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公开(公告)号：CN107410424A
公开(公告)日：2017-12-01
申请号：CN201710818266.0
申请日：2017-09-12
Applicant: 河北工程大学
Abstract: 本发明公开了一种预烤土豆泥面包的制作方法，包括：(1)准确称取高筋粉170g、土豆泥132g、水32g、糖40g、奶粉8g、面包改良剂0.8g、黄油20g、食盐2g、鸡蛋16g和酵母4g；(2)和面、静置、整形、醒发；(3)底火180℃面火230℃预烤8min后在湿度75％环境冷却到室温；(4)将面团裹保鲜膜移至-18℃冻藏；(5)将面团恢复室温，刷蛋液，底火180℃面火230℃烘烤至金黄。本发明的有益之处在于：将面包加工成半成品冻藏，随吃随烤，得到的面包具有焦香味及马铃薯特有风味，柔软、有弹性，呈浓重且均匀的金褐色，表皮呈现光滑曲面、无裙皱、不易脱落，面包芯柔软、湿润、奶白色有光泽、气孔细密且均勾，松软适口、不粘牙、味纯正，品质和新鲜生面团制作得到的面包几乎没有差别。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106720055A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201611251412.8
申请日：2016-12-29
Applicant: 河北工程大学
CPC classification number: A21D13/062 , A21D2/181
Abstract: 本发明公开了一种用无发酵冷冻面团制作马铃薯面包的方法，包括：(1)准确称取高筋小麦粉170g、马铃薯全粉30g、水118g、白砂糖40g、高蛋白脱脂高钙奶粉8g、面包改良剂0.8g、黄油20g、食盐2g、鸡蛋16g、活性干酵母6g、海藻糖2.5g；(2)和面、醒发、成形；(3)将面团裹上保鲜膜，转移至‑18℃冻藏；(4)将冷冻后的面团恢复到室温，在25℃下发酵30min，在35℃下定型30min以上，刷蛋液，最后放入烤箱，底火180℃、面火230℃烘烤金黄。本发明的有益之处在于：通过适当调整水的添加量，同时添加抗冻剂海藻糖，减少了低温对面筋结构、酵母等带来的伤害，有效的改善了无发酵冷冻面团的品质；制作得到的马铃薯面包粘弹特性和新鲜生面团面包几乎没有差别。
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公开(公告)号：CN106720055B
公开(公告)日：2020-08-04
申请号：CN201611251412.8
申请日：2016-12-29
Applicant: 河北工程大学
Abstract: 本发明公开了一种用无发酵冷冻面团制作马铃薯面包的方法，包括：(1)准确称取高筋小麦粉170g、马铃薯全粉30g、水118g、白砂糖40g、高蛋白脱脂高钙奶粉8g、面包改良剂0.8g、黄油20g、食盐2g、鸡蛋16g、活性干酵母6g、海藻糖2.5g；(2)和面、醒发、成形；(3)将面团裹上保鲜膜，转移至‑18℃冻藏；(4)将冷冻后的面团恢复到室温，在25℃下发酵30min，在35℃下定型30min以上，刷蛋液，最后放入烤箱，底火180℃、面火230℃烘烤金黄。本发明的有益之处在于：通过适当调整水的添加量，同时添加抗冻剂海藻糖，减少了低温对面筋结构、酵母等带来的伤害，有效的改善了无发酵冷冻面团的品质；制作得到的马铃薯面包粘弹特性和新鲜生面团面包几乎没有差别。
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公开(公告)号：CN108522836A
公开(公告)日：2018-09-14
申请号：CN201810007296.8
申请日：2018-01-04
Applicant: 河北工程大学
Abstract: 本发明的一种辣椒红色素和陈皮粉组合型添加剂，其特征在于，在玉米豆粕型日粮中添加0.12％-0.22％的辣椒红色素和2.5％-3.5％的陈皮粉。本发明的有益之处在于：本发明中的一种辣椒红色素和陈皮粉组合型添加剂是一种创新性天然植物性饲料添加剂，具有质优价廉，应用效果好，稳定性强，安全性高等优势；而且应用于改善产蛋后期蛋鸡生产性能及鸡蛋品质方面，可以全面提高产蛋后期蛋鸡的生产性能和鸡蛋的综合品质，达到延长蛋鸡的产蛋期、提高经济效益的目的；且试验中采用了感官鉴定和电子鼻结合PCA分析，探讨辣椒红色素与陈皮粉的混合添加剂对鸡蛋风味和口感的影响。
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公开(公告)号：CN106615127A
公开(公告)日：2017-05-10
申请号：CN201611225376.8
申请日：2016-12-27
Applicant: 河北工程大学
IPC: A23C9/133
CPC classification number: A23C9/133 , A23Y2220/03 , A23Y2220/15 , A23Y2220/17 , A23Y2240/75 , A23Y2300/00
Abstract: 本发明公开了一种紫薯益生菌酸奶及其制备方法，其中，制备方法包括以下步骤：(1)制备紫薯泥；(2)将白砂糖、低聚半乳糖和紫薯泥倒入鲜牛奶中，配比为0.5kg‑0.7kg：0.5kg‑0.7kg：0.8kg‑1.2kg：8kg‑10kg，然后预热至60℃‑70℃，接下来均质，最后将混合料在90℃‑100℃条件下灭菌3min‑7min，灭菌结束后冷却到40℃‑45℃；(3)将混合益生菌加入到混合料中；(4)将混合料放置于40℃‑45℃的恒温培养箱中发酵，发酵结束即得紫薯益生菌酸奶。本发明的有益之处在于：本发明以紫薯和鲜牛奶为原料，利用双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等混合益生菌进行发酵，制备出了一种色泽鲜艳、口感良好、营养丰富、并且具有很好的保健功能的新型风味紫薯益生菌酸奶。
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公开(公告)号：CN221613408U
公开(公告)日：2024-08-27
申请号：CN202322980683.9
申请日：2023-11-06
Applicant: 河北工程大学
Abstract: 本实用新型提供一种教育课程演示装置，属于课程演示技术领域，包括盛放箱，盛放箱内设置有升降组件，升降组件包括第一电机，第一电机与盛放箱的内腔底端固接，第一电机的输出轴啮合连接有蜗杆，蜗杆的两侧啮合连接有蜗轮，两蜗轮对称设置，蜗轮的中间固接有第一转轴，第一转轴的两端分别铰接有伸缩杆，伸缩杆远离第一转轴的一端铰接有限位杆，盛放箱内腔底端固接有若干限位块，限位块内开设有限位槽，限位槽内滑动连接有限位杆，限位杆与限位槽适配，盛放箱的顶端开设有若干限位孔，限位杆通过限位孔伸出盛放箱；限位杆伸出盛放箱的一端固接有显示机构。本实用新型可以根据使用者的身高去调整装置的高度，使用起来更加便利。
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