公开(公告)号：CN104489831A

公开(公告)日：2015-04-08

申请号：CN201410751096.5

申请日：2014-12-10

Applicant: 浙江大学

Inventor： 阮晖 ,  徐薇薇 ,  朱梦娇 ,  张哲滔 ,  莫凡

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/84 ,  A23L1/105 ,  A23L1/29 ,  C12N15/03 ,  C12N15/01

CPC classification number: A23L2/38 ,  A23L2/84 ,  A23V2002/00 ,  A23Y2220/00 ,  C12N15/01 ,  C12N15/03 ,  A23V2200/30

Abstract: 本发明公开了一种纳豆菌与乳酸菌共发酵制备食疗糙米汁的方法，包括：将产纳豆激酶兼吡咯喹啉醌的纳豆芽孢杆菌10261和10263分别进行亚硝基胍诱变，然后混合二者诱变后代，进行细胞融合传代培养，并在基因组重排技术基础上进一步采用底物诱导适应性策略，高通量筛选得到高产纳豆激酶兼吡咯喹啉醌的纳豆芽孢杆菌；将干酪乳杆菌进行亚硝基胍诱变，从中筛选出甲硫氨酸营养缺陷型的干酪乳杆菌；将筛选出的纳豆芽孢杆菌和干酪乳杆菌共发酵糙米汁，得到富含纳豆激酶和吡咯喹啉醌的糙米汁。本发明得到的富含纳豆激酶和吡咯喹啉醌的糙米汁中，吡咯喹啉醌含量达到35-49ng/mL，纳豆激酶活力达到242-331U/mL。

公开(公告)号：CN104473264A

公开(公告)日：2015-04-01

申请号：CN201410753509.3

申请日：2014-12-10

Applicant: 浙江大学

Inventor： 徐薇薇 ,  阮晖 ,  沈健 ,  张哲滔 ,  莫凡

IPC: A23L2/04 ,  A23L1/29 ,  C12N15/03 ,  C12N15/01

Abstract: 本发明公开了一种富含食疗组分的苹果汁的制作方法，包括：将产纳豆激酶兼吡咯喹啉醌的纳豆芽孢杆菌10261和10263分别进行亚硝基胍诱变，然后混合二者诱变后代，进行细胞融合传代培养，并在基因组重排技术基础上进一步采用底物诱导适应性策略，高通量筛选得到高产纳豆激酶兼吡咯喹啉醌的纳豆芽孢杆菌；将干酪乳杆菌进行亚硝基胍诱变，从中筛选出甲硫氨酸营养缺陷型的干酪乳杆菌；将筛选出的纳豆芽孢杆菌和干酪乳杆菌共发酵苹果汁，得到富含纳豆激酶和吡咯喹啉醌的苹果汁。本发明得到的富含纳豆激酶和吡咯喹啉醌的苹果汁中，吡咯喹啉醌含量达到60-90ng/mL，纳豆激酶活力达到396-635U/mL。

公开(公告)号：CN104473257A

公开(公告)日：2015-04-01

申请号：CN201410753563.8

申请日：2014-12-10

Applicant: 浙江大学

Inventor： 阮晖 ,  徐薇薇 ,  来佳 ,  张哲滔 ,  莫凡

IPC: A23L2/02 ,  A23L2/84 ,  A23L1/29 ,  C12N15/03 ,  C12N15/01

CPC classification number: A23L2/02 ,  A23L2/84 ,  A23V2002/00 ,  A23Y2220/17 ,  C12N15/01 ,  C12N15/03 ,  A23V2200/30

Abstract: 本发明公开了一种纳豆菌与乳酸菌共发酵制备食疗胡萝卜汁的方法，包括：将产纳豆激酶兼吡咯喹啉醌的纳豆芽孢杆菌10261和10263分别进行亚硝基胍诱变，然后混合二者诱变后代，进行细胞融合传代培养，并在基因组重排技术基础上进一步采用底物诱导适应性策略，高通量筛选得到高产纳豆激酶兼吡咯喹啉醌的纳豆芽孢杆菌；将干酪乳杆菌进行亚硝基胍诱变，从中筛选出甲硫氨酸营养缺陷型的干酪乳杆菌；将筛选出的纳豆芽孢杆菌和干酪乳杆菌共发酵胡萝卜汁，得到富含纳豆激酶和吡咯喹啉醌的胡萝卜汁。本发明得到的富含纳豆激酶和吡咯喹啉醌的胡萝卜汁中，吡咯喹啉醌含量达到81-121ng/mL，纳豆激酶活力达到421-1345U/mL。

