摘要： 一种话梅味西瓜子的制作工艺，其特征在于，包括以下步骤：步骤1、洗料；步骤2、制备话梅味添加料：将乌梅肉放入水中煮沸，然后放入高速捣碎机中打成浆体，将浆体加入酶解罐，加热升温，并鼓入洁净的空气，调节酶解罐中的液体pH至7‑8，加入木瓜蛋白酶，水解1‑3小时，期间不断鼓入洁净空气，再向酶解罐中加入复合添加剂，将酶解罐升温，得灭酶液，再将所得的灭酶液离心、过滤，取得酶解液，酶解液浓缩至固形物含量70‑80％，然后进行喷雾干燥，即制得话梅味添加料；步骤3、浸料：按照重量份数将100‑150份步骤1中吹干的西瓜子、20‑30份话梅味添加料、30‑35份白砂糖、10‑15份老抽、5‑8份食用盐和250‑300份水放入盆中，浸泡，然后将西瓜子捞出，将西瓜子吹干；步骤4、烘干。
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公开(公告)号：CN109043336A
公开(公告)日：2018-12-21
申请号：CN201810812469.3
申请日：2018-07-23
申请人： 黄冈雅淡生态农业发展有限公司
CPC分类号： A23L7/109 , A23L5/00 , A23L17/70 , A23V2002/00 , A23V2300/10 , A23V2300/20
摘要： 本发明属于食品生产技术领域，具体涉及一种鱼面的生产方法。该生产方法包括以下步骤：1)将原料均匀混合后加入搅拌机搅拌6～10分钟，然后加水搅拌15～25分钟进行和制，得到面团；2)将步骤1)得到的面团经10～12分钟的熟化后进行压延，得到面片；3)将步骤2)压延好的面片进行切条，条形的宽小于等于3.0mm，条形的厚小于等于1.0mm，得到鱼面；4)将步骤3)得到的鱼面经过低温干燥和冷冻干燥后，得到鱼面。根据本发明得到的鱼面做挂面不断条；挂面货架期由原来的6‑9个月延长到了12个月，便于食用，携带、储存。
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