公开(公告)号：CN104473256A

公开(公告)日：2015-04-01

申请号：CN201410753527.1

申请日：2014-12-10

Applicant: 浙江大学

Inventor： 徐薇薇 ,  阮晖 ,  周旭东 ,  张哲滔 ,  莫凡

IPC: A23L2/02 ,  A23L2/84 ,  C12N15/03 ,  C12N15/01

CPC classification number: A23L2/02 ,  A23L2/52 ,  A23L2/84 ,  C12N15/01 ,  C12N15/03

Abstract: 本发明公开了一种食疗番茄汁的制备方法，包括：将产纳豆激酶兼吡咯喹啉醌的纳豆芽孢杆菌10261和10263分别进行亚硝基胍诱变，然后混合二者诱变后代，进行细胞融合传代培养，并在基因组重排技术基础上进一步采用底物诱导适应性策略，高通量筛选得到高产纳豆激酶兼吡咯喹啉醌的纳豆芽孢杆菌；将干酪乳杆菌进行亚硝基胍诱变，从中筛选出甲硫氨酸营养缺陷型的干酪乳杆菌；将筛选出的纳豆芽孢杆菌和干酪乳杆菌共发酵番茄汁，得到富含纳豆激酶和吡咯喹啉醌的番茄汁。本发明得到的富含纳豆激酶和吡咯喹啉醌的番茄汁中，吡咯喹啉醌含量达到63-105ng/mL，纳豆激酶活力达到505-946U/mL。

公开(公告)号：CN104473255A

公开(公告)日：2015-04-01

申请号：CN201410753475.8

申请日：2014-12-10

Applicant: 浙江大学

Inventor： 阮晖 ,  徐薇薇 ,  周旭东 ,  吴渊 ,  胡慧雯 ,  林永华 ,  莫凡

IPC: A23L2/02 ,  A23L2/84 ,  A23L1/29 ,  C12N15/03 ,  C12N15/01

CPC classification number: A23L2/02 ,  A23L2/84 ,  A23Y2220/17 ,  C12N15/01

Abstract: 本发明公开了一种食疗发酵黑果枸杞汁的制备方法，包括：将产纳豆激酶兼吡咯喹啉醌的纳豆芽孢杆菌10261和10263分别进行亚硝基胍诱变，然后混合二者诱变后代，进行细胞融合传代培养，并在基因组重排技术基础上进一步采用底物诱导适应性策略，高通量筛选得到高产纳豆激酶兼吡咯喹啉醌的纳豆芽孢杆菌；将干酪乳杆菌进行亚硝基胍诱变，从中筛选出甲硫氨酸营养缺陷型的干酪乳杆菌；将筛选出的纳豆芽孢杆菌和干酪乳杆菌共发酵黑果枸杞汁，得到富含纳豆激酶和吡咯喹啉醌的黑果枸杞汁。本发明得到的富含纳豆激酶和吡咯喹啉醌的黑果枸杞汁中，吡咯喹啉醌含量达到71-85ng/mL，纳豆激酶活力达到445-506U/mL。