-
公开(公告)号：CN117919285A
公开(公告)日：2024-04-26
申请号：CN202410164589.2
申请日：2024-02-05
Applicant: 新希望乳业股份有限公司 , 成都分子力量生物科技有限公司
IPC: A61K35/747 , A61P1/00 , A23L33/135 , C12N1/20 , C12R1/245
Abstract: 本发明公开了鼠李糖乳酪杆菌grx10后生元在改善慢性结肠炎产品中的应用，属于微生物技术领域；本发明利用鼠李糖乳酪杆菌grx10后生元具有的显著改善改善肠道黏膜屏障的通透性，减弱结肠氧化应激反应，降低促炎因子含量，提高抑炎因子含量，调节肠道菌群多样性和丰富度的功能，将鼠李糖乳酪杆菌grx10后生元应用于改善慢性结肠炎的产品中，不仅拓宽了鼠李糖乳酪杆菌grx10在更多领域中的应用，也有利于对慢性结肠炎的预防和治疗。
-
公开(公告)号：CN118716407A
公开(公告)日：2024-10-01
申请号：CN202410803176.4
申请日：2024-06-20
Applicant: 新希望乳业股份有限公司 , 成都分子力量生物科技有限公司
Abstract: 本发明提供了一种新型酸奶及其制备方法，该新型酸奶是由酶解蛋白基料和发酵乳混合制备得到的，其中，酶解蛋白基料是酪蛋白含量为5.4wt%～6wt%的浓缩牛乳经过凝乳酶在低温条件下酶解制备得到的，发酵乳是利用菌种发酵制备得到的，并在发酵过程中加入了果葡萄糖浆、葡萄糖和食盐。通过对发酵菌种类、发酵原料、发酵工艺、酶解原料和工艺等多种因素的针对性调节，相互作用，使得酸奶的质构更加特殊，且该酸奶不使用食品添加剂，采用普通原料的组合即可达到稳定剂的效果，乳清析出少，组织细腻，表面光滑，体系均匀；同时，制备工艺简单，设备要求低，便于推广应用。
-
公开(公告)号：CN116784390A
公开(公告)日：2023-09-22
申请号：CN202310867169.6
申请日：2023-07-14
Applicant: 新希望乳业股份有限公司 , 成都分子力量生物科技有限公司
IPC: A23C19/032 , A23C19/05 , A23C19/068
Abstract: 本发明公开了一种活菌吸食型奶酪的制备方法及制备得到的奶酪，其中制备方法包括以下步骤：（1）生牛乳标准化达到FPR=0.4‑1.2；（2）均质；（3）杀菌；（4）接种发酵剂，在温度26‑42℃下发酵7‑16小时，随后添加0.001‰‑1‰的凝固剂，发酵至pH为4.3‑5.0；（5）搅拌破乳，直至无明显凝乳块，凝乳和乳清混合均匀为止；（6）离心分离乳清和凝乳，离心力为2000‑6000g，时间为2.5‑30min，温度为5‑40℃，离心至凝乳的水分含量为70‑85%；（7）剪切搅拌，至凝乳质构由凝乳块变为顺滑的流动状；（8）冷却灌装：将活菌吸食型奶酪冷却至0‑5℃后进行灌装。本发明活菌吸食型奶酪符合中国人口味，富含蛋白和活的益生菌，口感顺滑、香气浓郁和酸甜适宜，适合老人、儿童食用。
-
公开(公告)号：CN116445347A
公开(公告)日：2023-07-18
申请号：CN202310408353.4
申请日：2023-04-17
Applicant: 新希望乳业股份有限公司 , 成都分子力量生物科技有限公司
Abstract: 本发明属于微生物及微生物发酵技术领域，具体涉及一株唾液链球菌嗜热亚种C‑1及其应用。该唾液链球菌嗜热亚种C‑1的保藏号为CGMCC No.22113。分类命名为：唾液链球菌嗜热亚种C‑1，（拉丁文名称为Streptococcus salivarius subsp.thermophilus），该菌种已于申请日前保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号。保藏日期为2021年04月01日。本发明的菌株唾液链球菌嗜热亚种C‑1的发酵速率快，培养即进入对数生长期，6小时进入稳定期；菌株的后酸化能力极弱，即使脱冷发酵乳的酸度也变化不大。本发明的菌株唾液链球菌嗜热亚种C‑1的胞外多糖含量较高，为560 mg/L；利用C‑1发酵的发酵乳粘度为6660 cps。
-
公开(公告)号：CN218773279U
公开(公告)日：2023-03-31
申请号：CN202223444329.6
申请日：2022-12-22
Applicant: 新希望乳业股份有限公司 , 成都分子力量生物科技有限公司
Abstract: 本实用新型公开了一种小型酸奶发酵罐及发酵系统，通过在发酵罐中设置不同长度的进气管，从而能更快速、更好地调整发酵罐中的气体成分，可满足不同发酵菌的气体培养环境要求，使发酵罐的实用性更好，且更适用于凝乳酸奶产品的发酵试验，该发酵罐结构简单、实用性好，成本低廉；同时，还将发酵罐、乳品酸化分析装置、氧含量测定装置和气体发生装置联用，实现酸乳发酵过程中的氧含量控制、发酵参数实时监测和参数感应式控温，为酸奶的发酵提供了更好的发酵环境，该系统具有的实时监控与相对自动化的功能，极大程度的减少了人员的工作负担或企业单位的人力雇佣成本，降低了研发成本，更适合用于酸奶发酵产品的实验室研发和优化。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN219278209U