公开(公告)号：CN104522182A

公开(公告)日：2015-04-22

申请号：CN201410751527.8

申请日：2014-12-10

Applicant: 浙江大学

Inventor： 徐薇薇 ,  张哲滔 ,  林语秋 ,  阮晖 ,  莫凡

IPC: A23C11/10 ,  C12N15/03 ,  C12N15/01 ,  C12R1/07 ,  C12R1/245

Abstract: 本发明公开了一种含食疗成分的发酵绿豆乳的制备方法，包括：将产纳豆激酶兼吡咯喹啉醌的纳豆芽孢杆菌10261和10263分别进行亚硝基胍诱变，然后混合二者诱变后代，进行细胞融合传代培养，并在基因组重排技术基础上进一步采用底物诱导适应性策略，高通量筛选得到高产纳豆激酶兼吡咯喹啉醌的纳豆芽孢杆菌；将干酪乳杆菌进行亚硝基胍诱变，从中筛选出甲硫氨酸营养缺陷型的干酪乳杆菌；将筛选出的纳豆芽孢杆菌和干酪乳杆菌共发酵绿豆汁，得到富含纳豆激酶和吡咯喹啉醌的绿豆乳。本发明得到的富含纳豆激酶和吡咯喹啉醌的绿豆乳中，吡咯喹啉醌含量达到67-81ng/mL，纳豆激酶活力达到635-1100U/mL。

公开(公告)号：CN104472685A

公开(公告)日：2015-04-01

申请号：CN201410753926.8

申请日：2014-12-10

Applicant: 浙江大学

Inventor： 阮晖 ,  徐薇薇 ,  朱梦娇 ,  张哲滔 ,  胡慧雯 ,  林永华 ,  莫凡

IPC: A23C9/127 ,  C12N15/03 ,  C12N15/01

Abstract: 本发明公开了一种选育纳豆芽孢杆菌与干酪乳杆菌共发酵制备富含纳豆激酶和吡咯喹啉醌的酸奶的方法，包括：将产纳豆激酶兼吡咯喹啉醌的纳豆芽孢杆菌10261和10263分别进行亚硝基胍诱变，然后混合二者诱变后代，进行细胞融合传代培养，高通量筛选得到高产纳豆激酶兼吡咯喹啉醌的纳豆芽孢杆菌；将干酪乳杆菌进行亚硝基胍诱变，从中筛选出甲硫氨酸营养缺陷型的干酪乳杆菌；将筛选出的纳豆芽孢杆菌和干酪乳杆菌共发酵鲜牛奶，得到富含纳豆激酶和吡咯喹啉醌的酸奶。本发明得到的富含纳豆激酶和吡咯喹啉醌的酸奶中，吡咯喹啉醌含量达到137-149ng/mL，纳豆激酶活力达到1935-2100U/mL。

公开(公告)号：CN104489116A

公开(公告)日：2015-04-08

申请号：CN201410750868.3

申请日：2014-12-10

Applicant: 浙江大学

Inventor： 徐薇薇 ,  张哲滔 ,  林语秋 ,  阮晖 ,  莫凡

IPC: A23C11/10 ,  C12N15/03 ,  C12N15/01 ,  C12R1/07 ,  C12R1/245

Abstract: 本发明公开了一种选育纳豆芽孢杆菌与干酪乳杆菌共发酵制备花生乳的方法，包括：将产纳豆激酶兼吡咯喹啉醌的纳豆芽孢杆菌10261和10263分别进行亚硝基胍诱变，然后混合二者诱变后代，进行细胞融合传代培养，高通量筛选得到高产纳豆激酶兼吡咯喹啉醌的纳豆芽孢杆菌；将干酪乳杆菌进行亚硝基胍诱变，从中筛选出甲硫氨酸营养缺陷型的干酪乳杆菌；将筛选出的纳豆芽孢杆菌和干酪乳杆菌共发酵花生汁，得到富含纳豆激酶和吡咯喹啉醌的花生乳。本发明得到的富含纳豆激酶和吡咯喹啉醌的花生乳中，吡咯喹啉醌含量达到85-133ng/mL，纳豆激酶活力达到998-1288U/mL。

公开(公告)号：CN104522789A

公开(公告)日：2015-04-22

申请号：CN201410751014.7

申请日：2014-12-10

Applicant: 浙江大学

Inventor： 阮晖 ,  徐薇薇 ,  蔡宇晶 ,  林永华 ,  胡慧雯 ,  张哲滔 ,  莫凡

IPC: A23L2/04 ,  A23L1/29 ,  C12N15/03 ,  C12N15/01 ,  C12R1/07 ,  C12R1/245

CPC classification number: A23L2/382 ,  A23L2/60 ,  A23V2002/00 ,  A23Y2220/17 ,  C12N15/01 ,  C12N15/03 ,  A23V2200/30

