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公开(公告)号：CN114561045A
公开(公告)日：2022-05-31
申请号：CN202210178194.9
申请日：2022-02-25
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明提供了一种可食性的活性食品保鲜垫及其制备方法，涉及保鲜垫加工技术领域。本发明所述保鲜垫是以天然可降解的食品加工副产物‑‑纳米甲壳素和纳米纤维素为主要原料，以阿魏酸为交联剂，诱导复合体系内分子间形成稳固的共价键与非共价交联，形成稳定的三维网状结构气凝胶。在此基础上，将活性物质ε‑聚赖氨酸和肉桂精油包埋于上述气凝胶中，赋予气凝胶强抗菌和抗氧化特性，结合气凝胶的控释特性，能够有效抑制微生物的滋生繁殖，从而延长食品的货架期。
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公开(公告)号：CN109875027A
公开(公告)日：2019-06-14
申请号：CN201910336708.7
申请日：2019-04-25
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一种魔芋水果辣椒酱及其制备方法。魔芋水果辣椒酱的制备方法，包括制备魔芋水果辣椒素酱、制备魔芋水晶Q弹颗粒、制备魔芋水果辣椒酱、包装。本发明以魔芋葡甘聚糖、辣椒、梨为主要原料，辅以粳米粉和天然果蔬浓缩汁，突破了传统魔芋冲剂的局限，改进了辣椒酱的传统工艺，在保证辣椒酱营养成分的同时还具有保健功效。本发明的产品富含营养，减少热量，口感清爽、Q弹有嚼劲、易消化、口味清甜。而且具有原料来源广泛、生产成本低廉、制备工艺简单的优势，味道清爽，成本低，适合家庭及商品化生产。产品适宜各类人群的需求，可以直接作为小料配饭吃，也可以作为饺子的蘸料，还可以用来腌制咸黄瓜、辣白菜等。可实施性强，易推广。
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公开(公告)号：CN109619489A
公开(公告)日：2019-04-16
申请号：CN201811585825.9
申请日：2018-12-25
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L19/10 , A23L21/15 , A23L33/125
CPC classification number: A23L21/15 , A23L19/10 , A23L33/125 , A23V2002/00 , A23V2200/326 , A23V2200/328 , A23V2200/332 , A23V2250/28
Abstract: 本发明涉及一种魔芋葡甘聚糖纤彩凉糕及其制备方法。魔芋葡甘聚糖纤彩凉糕制备方法，包括制备水果汁、制备山药及葛根混合液、制备魔芋溶胶、制备混合魔芋液、制备水果混合液、冷却成型。本发明以魔芋葡甘聚糖为主要成分，以葛根粉和山药粉为配料，以天然低聚果糖及兰香子为天然风味添加成分。借助魔芋葡甘聚糖预防心血管疾病,降低血糖水平及减肥的功效，加之葛根粉、山药粉解热除烦，生津止渴，高营养、低热量的特点，制备出一种颜色及口感独特，营养全面，保质期长的魔芋纤彩凉糕。本发明具有取材方便、成本低、营养全面、制备工艺简单、储藏期长的优点，在口感、颜色、保质期以及潜在市场等指标上都较市售的其他凉糕更优。
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公开(公告)号：CN108047975A
公开(公告)日：2018-05-18
申请号：CN201810006362.X
申请日：2018-01-04
Applicant: 福建农林大学
IPC: C09J7/21 , C09J7/30 , C09J105/02 , C09J11/08 , A61F13/02
Abstract: 本发明涉及一种魔芋葡甘聚糖运动贴布及其制备方法。魔芋葡甘聚糖运动贴布的制备方法，包括魔芋葡甘聚糖胶粘液的配置、过滤、制备涂胶弹力棉布和组装运动贴布。本发明的一种魔芋葡甘聚糖运动贴布以魔芋葡甘聚糖为主要原料，重点利用抗菌性和吸汗性这两个特点，赋予运动贴布独特的功能，魔芋葡甘聚糖以及所用辅料基本皆可生物降解，符合当今环保的时代主题。本发明的魔芋葡甘聚糖运动贴布，在吸汗性、抗菌性、抗菌性、环性和原料价格等指标上都较市面上其他运动贴布更优，并且魔芋葡甘聚糖成本低、加工工艺简单，与同类运动贴布相比，可成为新一代具有市场竞争力的运动贴布。
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公开(公告)号：CN102010526A
公开(公告)日：2011-04-13
申请号：CN201010552106.4
申请日：2010-11-22
Applicant: 福建农林大学
IPC: C08L5/02 , C08L5/08 , C08L5/16 , C08L5/00 , C08K5/098 , C08K5/053 , C08K5/09 , C08B37/02 , B29C39/02 , A47G19/02
