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公开(公告)号：CN105567881A
公开(公告)日：2016-05-11
申请号：CN201510940395.8
申请日：2015-12-16
Applicant: 新希望双喜乳业(苏州)有限公司
IPC: C13K5/00
CPC classification number: C13K5/00
Abstract: 本发明公开了一种从鲜奶中提取高营养乳糖的方法，步骤1)将鲜牛奶进行第一次离心操作，得到脱脂牛奶；步骤2)微滤并进行第二次离心操作，得到乳清，超滤，得到通过所述第一超滤膜后的第一渗透物；步骤3)将所述第一渗透物中加入壳聚糖-醋酸溶液，进行第二次超滤，得到的第二渗透物；步骤4)将第二渗透物滴入到0.1wt％～5wt％的氢氧化钠溶液中压滤，在滤网上得到第一滞留物，将第一滞留物溶解在0.08wt％～1.6wt％盐酸溶液后纳滤，得到第四渗透物；步骤5)在第四渗透物溶液中加入氯化钙，纳滤得到第五渗透物，将第五渗透物溶液喷雾干燥，得到乳糖粉。本发明解决了高营养乳糖流失而不易提炼的技术问题。
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公开(公告)号：CN105558027A
公开(公告)日：2016-05-11
申请号：CN201510941046.8
申请日：2015-12-16
Applicant: 新希望双喜乳业(苏州)有限公司
IPC: A23C9/133
CPC classification number: A23C9/133 , A23Y2220/03 , A23Y2300/00
Abstract: 本发明涉及一种含益生菌的凝固型酸奶及其制备方法，包括：S1：将生鲜乳、甜味剂、增稠剂和水搅拌均匀；S2：在40～50℃下加入山药粉；S3：均质、杀菌、冷却，搅拌均匀；S4：接种发酵剂，搅拌均匀；S5：发酵；S6：冷却后熟。本案制得的酸奶具有多种菌群，可以有效调节肠道菌群，双歧杆菌能维持正常细菌菌群的平衡，抑制病原菌的生长，防止便秘；嗜酸乳杆菌和益生菌能够改善肠道菌群；添加的山药粉能够提高胃的消化能力，降低胃对酸奶的不适感，同时降低血液中的胆固醇水平。
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公开(公告)号：CN105558015A
公开(公告)日：2016-05-11
申请号：CN201510940619.5
申请日：2015-12-16
Applicant: 新希望双喜乳业(苏州)有限公司
CPC classification number: A23C9/127 , A23C3/03 , A23C9/13 , A23C9/1307 , A23C9/1322 , A23C2240/15 , A23Y2220/15 , A23Y2240/75
Abstract: 本发明公开一种常温酸奶的制备方法，包括：S1，向第一次杀菌后的生鲜乳中添加复合稳定剂、甜味剂、耐热乳清蛋白粉搅拌均匀形成复合乳混合液；S2，对复合乳混合液预热和均质；S3，第二次杀菌；S4，添加发酵剂，发酵5-6小时后冷却；S5，对复合乳混合液第三次杀菌；S6，快速冷却，无菌保存和灌装；复合稳定剂包括60％-80％的酯化变性淀粉、6％-12％的果胶、6％-15％的琼脂、8％-20％的玉米胚芽分离蛋白粉；生鲜乳、复合稳定剂、甜味剂、耐热乳清蛋白粉以及发酵剂的重量配比顺序依次是60-70：8-15：4-5：15-20：10-12。本发明公开的复合稳定剂具有较好的耐热性，提高常温酸奶的稳定性。
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公开(公告)号：CN105558011A
公开(公告)日：2016-05-11
申请号：CN201510940817.1
申请日：2015-12-16
Applicant: 新希望双喜乳业(苏州)有限公司
IPC: A23C9/123
CPC classification number: A23C9/123 , A23C9/1234 , A23C9/1238 , A23V2002/00 , A23Y2220/17 , A23Y2220/29 , A23Y2240/75 , A23V2200/30 , A23V2200/32 , A23V2200/324 , A23V2250/1626 , A23V2250/76
Abstract: 本发明涉及一种增强机体免疫力的凝固型酸奶及其制备方法，包括：S1：将生鲜乳、甜味剂、增稠剂和水搅拌均匀；S2：在25～30℃下加入富硒酵母；S3：均质、杀菌、冷却，搅拌均匀；S4：接种发酵剂，搅拌均匀；S5：发酵；S6：冷却后熟。本发明制得的酸奶具有多种菌群，可以有效调节肠道菌群，维持正常细菌菌群的平衡，抑制病原菌的生长，防止便秘；添加的富硒酵母能够增强机体的免疫力，改善胃的消化吸收功能。
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公开(公告)号：CN108414628A
公开(公告)日：2018-08-17
申请号：CN201810065470.4
申请日：2018-01-23
Applicant: 新希望双喜乳业(苏州)有限公司 , 新希望乳业股份有限公司
IPC: G01N30/02
Abstract: 本发明公开了一种牛乳中A2-β-酪蛋白的检测方法，首先分别检测了已经通过基因型鉴定为A1型和A2型的牛奶的高效液相色谱图，并与αs-酪蛋白、β-酪蛋白和κ-酪蛋白标准品的高效液相色谱图进行比对，确定出了A1-β-酪蛋白和A2-β-酪蛋白的色谱峰型及出峰时间，进而能够定性检测出未知牛奶中β-酪蛋白是否为A2-β-酪蛋白；然后成功地从A2型牛奶中分离出了A2-β-酪蛋白，并测得A2-β-酪蛋白在高效液相中峰面积与浓度的对应关系，进而能够定量检测出未知牛奶中A2-β-酪蛋白的含量；本发明所涉及的检测方法简单、便捷，适宜于大规模推广应用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106153547A