Abstract: 本发明公开了一种选育纳豆芽孢杆菌与干酪乳杆菌共发酵制备富含纳豆激酶和吡咯喹啉醌的玉米汁的方法，包括：将产纳豆激酶兼吡咯喹啉醌的纳豆芽孢杆菌10261和10263分别进行亚硝基胍诱变，然后混合二者诱变后代，进行细胞融合传代培养，高通量筛选得到高产纳豆激酶兼吡咯喹啉醌的纳豆芽孢杆菌；将干酪乳杆菌进行亚硝基胍诱变，从中筛选出甲硫氨酸营养缺陷型的干酪乳杆菌；将筛选出的纳豆芽孢杆菌和干酪乳杆菌共发酵玉米汁，得到富含纳豆激酶和吡咯喹啉醌的玉米汁。本发明得到的富含纳豆激酶和吡咯喹啉醌的玉米汁中，吡咯喹啉醌含量达到61-88ng/mL，纳豆激酶活力达到737-1113U/mL。

公开(公告)号：CN104522513A

公开(公告)日：2015-04-22

申请号：CN201410750983.0

申请日：2014-12-10

Applicant: 浙江大学

Inventor： 徐薇薇 ,  阮晖 ,  何李琳 ,  张哲滔 ,  莫凡

IPC: A23L1/105 ,  C12N15/03 ,  C12N15/01 ,  C12R1/07 ,  C12R1/245

CPC classification number: C12N15/01 ,  A23Y2220/17 ,  C12N15/03

Abstract: 本发明公开了一种纳豆菌与乳酸菌共发酵制备米发糕的方法，包括：将产纳豆激酶兼吡咯喹啉醌的纳豆芽孢杆菌10261和10263分别进行亚硝基胍诱变，然后混合二者诱变后代，进行细胞融合传代培养，并在基因组重排技术基础上进一步采用底物诱导适应性策略，高通量筛选得到高产纳豆激酶兼吡咯喹啉醌的纳豆芽孢杆菌；将干酪乳杆菌进行亚硝基胍诱变，从中筛选出甲硫氨酸营养缺陷型的干酪乳杆菌；将筛选出的纳豆芽孢杆菌和干酪乳杆菌共发酵糯米汁，发酵后经蒸煮后得到富含纳豆激酶和吡咯喹啉醌的米发糕。本发明得到的米发糕中，吡咯喹啉醌含量达到99-185ng/mL，纳豆激酶活力达到830-1300U/mL。

公开(公告)号：CN104473256A

公开(公告)日：2015-04-01

申请号：CN201410753527.1

申请日：2014-12-10

Applicant: 浙江大学

Inventor： 徐薇薇 ,  阮晖 ,  周旭东 ,  张哲滔 ,  莫凡

IPC: A23L2/02 ,  A23L2/84 ,  C12N15/03 ,  C12N15/01

CPC classification number: A23L2/02 ,  A23L2/52 ,  A23L2/84 ,  C12N15/01 ,  C12N15/03

Abstract: 本发明公开了一种食疗番茄汁的制备方法，包括：将产纳豆激酶兼吡咯喹啉醌的纳豆芽孢杆菌10261和10263分别进行亚硝基胍诱变，然后混合二者诱变后代，进行细胞融合传代培养，并在基因组重排技术基础上进一步采用底物诱导适应性策略，高通量筛选得到高产纳豆激酶兼吡咯喹啉醌的纳豆芽孢杆菌；将干酪乳杆菌进行亚硝基胍诱变，从中筛选出甲硫氨酸营养缺陷型的干酪乳杆菌；将筛选出的纳豆芽孢杆菌和干酪乳杆菌共发酵番茄汁，得到富含纳豆激酶和吡咯喹啉醌的番茄汁。本发明得到的富含纳豆激酶和吡咯喹啉醌的番茄汁中，吡咯喹啉醌含量达到63-105ng/mL，纳豆激酶活力达到505-946U/mL。

公开(公告)号：CN104473111A

公开(公告)日：2015-04-01

申请号：CN201410751013.2

申请日：2014-12-10

Applicant: 浙江大学

Inventor： 阮晖 ,  徐薇薇 ,  来佳 ,  张哲滔 ,  莫凡

IPC: A23L1/218 ,  A23L1/29 ,  C12N15/01 ,  C12R1/07 ,  C12R1/245

CPC classification number: C12N15/01 ,  A23V2002/00 ,  A23Y2220/17 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/628

Abstract: 本发明公开了一种富含纳豆激酶和吡咯喹啉醌的西兰花泡菜的制作方法，包括：将产纳豆激酶兼吡咯喹啉醌的纳豆芽孢杆菌10261和10263分别进行亚硝基胍诱变，然后混合二者诱变后代，进行细胞融合传代培养，高通量筛选得到高产纳豆激酶兼吡咯喹啉醌的纳豆芽孢杆菌；将干酪乳杆菌进行亚硝基胍诱变，从中筛选出甲硫氨酸营养缺陷型的干酪乳杆菌；将筛选出的纳豆芽孢杆菌和干酪乳杆菌共发酵西兰花，得到富含纳豆激酶和吡咯喹啉醌的西兰花泡菜。本发明得到的富含纳豆激酶和吡咯喹啉醌的西兰花泡菜中，吡咯喹啉醌含量达到101-142ng/mL，纳豆激酶活力达到838-997U/mL。