公开(公告)号：CN109601619A

公开(公告)日：2019-04-12

申请号：CN201811321827.7

申请日：2018-10-31

申请人： 广州明为生物科技有限公司

发明人： 尹修权 ,  朱湖

IPC分类号： A23C9/13 ,  A23C9/133 ,  A23C9/123

CPC分类号： A23C9/133 ,  A23C9/123 ,  A23C9/13 ,  A23C9/1307 ,  A23Y2220/03 ,  A23Y2220/17 ,  A23Y2220/49 ,  A23Y2220/73

摘要： 本发明涉及食品领域，具体涉及一种辅助降血糖型乳酸菌组合物及用其制备乳酸菌饮料的方法，所述乳酸菌组合物，按重量份数计，包括以下组份：脱脂奶粉60～70份，玉米须20～30份，桑葚20～25份，番石榴叶10～15份，深海螺旋藻8～10份，乳酸菌0.1～0.3份，赤藓糖醇6～8份，雷公藤粉1～2份，黄葵种子粉2～3份。上述组份经过发酵以后，可以有效去除雷公藤的毒性，在玉米须、桑葚、番石榴叶、深海螺旋藻、雷公藤、黄葵的协同作用下，可以有效降低血糖，提高对血糖的调节能力。

公开(公告)号：CN109527455A

公开(公告)日：2019-03-29

申请号：CN201811321829.6

申请日：2018-10-31

申请人： 广州明为生物科技有限公司

发明人： 尹修权 ,  朱湖

IPC分类号： A23L19/00 ,  A23L5/00 ,  A23L33/19 ,  A23L33/18 ,  A23L33/125

CPC分类号： A23L19/09 ,  A23L5/00 ,  A23L5/57 ,  A23L33/125 ,  A23L33/18 ,  A23L33/19 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/324 ,  A23V2250/54252 ,  A23V2250/5114 ,  A23V2250/61 ,  A23V2250/55 ,  A23V2300/20 ,  A23V2300/10

摘要： 本发明涉及食品领域，具体涉及一种蓝莓果粉复合运动营养食品的制备方法，包括以下步骤：S1.蓝莓果筛选；S2.清洗后低温匀浆：将清洗后晾干的蓝莓在液氮中浸泡，快速取出匀浆，加水，然后研磨，研磨后冷藏；S3.离心分离：将步骤S2中研磨后的物体离心，得到果浆溶液；S4.低温液态混合：将果浆溶液、乳清蛋白粉、麦芽糊精、葡萄糖、胶原蛋白低聚肽、大豆低聚肽进行混合，并搅拌，搅拌的温度为5～10℃；S5.冷冻干燥：将步骤S4中混合物料，经60～90秒液氮冷冻处理后干燥；S6.低温粉碎：将步骤S5中冷冻干燥后的混合物料粉碎；S7.过筛。本发明针对蓝莓活性物质易氧化分解，整个工艺过程使用低温处理技术，实现蓝莓果粉整个生产过程不被破坏和氧化。