-
公开(公告)号：CN101652076B
公开(公告)日：2013-06-12
申请号：CN200880009824.8
申请日：2008-03-06
申请人： 荷兰联合利华有限公司
CPC分类号： A23D7/0053 , A23L23/00 , A23L29/10 , A23P30/40 , A23V2002/00 , A23V2300/04 , A23V2200/226 , A23V2250/546
摘要： 充气食品，具有至少20％的膨胀率，包括40-97％水，3-50％的可溶性和/或不溶性固体，和疏水蛋白，其中充气食品温度为至少50℃。
-
公开(公告)号：CN101204205A
公开(公告)日：2008-06-25
申请号：CN200710306181.0
申请日：2007-12-19
申请人： 荷兰联合利华有限公司
发明人： S·S·H·伯梅斯特 , F·C·卡诺尔 , A·R·科克斯 , A·B·拉塞尔
IPC分类号： A23L1/03
摘要： 提供了含有疏水蛋白和表面活性剂的充气食品，所述充气食品含有大量气泡，其中至少65％的气泡具有小于20μm的直径。也提供了这种充气食品的制备方法。
-
公开(公告)号：CN101374423A
公开(公告)日：2009-02-25
申请号：CN200780003719.9
申请日：2007-01-05
申请人： 荷兰联合利华有限公司
摘要： 本发明提供了膨胀度至少10％且含有水和乳化脂肪相的充气组合物，其中至少50％的脂肪在5℃为液体，其特征为所述组合物包含疏水蛋白。本发明还提供了可充气组合物。
-
公开(公告)号：CN101267748A
公开(公告)日：2008-09-17
申请号：CN200680034471.8
申请日：2006-09-13
申请人： 荷兰联合利华有限公司
IPC分类号： A23L2/66 , A23L2/54 , A23L1/305 , A23L1/054 , A23C9/152 , A23C9/154 , A23C11/06 , A23G1/44 , A23G3/44 , A23G9/38 , A23G3/52 , A23G3/42 , A23G1/52 , A23G1/42 , A23G9/34
摘要： 提供制备冷冻充气组合物的方法，该方法包括使水性混合物充气，随后静止冷冻充气的混合物，其特征在于该混合物包含疏水蛋白。
-
-
公开(公告)号：CN101652076A
公开(公告)日：2010-02-17
申请号：CN200880009824.8
申请日：2008-03-06
申请人： 荷兰联合利华有限公司
CPC分类号： A23D7/0053 , A23L23/00 , A23L29/10 , A23P30/40 , A23V2002/00 , A23V2300/04 , A23V2200/226 , A23V2250/546
摘要： 充气食品，具有至少20％的膨胀率，包括40-97％水，3-50％的可溶性和/或不溶性固体，和疏水蛋白，其中充气食品温度为至少50℃。
-
公开(公告)号：CN101374423B
公开(公告)日：2012-07-18
申请号：CN200780003719.9
申请日：2007-01-05
申请人： 荷兰联合利华有限公司
摘要： 本发明提供了膨胀度至少10％且含有水和乳化脂肪相的充气组合物，其中至少50％的脂肪在5℃为液体，其特征为所述组合物包含疏水蛋白。本发明还提供了可充气组合物。
-
-
公开(公告)号：CN101668432A
公开(公告)日：2010-03-10
申请号：CN200880009787.0
申请日：2008-02-26
申请人： 荷兰联合利华有限公司
CPC分类号： A23D7/0053 , A23G3/52 , A23L23/00 , A23L29/10 , A23P30/40 , A23V2002/00 , A23V2300/04 , A23V2200/226 , A23V2250/546
摘要： 具有至少20％膨胀率的充气食品，其含有40-95％水，5-55％脂肪，和疏水蛋白，其中充气食品的温度至少50℃。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
12 条记录 (耗时 0.023 秒)
