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公开(公告)号：CN112553069A
公开(公告)日：2021-03-26
申请号：CN202011293488.3
申请日：2020-11-18
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于微生物发酵工程领域，涉及一种基于脉冲磁场、脉冲强光和近红外光谱在线检测多技术联用的固态发酵方法；首先在发酵底物中接入发酵种子液或醋醅，得到混合料搅拌后平铺于固态发酵床上，厚度为0.2～0.5m；发酵底物为油料饼粕与水的混合物或食用醋酿造过程中醋酸发酵阶段的酒麸混合物；固态发酵开始后，每间隔5～10h对混合料施加一次强度为80～240Gs的脉冲磁场，处理时间1～2h；每间隔5～6h对发酵底物的表面施加一次脉冲强光杀菌处理，闪照次数为2～5次，闪照能量为100～500J，闪照距离固定为5～10cm；利用近红外光谱在线检测技术实时监控发酵底物的特征参数，实现带式固态发酵的自动化智能控制。
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公开(公告)号：CN105995705B
公开(公告)日：2019-08-02
申请号：CN201610346740.X
申请日：2016-05-24
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种脱臭大蒜粉的绿色环保制备方法，涉及食品加工领域。按照下述步骤进行：将鲜大蒜去皮、清洗后加入蒸馏水和柠檬汁，混合液被打浆破碎，浆液在聚能超声作用下进行单频或双频聚能超声处理一定时间，使相关的生物酶钝化，抑制大蒜素的生成，超声处理液经过冷冻干燥得到脱臭的大蒜粉。本发明在酸性柠檬汁下进行聚能超声脱臭，不仅工艺简单、效率高、安全无污染，营养上既可以充分地保留大蒜中的其它营养成分，又增加了柠檬的营养，为大蒜系列产品的开发和深加工打下基础。
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公开(公告)号：CN103130869A
公开(公告)日：2013-06-05
申请号：CN201310087311.1
申请日：2013-03-18
Applicant: 江苏大学
CPC classification number: Y02P20/544
Abstract: 本发明公开超声波辅助黄粉虫幼虫蛋白酶解制备的降血压肽及制备方法，属于生物工程技术领域。降血压肽的氨基酸序列为丝氨酸－蛋氨酸（Ser-Met），分子量为236Da，或为酪氨酸-丙氨酸-天冬酰胺（Tyr-Ala-Asn），分子量为366Da。本发明还公开了利用超声波预处理脱脂黄粉虫幼虫蛋白及蛋白酶用以制备上述降血压肽的方法。获得纯度高、结构明确、降血压效果好、容易被吸收的小分子肽；所采用的原料来源广泛，价格低廉，经过本发明的技术转化可有效地提高黄粉虫的附加值。
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公开(公告)号：CN117625491A
公开(公告)日：2024-03-01
申请号：CN202311663490.9
申请日：2023-12-06
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于微生物筛选及发酵工程领域，具体涉及一种产表面活性素菌株及其应用。本发明提供一株枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)SOPC5，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M 20231380，保藏日期：2023年7月25日。该菌株经活化后接入以豆粕为主要原料的发酵培养基中，经发酵即可实现其产表面活性素的用途。并进一步结合优化的培养基及发酵条件，使之具有显著的产表面活性素能力。同时该菌株具有抑菌活性，能够有效抑制金黄色葡萄球菌的生长。本发明为表面活性素的生产和菌株的应用提供理论依据和技术支持，操作方便、经济成本低，具有显著的经济效益和社会效益。
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公开(公告)号：CN110903994B
公开(公告)日：2022-06-21
申请号：CN201910856139.9
申请日：2019-09-11
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于微生物筛选及发酵工程领域，涉及一株产高温蛋白酶地衣芽孢杆菌及其应用；本发明首先提供一株产高温蛋白酶菌株为地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)YYC4，保藏编号为CCTCC NO:M 2019599；然后将地衣芽孢杆菌YYC4应用于油料饼粕发酵制备生物活性肽饲料，步骤为：将油料饼粕加入水中，搅拌混合，得到混合液；然后接种地衣芽孢杆菌发酵种子液，在一定湿度和温度条件下进行发酵，发酵后得到活性肽生物饲料；本发明提供的产高温蛋白酶菌株能够在60℃条件下较好地生长，在油料饼粕蛋白在不灭菌条件下，直接高温固态发酵制备生物活性肽饲料，效果显著，成本极低，应用前景广阔。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112501058B
