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    一种从黑蒜中提取蒜氨酸的方法
    1.
    发明授权
    一种从黑蒜中提取蒜氨酸的方法 有权 转让

    公开(公告)号：CN106748923B

    公开(公告)日：2018-02-02

    申请号：CN201611051906.1

    申请日：2016-11-25

    申请人： 徐州黎明食品有限公司

    发明人： 张黎明 ,  沙如意 ,  韩彬 ,  曹梦辉 ,  张明永

    IPC分类号： C07C317/48 ,  C07C315/06

    摘要： 本发明属于生物技术领域，涉及一种从黑蒜中提取蒜氨酸的方法。包括以下步骤：（1）、原料处理：将黑蒜绞碎，得到原料A；（2）、高低温交替处理；（3）、重复步骤（2）2～4次，得到原料B；（4）、浸提：按照1:1～5:1的液料比向原料B中加入浸提液后，打浆、过滤，将滤液离心后收集上清液；（5）、吸附分离：将步骤（4）得到的上清液减压浓缩后，采用阳离子交换树脂吸附其中的蒜氨酸，用氨水解析，收集解析液；（6）、调节解析液的pH，过滤，将滤液浓缩干燥得到蒜氨酸。本发明提供的一种从黑蒜中提取蒜氨酸的方法简单、高效、快捷，能够便捷高效地获取蒜氨酸，成本低廉，对设备要求低，填补了黑蒜中提取蒜氨酸的技术空缺。

    一种从大蒜深加工废水中提取大蒜素的方法
    2.
    发明公开
    一种从大蒜深加工废水中提取大蒜素的方法 无效

    公开(公告)号：CN106554297A

    公开(公告)日：2017-04-05

    申请号：CN201611000986.8

    申请日：2016-11-14

    申请人： 徐州黎明食品有限公司

    发明人： 张黎明 ,  魏光伟 ,  曹梦辉 ,  韩彬 ,  张明永

    IPC分类号： C07C381/00

    CPC分类号： C07C381/00

    摘要： 本发明公开了一种从大蒜深加工废水中提取大蒜素的方法，包括以下步骤：a、收集大蒜深加工废水，得静置液；b、利用大蒜素吸附提取设备对静置液进行提取，得高浓度大蒜素混合液；c、对步骤b中的高浓度大蒜素混合液进行真空薄膜蒸馏，得到含有大蒜素的油水馏出物；d、将步骤c中的油水馏出物进行旋流分离，得到大蒜素提纯液；e、将步骤d中的大蒜素提纯液采用纳滤膜分离去除大分子物质得大蒜素液；f、将步骤e中的大蒜素液进行常规真空冷冻干燥，得到大蒜素。本发明能够对大蒜深加工废水里面的大蒜素进行提取，不仅有效降低了对大蒜深加工废水进行处理的成本和难度，还能够有效的将大蒜深加工废水里面的有用物质利用起来。

    一种大蒜多糖的提取纯化方法
    3.
    发明公开
    一种大蒜多糖的提取纯化方法 无效

    公开(公告)号：CN106317249A

    公开(公告)日：2017-01-11

    申请号：CN201611000976.4

    申请日：2016-11-14

    申请人： 徐州黎明食品有限公司

    发明人： 张黎明 ,  沙如意 ,  曹梦辉 ,  张明永 ,  韩彬

    IPC分类号： C08B37/00

    CPC分类号： C08B37/0003

    摘要： 本发明公开了一种大蒜多糖的提取纯化方法，包括以下步骤：A、鲜蒜捣碎成大蒜泥；B、向大蒜泥中加入水，然后进行蒸煮，得蒸煮混合液；C、将蒸煮混合液进行充分发酵，发酵完成后进行蒸馏，所得蒸馏液用正己烷进行萃取，得萃取液；D、将萃取液进行加热除蛋白，冷却后进行抽滤，得大蒜多糖粗提取液；E、大蒜多糖粗提液经大孔树脂处理；F、经逆流色谱一步纯化大蒜多糖；G、透析及干燥：将适量体积的上述收集液装入截留分子量为3000的透析袋中，对水透析过夜，将透析过的溶液进行冷冻干燥，得大蒜多糖精品。本发明方法简单，操作方便、效率高、价格低，优化了制备高纯度大蒜多糖的提取工艺，为规模分离纯化大蒜多糖精品提供技术支持。

    一种黑蒜山楂糕制备方法
    5.
    发明公开
    一种黑蒜山楂糕制备方法 无效

    公开(公告)号：CN106509324A

    公开(公告)日：2017-03-22

    申请号：CN201611000979.8

    申请日：2016-11-14

    申请人： 徐州黎明食品有限公司

    发明人： 张黎明 ,  兰玲 ,  曹梦辉 ,  沙如意 ,  成双

    IPC分类号： A23G3/48

    CPC分类号： A23G3/48 ,  A23G2200/14 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30