公开(公告)日：2023-06-30
申请号：CN202320111622.6
申请日：2023-01-16
Applicant: 新希望乳业股份有限公司 , 成都分子力量生物科技有限公司
Abstract: 本实用新型涉及菌粉袋，其通过出粉定量头与菌粉袋主体上的出粉固定头配合，能够将封堵出粉固定头外端落粉口的盖片打开和关闭，使得能够通过定量储粉格取出定量的菌粉进行使用，无需像现有技术一样需要剪开菌粉袋主体后再多次舀出、称量来获得定量的菌粉，其取粉过程更加简单；且每次通过定量储粉格能够取得定量的菌粉，未使用的菌粉依然位于菌粉袋主体内，通过菌粉袋主体上的出粉固定头配合将盖片关闭后能够封堵出粉固定头外端落粉口，使得未使用的菌粉依然能够保藏，避免空气中的微生物污染菌粉，在很大程度上提高了菌粉的利用次数，减少了因污染而导致的浪费。且其设置了使得菌粉处于一个温度较低的环境的蓄冷层，能够提高菌粉的活性。
-
公开(公告)号：CN219063942U
公开(公告)日：2023-05-23
申请号：CN202320068216.6
申请日：2023-01-10
Applicant: 新希望乳业股份有限公司 , 成都分子力量生物科技有限公司
Abstract: 本实用新型涉及冻干物料的辅助设备领域，特别是一种冻干托盘盖及一种冻干托盘。一种冻干托盘盖，包括托盘盖本体，托盘盖本体用于覆盖托盘本体，托盘盖本体包含限位件和上盖，限位件用于限制上盖在托盘盖本体上的位置，上盖能够开合。本实用新型通过在托盘盖本体上设置上盖，在冻干机外部时关闭上盖，减少冻干物料在冻干机外部与外部空气或是外部器件接触的时间，尽可能减少外界对冻干物料的污染的可能性，解决了现有技术存在的使用含孔洞的一次性薄膜覆盖于冻干托盘顶部，使得冻干物料在冻干机外易受到外界的污染，使用自制孔洞的一次性薄膜覆盖于冻干托盘的顶部，在自制孔洞的过程中易污染冻干物料的问题。
-
公开(公告)号：CN114887356B
公开(公告)日：2023-10-31
申请号：CN202210441315.4
申请日：2022-04-24
Applicant: 新希望乳业股份有限公司
IPC: B01D19/00
Abstract: 本发明关于一种除泡设备及方法，该设备包括第一罐体，第一罐体内设有雾化器和壁面引流除泡板，雾化器位于壁面引流除泡板上方，壁面引流除泡板包括若干引流板，壁面引流除泡板呈螺旋阶梯至上而下设置，并连接于第一罐体内壁，待除泡物料经雾化器雾化喷射于第一罐体内壁，并在重力下沿壁面引流除泡板引流至第一罐体底部。本发明通过雾化器的细小孔径挤压以及压力变化除去大泡，然后利用物料在重力作用下在壁面引流除泡板流下，在阶梯上反复拍打机械碰撞，将剩余的大部分气泡破碎，能够明显降低物料的含气泡率，该除泡设备结构简单、设计巧妙、结构合理、生产效率高，适用于高粘度流体或半固体等不易除泡的物料，显著提升此类物料的除泡速率和效率。
-
公开(公告)号：CN114181864B
公开(公告)日：2023-08-22
申请号：CN202111573855.X
申请日：2021-12-21
Applicant: 新希望乳业股份有限公司
IPC: C12N1/20 , A23L33/135 , A23C9/123 , C12R1/225
Abstract: 本发明涉及微生物技术领域，特别涉及一种鼠李糖乳杆菌HF01及其应用。该鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)HF01，已于2021年10月25日保藏于中国典型培养物保藏中心；保藏号：CCTCC NO.M20211319。根据体外实验筛选出具有减肥功能的益生菌菌株，通过对菌株的模拟胃液和模拟肠液耐受性实验，获得具有良好耐受性菌株，通过动物实验，表明本发明菌株具有预防肥胖功能，菌株及其发酵产物的摄入可以显著增加血清中PYY水平，减少食物摄入量，有效改善肥胖小鼠肝脏中脂肪积累与肥胖引起的血糖和胰岛素水平异常情况，减轻高脂饮食诱导的肥胖小鼠体重。经16s rDNA鉴定，本发明菌株为鼠李糖乳杆菌。
-
公开(公告)号：CN114009501B
公开(公告)日：2024-01-30
申请号：CN202111416421.9
申请日：2021-11-25
Applicant: 新希望乳业股份有限公司
IPC: A23C9/13
Abstract: 本发明公开了一种新型乳制品及其制备方法，所述乳制品含有由变性的蛋白质分子和脂肪分子结合形成的油包水构型的网络结构；其中脂肪和蛋白质的总含量为20‑35%，且脂肪和蛋白质的质量之比为1∶0.5‑0.8，水分含量为50‑70%。该乳制品是利用乳制品中全部的变性牛乳清蛋白和部分的变性酪蛋白能够与特定比例的脂肪分子相互缠绕、结合形成的新的具有油包水构型的网络结构的原理，形成的一种新的乳制品质构，从而开发出的一款新的乳制品形式；该新型乳制品具有嫩滑口感，同时奶香浓郁，具有发酵酸香，且可直接或者作为配料搭配其它食材进行再加工后再食用，便于乳制品大规模推广和长期食用，从而既能对满足人们对食品品质的更高追求，又能更好的提高国民的身体素质。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
19
records
(took 0.078 seconds)