Abstract: 一种魔芋葡甘聚糖可食性餐具的制备方法，包括酯化改性产物制备、复合凝胶配制、加热、离心脱气、餐具成形、均湿回软和杀菌。由于魔芋葡甘聚糖溶胶凝胶的粘度、成膜温度、凝胶强度易于控制，大大地提高了产品工业化生产的性能和稳定性。本发明的魔芋葡甘聚糖可食性餐具，弥补了传统环保餐具在产品质量控制方面的缺陷；魔芋葡甘聚糖可食性餐具在感官品质等方面有了很大提高。此外本发明所采用的主要原料魔芋葡甘聚糖价格低廉，不仅提高了餐具的安全性，也大大的降低了产品的生产成本。本发明的魔芋葡甘聚糖可食性餐具是一种耐水、耐高温的可食性餐具。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101664123A
公开(公告)日：2010-03-10
申请号：CN200910112602.5
申请日：2009-09-30
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 一种减肥果冻主要由黑木耳、不含热值的甜味剂、凝胶剂、乳化剂和水组成，其制备方法包括制备黑木耳匀浆、制备果冻胶体和制备减肥果冻。本发明采用具有降血糖、血脂、抗癌、美容的色褐质软、味鲜美，可荤可素，营养丰富的黑木耳为原料，辅助剂是减肥、洁胃、整肠、排毒通便作用的魔芋微粉；再加上阿斯巴甜不会引起血糖升高，适合糖尿病患者使用，同时添加变性淀粉可显著提高果冻的弹性和凝胶强度。本发明的果冻是一种具有降血糖、血脂、减肥、抗癌、美容等功能的保健食品。
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公开(公告)号：CN115530222B
公开(公告)日：2024-01-26
申请号：CN202211147646.3
申请日：2022-09-19
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种具有缓释抗菌抗氧化的食品保鲜垫及其制备方法，包括以下步骤：S1：羧甲基纳米甲壳素的制备；S2：魔芋葡甘聚糖/壳聚糖/海藻酸钠/羧甲基纳米甲壳素互穿网络凝胶的制备；S3：负载固定植物精油、植物多酚提取物的食品保鲜垫制备。魔芋葡甘聚糖、海藻酸钠和羧甲基纳米甲壳素在碳酸钙的诱导下形成稳定的第一个网络凝胶，壳聚糖、海藻酸钠和羧甲基纳米甲壳素在酸性下的静电相互作用形成第二个网络凝胶。本发明提供的食品保鲜垫主要以食源性原料为主，制备工艺简单，所制备的保鲜垫具有广谱长效的抗菌抗氧化、除臭、防震等多种功能，是一种绿色、安全、环境友好型的全生物可
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公开(公告)号：CN116762947A
公开(公告)日：2023-09-19
申请号：CN202310893064.8
申请日：2023-07-20
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L29/10 , A23L33/10 , A23L33/115 , A23L33/12
Abstract: 本发明公开了一种虾青素Pickering乳液及其制备方法和应用，主要方法包括：首先为两性甲壳素纳米纤维(DE‑TO‑ChNF)/大豆分离蛋白(SPI)复合物的制备，其次为虾青素油相的制备，最后虾青素Pickering乳液的制备。其中，DE‑TO‑ChNF和SPI通过静电相互作用、氢键等形成稳定的复合纳米颗粒，两者协同稳定提升了虾青素Pickering乳液的稳定性。本发明不添加表面活性剂，原料绿色天然，稳定性优异，有效改善了虾青素的保留率及生物可及性。
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公开(公告)号：CN114561045B
公开(公告)日：2023-08-08
申请号：CN202210178194.9
申请日：2022-02-25
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明提供了一种可食性的活性食品保鲜垫及其制备方法，涉及保鲜垫加工技术领域。本发明所述保鲜垫是以天然可降解的食品加工副产物‑‑纳米甲壳素和纳米纤维素为主要原料，以阿魏酸为交联剂，诱导复合体系内分子间形成稳固的共价键与非共价交联，形成稳定的三维网状结构气凝胶。在此基础上，将活性物质ε‑聚赖氨酸和肉桂精油包埋于上述气凝胶中，赋予气凝胶强抗菌和抗氧化特性，结合气凝胶的控释特性，能够有效抑制微生物的滋生繁殖，从而延长食品的货架期。
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公开(公告)号：CN115530222A
公开(公告)日：2022-12-30
申请号：CN202211147646.3
申请日：2022-09-19
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种具有缓释抗菌抗氧化的食品保鲜垫及其制备方法，包括以下步骤：S1：羧甲基纳米甲壳素的制备；S2：魔芋葡甘聚糖/壳聚糖/海藻酸钠/羧甲基纳米甲壳素互穿网络凝胶的制备；S3：负载固定植物精油、植物多酚提取物的食品保鲜垫制备。魔芋葡甘聚糖、海藻酸钠和羧甲基纳米甲壳素在碳酸钙的诱导下形成稳定的第一个网络凝胶，壳聚糖、海藻酸钠和羧甲基纳米甲壳素在酸性下的静电相互作用形成第二个网络凝胶。本发明提供的食品保鲜垫主要以食源性原料为主，制备工艺简单，所制备的保鲜垫具有广谱长效的抗菌抗氧化、除臭、防震等多种功能，是一种绿色、安全、环境友好型的全生物可降解材料，具有十分广阔的应用前景。
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