公开(公告)日：2021-12-21
申请号：CN202011255104.9
申请日：2020-11-11
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于微生物筛选及发酵工程领域，具体涉及一种产谷氨酰胺转氨酶的菌株及其应用；本发明提供一种黄灰链霉菌(Streptomyces flavogriseus)DF‑32，将其保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO:M 2020494，保藏日期：2020年9月14日；黄灰链霉菌DF‑32经活化后的种子液接入发酵培养基中，再经发酵后即实现黄灰链霉菌DF‑32产谷氨酰胺转氨酶的用途；结合优化的培养基以及发酵条件，使之具有较高产TG酶的能力，可用于生产谷氨酰胺转氨酶，效果显著，为TG酶的实际生产提供理论依据和技术支持。
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公开(公告)号：CN110859261A
公开(公告)日：2020-03-06
申请号：CN201911095539.9
申请日：2019-11-11
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了超声波、脉冲磁场和脉冲强光协同杀菌叶类净菜的方法，属于农产品加工技术领域，具体涉及一种超声波、脉冲磁场和脉冲强光等协同杀菌消毒叶类净菜的方法。包括如下步骤：(1)超声波、脉冲磁场和脉冲强光协同杀菌消毒处理：新鲜叶类蔬菜清洗干净后沥水，放入超声波、脉冲磁场和脉冲强光协同杀菌机中处理3～6min；(2)包装：杀菌后的叶类净菜采用洁净包装盒包装。本发明采用超声波、脉冲磁场联合脉冲强光协同杀菌消毒叶类净菜，在充分杀灭叶类净菜中引起疾病的微生物的同时最大程度保留新鲜净菜品质、延长货架期。
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公开(公告)号：CN110564636A
公开(公告)日：2019-12-13
申请号：CN201910525032.6
申请日：2019-06-17
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了产高温蛋白酶嗜热脂肪地芽孢杆菌及应用，属于微生物诱变育种及发酵工程领域。野生型菌株分离自菜籽粕，经鉴定并命名为嗜热脂肪地芽孢杆菌(Geobacillus stearothemophilus)RM2，保藏编号为CCTCC NO:M 2018750。将RM2进行ARTP诱变，得到一株高温蛋白酶高产突变菌株，经鉴定并命名为嗜热脂肪地芽孢杆菌(Geobacillus stearothemophilus)A75，保藏编号为CCTCC NO:M 2018749。突变菌株A75产蛋白酶活力为32.09U/mL，较野生型菌株RM2提高了25.62％。嗜热脂肪地芽孢杆菌RM2及A75均可用于饼粕蛋白发酵制备生物活性肽。
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公开(公告)号：CN110331038A
公开(公告)日：2019-10-15
申请号：CN201910519317.9
申请日：2019-06-17
Applicant: 江苏禾丰粮油工业有限公司 , 盐城市大丰区综合检验检测中心 , 江苏大学
Abstract: 本发明公开一种超声辅助菜籽油脱胶的方法，属于食品加工技术领域。按照下述步骤进行：(1)称取菜籽毛油，加热至40℃～80℃，称取质量比为0.05％～0.35％的柠檬酸，并量取质量比1.5％～4.0％的蒸馏水，将柠檬酸和蒸馏水混合并溶解，将柠檬酸溶液加热至毛油相同温度后添加于毛油中，搅拌使菜籽毛油水化10min～60min；(2)采用频率40kHz、功率150W的超声波处理10min～30min，室温静置5min后离心(4800r/min，20min)；(3)将上层油层在0.09Mpa，70℃条件下旋转蒸发除去水分即可达到超声辅助菜籽油脱胶的目的。本发明在菜籽油脱胶过程中施加超声波处理，可显著提高脱胶效果。
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公开(公告)号：CN107246378A
公开(公告)日：2017-10-13
申请号：CN201710540947.5
申请日：2017-07-05
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种液体物料梯度进料装置，涉及进料装置技术领域。由蠕动泵上料装置、主控制器及电源装置组成，通过对1#蠕动泵泵头和2#蠕动泵泵头运行参数进行设置。本发明实现定值进料和梯度进料两种模式的液体进料模式，提高了物料进料的效率和精确度。
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