公开(公告)日：2016-11-23
申请号：CN201510945234.8
申请日：2015-12-16
Applicant: 新希望双喜乳业(苏州)有限公司
IPC: G01N21/17 , G01N21/3577 , G01N21/359 , G01N21/65
CPC classification number: G01N21/17 , G01N21/3577 , G01N21/359 , G01N21/658 , G01N2021/1734
Abstract: 本发明公开了一种快速检测牛奶中蛋白质含量的方法，包括如下步骤：收集不同蛋白质含量的牛奶样品若干；测定步骤一中采集的牛奶样品的蛋白质含量；采集步骤一中牛奶样品的近红外光谱和表面增强拉曼光谱；对近红外光谱进行正交信号校正预处理，对表面增强拉曼光谱进行去趋势算法预处理，并将预处理后的近红外光谱和表面增强拉曼光谱进行数据层融合，得到融合光谱；通过神经网络方法建立牛奶样品中的蛋白质含量与其融合光谱的定量模型；采集待测牛奶样品的近红外光谱和表面增强拉曼光谱，并对其进行光谱数据融合，采用定量模型预测待测牛奶样品的蛋白质含量。该快速检测牛奶中蛋白质含量的方法安全可靠，快速准确，具有很好的实际应用价值。
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公开(公告)号：CN105973814A
公开(公告)日：2016-09-28
申请号：CN201510945211.7
申请日：2015-12-16
Applicant: 新希望双喜乳业(苏州)有限公司
Abstract: 本发明公开了一种激光近红外快速检测牛奶新鲜度的方法，包括如下步骤：采集同一品种不同日期生产的牛奶样品若干，将其分成校正集牛奶样品和测试集牛奶样品；测定校正集牛奶样品和测试集牛奶样品的酸度值；采集校正集牛奶样品和测试集牛奶样品的激光近红外光谱；建立校正集牛奶样品的酸度值与校正集牛奶样品的激光近红外光谱的定量模型；通过步骤四中建立的定量模型预测测试集牛奶样品的酸度值，并与步骤二中测定的测试集牛奶样品的酸度值比较；采集待测牛奶样品的激光近红外光谱，采用定量模型预测待测牛奶样品的酸度值。该激光近红外快速检测牛奶新鲜度的方法安全可靠，快速准确，具有很好的实际应用价值。
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公开(公告)号：CN105588828A
公开(公告)日：2016-05-18
申请号：CN201510940965.3
申请日：2015-12-16
Applicant: 新希望双喜乳业(苏州)有限公司
IPC: G01N21/65
CPC classification number: G01N21/65
Abstract: 本发明公开了一种拉曼光谱快速检测牛奶脂肪含量的方法，包括如下步骤：收集不同脂肪含量的牛奶样品若干，将其分成校正集牛奶样品和测试集牛奶样品，并测定其脂肪含量和采集其拉曼光谱；建立校正集牛奶样品的脂肪含量与校正集牛奶样品的拉曼光谱的定量模型；通过步骤四中建立的定量模型预测测试集牛奶样品的脂肪含量，并与步骤二中测定的测试集牛奶样品的脂肪含量比较，要求相关系数≥95％；采集待测牛奶样品的拉曼光谱，采用定量模型预测待测牛奶样品的脂肪含量。该拉曼光谱快速检测牛奶脂肪含量的方法，安全可靠，快速准确，具有很好的实际应用价值。
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公开(公告)号：CN105588817A
公开(公告)日：2016-05-18
申请号：CN201510941205.4
申请日：2015-12-16
Applicant: 新希望双喜乳业(苏州)有限公司
IPC: G01N21/359 , G01N21/65
CPC classification number: G01N21/359 , G01N21/65
Abstract: 本发明公开了一种基于多源光谱数据融合的牛奶新鲜度检测方法，包括如下步骤：采集牛奶样品若干，将其分成校正集牛奶样品和测试集牛奶样品，并测定其酸度值、近红外光谱和拉曼光谱，并将预处理后的近红外光谱和拉曼光谱进行数据层融合，得到融合光谱；建立校正集牛奶样品的酸度值与校正集牛奶样品的融合光谱的定量模型；通过定量模型预测测试集牛奶样品的酸度值，并与测试集牛奶样品的酸度值比较；采集待测牛奶样品的近红外光谱和拉曼光谱，采用定量模型预测待测牛奶样品的酸度值。该基于多源光谱数据融合的牛奶新鲜度检测方法，安全可靠，快速准确，具有很好的实际应用价值。
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公开(公告)号：CN108124416A
公开(公告)日：2018-06-05
申请号：CN201780001998.9
申请日：2017-12-11
Applicant: 新希望双喜乳业(苏州)有限公司
Abstract: 本案涉及一种长保质期原味含乳饮料及其制备方法，原料由全脂乳粉、枫糖浆、壳寡糖、EDTA铁钠、尼泊尔金酯、乳化增稠剂、酸味剂、甜味剂Ⅰ、甜味剂Ⅱ、增香剂按照特定比例组成；对制备过程中各项原料的添加顺序，以及反应时的温度和搅拌速率经过多次试验并确定了最佳制备方法；本发明所提供的配置型含乳饮料其含糖量低、口感佳、营养丰富，同时食品添加剂用量较少，通过各原料组分之间的协同作用，提高了含乳饮料的稳定性和保质期，在运输、存储过程中不易出现分层、沉淀、析水等现象。
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