-
公开(公告)号：CN118059163B
公开(公告)日：2024-10-18
申请号：CN202410291108.4
申请日：2024-03-14
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种柑橘果皮发酵产物的制备方法。本发明使用热水溶胀、酶解以及双菌发酵，在没有应用果胶酶以及固液分离的情况下，使得柑橘果皮发酵产物水溶性膳食纤维(含果胶)含量提高，同时使得黄酮类物质(橙皮苷、川陈皮素、橘皮素)容易溶出或转化使其含量提高。本发明应用酿酒酵母和植物乳杆菌双菌发酵使产品中的营养物质更加丰富，如短链脂肪酸、游离氨基酸等含量提高。得到的柑橘果皮发酵产物具有良好的润肠通便以及抑制脂肪吸收的功效。
-
公开(公告)号：CN117106628B
公开(公告)日：2024-04-12
申请号：CN202310825497.X
申请日：2023-07-06
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
Abstract: 本发明一种具有免疫调节能力的嗜酸乳杆菌及其应用、产品与方法属于微生物技术领域。本发明提供一种具有免疫调节能力的嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)菌株LA15，其保藏编号为CCTCCNO:M2023768。本发明还提供该菌株LA15在制备抑菌产品和/或制备免疫调节产品和/或体外抑菌和/或制备调节肠道菌群产品方面的应用，以及基于该菌株LA15的产品和方法。本发明的菌株LA15对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、缓症链球菌具有较强的抑制作用，并能有效地起到免疫调节、调节肠道菌群的作用。
-
公开(公告)号：CN110959853A
公开(公告)日：2020-04-07
申请号：CN201811152248.4
申请日：2018-09-29
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
IPC: A23L33/00 , A61K36/258 , A61P37/04 , A61K8/9789
Abstract: 本发明涉及一种人参稀有皂苷组合物及其方法和应用，本发明的人参皂苷组合物含有人参稀有皂苷S-RG3 0.02～0.1mg/mL、R-Rg3 0.009～0.029mg/mL、Rg5 0.087～0.245mg/mL和CK 0.013～0.044mg/mL。本发明通过发酵法制备人参稀有皂苷，包括如下步骤：以酵母菌和乳酸菌进行分步发酵。通过本发明分布发酵方法，实现了人参固有皂苷向稀有皂苷的转化，得到了S-Rg2、R-Rg2、F1、F4、Rk3、F2、Rh4、S-Rg3、R-Rg3、PPT、Rg5、CK、S-Rh2、R-Rh2、Rk2、Rh3、PPD 17种人参稀有皂苷，发酵后的人参生物活性更高，可以应用于食品、药品、保健食品及护肤品行业中。
-
公开(公告)号：CN111920040A
公开(公告)日：2020-11-13
申请号：CN201910523912.X
申请日：2019-05-13
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
IPC: A23L33/00 , A61K36/71 , A61K36/65 , A61P39/06 , A61P37/04 , A61K8/9789 , A61Q19/00 , A61Q19/02 , A61Q19/08 , C12P39/00 , C12P1/02 , C12P1/04 , C12R1/865 , C12R1/84 , C12R1/72 , C12R1/225 , C12R1/245 , C12R1/23 , C12R1/25
Abstract: 本发明提供了一种牡丹发酵产物及其制备方法。该制备方法包括：利用混合菌竞争性生长对牡丹原料进行发酵处理，得到牡丹发酵产物，其中，混合菌均包括至少一种酵母菌及至少一种乳酸菌。通过采用至少一种酵母菌和至少一种乳酸菌的混合菌对牡丹原料进行联合发酵，酵母菌和乳酸菌在共生条件下存在既竞争又相互依存的关系，在竞争营养物质的同时也会给对方制造对方所需的物质。因此，在共同发酵的过程中会释放各种酶类，促进牡丹原料中功效物质的释放，功能的升级，从而使所得的牡丹发酵产物具有良好的抗氧化性、抑制酪氨酸酶活性以及提高机体免疫力的作用。
-
公开(公告)号：CN109694886A
公开(公告)日：2019-04-30
申请号：CN201710980017.1
申请日：2017-10-19
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
Abstract: 本发明涉及微生物发酵技术领域，具体涉及一种绿茶发酵滤液及其制备方法和应用。本发明提供了一种绿茶发酵滤液，其为包含绿茶提取物、碳源、氮源和酵母菌的原料混合物的发酵培养产物。本发明还提供了一种绿茶发酵滤液的制备方法，其包含下述步骤：(1)菌种活化，(2)菌种纯化，(3)菌种扩大培养，(4)接种发酵，(5)澄清处理，(6)灭菌。本发明的绿茶发酵滤液不含任何化学成分，制作过程中没有额外添加酶或其他加工助剂，生产成本较小，生产步骤简单。产品具有令人愉悦的发酵清香和良好的维持绿茶色泽和澄清度的效果。发酵滤液具有较强清除自由基能力，抑制酪氨酸酶效果显著。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108611385A
