公开(公告)号：CN114561045B

公开(公告)日：2023-08-08

申请号：CN202210178194.9

申请日：2022-02-25

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 吴春华 ,  钟卫权 ,  李丹洁 ,  俞珊 ,  段孟霞 ,  徐静婷 ,  庞杰

IPC: C08L5/08 ,  C08L1/28 ,  C08L77/04 ,  C08L91/00 ,  C08K5/13 ,  C08J9/28 ,  C08J3/075 ,  C08J3/24

Abstract: 本发明提供了一种可食性的活性食品保鲜垫及其制备方法，涉及保鲜垫加工技术领域。本发明所述保鲜垫是以天然可降解的食品加工副产物‑‑纳米甲壳素和纳米纤维素为主要原料，以阿魏酸为交联剂，诱导复合体系内分子间形成稳固的共价键与非共价交联，形成稳定的三维网状结构气凝胶。在此基础上，将活性物质ε‑聚赖氨酸和肉桂精油包埋于上述气凝胶中，赋予气凝胶强抗菌和抗氧化特性，结合气凝胶的控释特性，能够有效抑制微生物的滋生繁殖，从而延长食品的货架期。

公开(公告)号：CN114561045A

公开(公告)日：2022-05-31

申请号：CN202210178194.9

申请日：2022-02-25

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 吴春华 ,  钟卫权 ,  李丹洁 ,  俞珊 ,  段孟霞 ,  徐静婷 ,  庞杰

IPC: C08L5/08 ,  C08L1/28 ,  C08L77/04 ,  C08L91/00 ,  C08K5/13 ,  C08J9/28 ,  C08J3/075 ,  C08J3/24

Abstract: 本发明提供了一种可食性的活性食品保鲜垫及其制备方法，涉及保鲜垫加工技术领域。本发明所述保鲜垫是以天然可降解的食品加工副产物‑‑纳米甲壳素和纳米纤维素为主要原料，以阿魏酸为交联剂，诱导复合体系内分子间形成稳固的共价键与非共价交联，形成稳定的三维网状结构气凝胶。在此基础上，将活性物质ε‑聚赖氨酸和肉桂精油包埋于上述气凝胶中，赋予气凝胶强抗菌和抗氧化特性，结合气凝胶的控释特性，能够有效抑制微生物的滋生繁殖，从而延长食品的货架期。