    摘要： 本发明公开了一种黑蒜山楂糕制备方法，包括以下步骤：A、准备原料：山楂、黑蒜酱、黑蒜粉、白糖、茯苓、陈皮、白兰花叶、石斛、明矾；B、将山楂进行清洗干净，阴干；C、将步骤B中阴干的山楂去核后，打碎成泥；D、将黑蒜粉、茯苓、陈皮、白兰花叶、石斛加热后得提取液；E、将步骤C中打碎成泥的山楂、步骤A中的黑蒜酱和白糖、步骤D中的提取液与重量份为10-20份的水混合；F、将步骤E中的混合物进行熬煮，得熬煮混合物；G、将步骤F中的熬煮混合物冷却直至凝结成块；H、将凝结成块的混合物进行分切包装得黑蒜山楂糕。本发明制作黑蒜山楂糕的操作简单，所得黑蒜山楂糕的口感好，不仅能够满足人们对山楂糕的追求，还能够具有养生的效果。

    一种绿色节能的黑蒜生产工艺及由其制得的黑蒜
    7.
    发明授权
    一种绿色节能的黑蒜生产工艺及由其制得的黑蒜 有权 转让

    公开(公告)号：CN106551323B

    公开(公告)日：2019-11-12

    申请号：CN201611052566.4

    申请日：2016-11-25

    申请人： 徐州黎明食品有限公司

    发明人： 张黎明 ,  沙如意 ,  韩彬 ,  曹梦辉 ,  张明永

    IPC分类号： A23L19/20

    摘要： 本发明涉及发酵食品加工领域，尤其涉及一种绿色节能的黑蒜生产工艺及其制得的黑蒜。其生产工艺包括以下步骤：（1）原料的挑选：采用重而紧实、外皮完整、没有破损和伤痕的新鲜大蒜；（2）混合酶的添加：将大蒜进行清洗后去皮，保留一层至两层大蒜皮，剪杆，之后将大蒜在混合酶的水溶液中浸泡，取出放在发酵盘中至无水珠；（3）发酵：发酵分为4个阶段；（4）杀菌：将发酵好的黑蒜装入内袋后经过微波杀菌设备进行杀菌。本发明提供的生产工艺的优点是：混合酶调控技术制备黑蒜，提高了发酵效果，使黑蒜的发酵时间大大缩短，提高了生产效率，大大降低了能耗，节约了成本，适用于工业化生产。经提供的生产工艺制得的黑蒜具有良好的口感和营养品特性。

    一种果蔬生物保鲜方法
    8.
    发明授权
    一种果蔬生物保鲜方法 有权 质押

    公开(公告)号：CN106417580B

    公开(公告)日：2019-10-11

    申请号：CN201611051853.3

    申请日：2016-11-25

    申请人： 徐州黎明食品有限公司

    发明人： 张黎明 ,  沙如意 ,  韩彬 ,  曹梦辉 ,  张明永

    IPC分类号： A23B7/154 ,  A23B7/155 ,  A23B7/152

    摘要： 本发明涉及果蔬的保鲜方法，具体公开了一种果蔬生物保鲜方法，包括以下步骤：（1）果蔬的采收、分级和筛选；（2）微生物源挥发性成分处理；（3）植物源挥发性精油处理；（4）动物源溶菌酶处理；（5）包装入库。本发明的方法以草莓、马铃薯、猕猴桃和大蒜等易腐生鲜农产品为对象，以灰霉病、干腐病、发芽等贮藏中出现的问题为防控靶标，通过产品防腐保鲜和技术防腐保鲜两条路径，实现了生物保鲜技术水平，提高鲜活农产品食用安全性的目标。

    一种黑蒜酱油的制备方法
    9.
    发明公开
    一种黑蒜酱油的制备方法 有权

    公开(公告)号：CN109511943A

    公开(公告)日：2019-03-26

    申请号：CN201811559548.4

    申请日：2018-12-20

    申请人： 徐州黎明食品有限公司

    发明人： 张黎明 ,  曹梦辉 ,  张明永 ,  沈玉堂 ,  魏光伟

    IPC分类号： A23L27/50 ,  A23L33/105 ,  A23L5/30 ,  A23L5/20 ,  A23L5/00

    摘要： 本发明公开了一种黑蒜酱油的制备方法，具体包括一下步骤：A.筛选大蒜、大豆和玉米原料；B.低温变温冷冻预处理大蒜、高压脉冲电场预处理大豆和玉米；C.发酵熟化制备黑蒜、熟大豆和熟玉米；D.压榨，E.混料后经微波辐照、超声再处理混合料；F.接种制曲得到成曲；G.发酵，经四个阶段制备得成熟酱醅；G.淋油得到生酱油；H.杀菌沉淀；I.包装得到成品。本发明经低温冷冻、高压脉冲电场、压榨、微波、超声、生物发酵等制备黑蒜酱油，生产周期大大缩短，节约成本，而且生产工艺严格优化控制，原料转化率大于99％，制造工艺实现了较高的天然防腐能力，同时确保了黑蒜酱油的风味。