公开(公告)日：2018-10-02
申请号：CN201611141724.3
申请日：2016-12-12
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
IPC: C12P19/08 , A61K31/716 , A61P37/04 , A61P39/00
Abstract: 本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种水溶性酵母β-葡聚糖及其制备方法和应用。包括如下步骤：酶处理：向含有水不溶性酵母β-葡聚糖的原料中加入葡聚糖酶处理，然后分离并收集上清液；(2)过滤处理：对上清液进行过滤处理；(3)膜分离：将上清液进行膜分离，收集截留液，得到水溶性酵母β-葡聚糖；其中，所述葡聚糖酶来自于曲霉。本方法及本方法得到的水溶性酵母β-葡聚糖产品无色、无味、完全水溶，并保持了酵母葡聚糖原有的分子结构。
-
公开(公告)号：CN105218691B
公开(公告)日：2017-11-10
申请号：CN201410226867.9
申请日：2014-05-27
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
IPC: C08B37/00
Abstract: 本发明涉及生物化学领域，特别涉及一种酵母细胞壁硒多糖及其制备方法。本发明提供的酵母细胞壁硒多糖中包含酵母多糖40％～60％，包含硒50mg/kg～1800mg/kg。其制备方法包括：取富硒酵母与水混合至其中酵母的质量体积百分含量为5％～20％，得到酵母乳；调节酵母乳的pH值为4.5～5.8，40℃～60℃搅拌8h～20h，经离心取沉淀部分，干燥，即得。本发明通过增强内源酶活性，破坏细胞壁结构促使内容物溶出，避免了高温高压的使用，从而提高了多糖的收率、降低了生产成本。实验表明，本发明提供的方法制备酵母细胞壁多糖，收率可达20％～30％，比传统工艺提高25％～87％。
-
公开(公告)号：CN105861480A
公开(公告)日：2016-08-17
申请号：CN201510025656.3
申请日：2015-01-19
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种富维生素D2的酵母及其生产工艺。该生产工艺，该生产工艺包括采用波长为280～350nm的紫外线对厚度为0.5～5g/cm2干酵母进行辐照，干酵母的水分含量为1～10wt％，辐照的时间为1～600min，辐照度为100～60000uW/cm2。在紫外线的照射过程中，酵母中的麦角甾醇转变为维生素D2；采用干酵母为原料，省去了培养酵母的过程，进一步简化了本发明的生产工艺；控制紫外线波长、干酵母厚度、辐照时间以及辐照度，减轻了对酵母中其他营养成分的破坏，且能够实现将麦角甾醇转化为维生素D2，且在上述条件下随着辐照度的增加，VD2转化效率增加，最终产品中含量也有所差异。
-
公开(公告)号：CN105218691A
公开(公告)日：2016-01-06
申请号：CN201410226867.9
申请日：2014-05-27
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
IPC: C08B37/00
Abstract: 本发明涉及生物化学领域，特别涉及一种酵母细胞壁硒多糖及其制备方法。本发明提供的酵母细胞壁硒多糖中包含酵母多糖40％～60％，包含硒50mg/kg～1800mg/kg。其制备方法包括：取富硒酵母与水混合至其中酵母的质量体积百分含量为5％～20％，得到酵母乳；调节酵母乳的pH值为4.5～5.8，40℃～60℃搅拌8h～20h，经离心取沉淀部分，干燥，即得。本发明通过增强内源酶活性，破坏细胞壁结构促使内容物溶出，避免了高温高压的使用，从而提高了多糖的收率、降低了生产成本。实验表明，本发明提供的方法制备酵母细胞壁多糖，收率可达20％～30％，比传统工艺提高25％～87％。
-
公开(公告)号：CN118995831A
公开(公告)日：2024-11-22
申请号：CN202411227945.7
申请日：2024-09-03
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
IPC: C12P1/02 , C12N1/16 , C12N1/18 , C12N1/38 , A23L33/145 , A23K10/16 , A61K36/064 , A61K31/205 , C12R1/865 , C12R1/84 , C12R1/72 , C12R1/645
Abstract: 本发明涉及生物技术领域，尤其涉及富甜菜碱酵母提取物的制备方法。本发明提供一种富甜菜碱酵母提取物的制备方法，其中，富含甜菜碱的酵母提取物包括蛋白质、氨基酸、肽类、核苷酸、甜菜碱，蛋白质质量百分含量为50%‑75%，甜菜碱质量百分含量为0.2%‑4%，本发明通过酵母在生长过程中对富含甜菜碱碳源中的甜菜碱进行吸收富集获得富含甜菜碱的酵母，然后通过酶解精制得到富甜菜碱酵母提取物，这一技术弥补了甜菜碱酵母提取物的空白，主要涉及食品、保健食品、饲料、医药等领域。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
21
records
(took 0.027 seconds)
