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公开(公告)号：CN117770299A
公开(公告)日：2024-03-29
申请号：CN202311720499.9
申请日：2023-12-14
Applicant: 安徽科技学院
Abstract: 本发明涉及鲜虾剥离装置技术领域，公开了一种预制菜用鲜虾处理装置，包括处理箱，所述处理箱底部中部开设有出料口，所述处理箱在出料口旁固定安装有多个定置筒，每个所述定置筒内部旋转连接有螺旋片，所述螺旋片底部贯穿处理箱，每个所述定置筒外部均固定安装有第二电动推杆，所述第二电动推杆活动杆底部固定安装有压片，此预制菜用鲜虾处理装置，由定速旋转的螺旋片进行控制虾的下落速度，并且在虾位于定置筒底部的时候，由助翻杆对虾下落角度进行改变，使得虾背朝向定位柱和定位块，方便第二电动推杆下压固定虾，然后驱动第一电动推杆回缩，将刀片和虾背接触使得虾进行开背，无需人工进行处理，简单快捷。
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公开(公告)号：CN107699392B
公开(公告)日：2020-06-05
申请号：CN201710830665.9
申请日：2017-09-15
Applicant: 安徽科技学院
Abstract: 本发明公开了基于微晶纤维素/银复合材料啤酒瓶杀菌清洁剂制备方法，将酶法制备的纳米微晶纤维素悬液与硝酸银混合后通过水热合成反应制得负载纳米银的纳米微晶纤维素悬液，加入生物表面活性剂、碱等原料混合均匀后得到啤酒瓶杀菌清洁剂。本发明制备的啤酒瓶杀菌清洁剂不仅去污力强、抗污垢再沉积能力好，易于漂洗去除污垢，对啤酒瓶的污垢清洁效果好，并且能减少设备结垢，有利于体系的顺利运行，还能同步完成对啤酒瓶的杀菌消毒，杀菌效果好，有效提高清洗后啤酒瓶的卫生性能。
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公开(公告)号：CN107223835A
公开(公告)日：2017-10-03
申请号：CN201710511725.0
申请日：2017-06-29
Applicant: 安徽科技学院
CPC classification number: A23L2/382 , A23C9/1307 , A23C9/1315 , A23L2/52 , A23L2/66 , A23L2/84 , A23L33/00 , A23V2002/00 , A23Y2220/17 , A23Y2240/00 , A23V2200/242 , A23V2200/222 , A23V2200/30 , A23V2250/28 , A23V2250/5488 , A23V2250/5072 , A23V2250/51088 , A23V2250/5054 , A23V2250/506 , A23V2250/5026 , A23V2250/5086 , A23V2250/5066
Abstract: 本发明提供一种添加改性大豆分离蛋白果蔬纤维发酵乳饮料及其制备方法，涉及含乳饮料加工技术领域。所述添加改性大豆分离蛋白果蔬纤维发酵乳饮料由以下重量份的原料制成：复合果汁200‑300份、发酵蔬菜汁200‑300份、低聚乳糖40‑50份、可溶性纤维15‑30份、乳糖酶5‑10份、乳粉70‑120份、增稠剂10‑18份、乳化剂10‑18份、砂糖5‑10份、改性大豆分离蛋白50‑80份、水800‑1000份；所述发酵剂为干酪乳杆菌3‑5份、乳链球菌3‑5份。本发明克服了现有技术的不足，提高了大豆分离蛋白的乳化性、分散性及溶解性，饮料中添加有蔬菜汁、果汁、具有营养价值高、稳定性好、风味口感佳等优点。
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公开(公告)号：CN109259102A
公开(公告)日：2019-01-25
申请号：CN201810902569.5
申请日：2018-08-09
Applicant: 安徽科技学院 , 马鞍山雨润食品有限公司
Abstract: 本发明公开了一种腌制香肠保水护色的方法，包括原料肉的处理，番茄汁的制备，酶处理液的制备，腌制，灌肠，蒸煮、烘烤。本发明通过将新鲜番茄打浆、去皮、去籽、过滤后得到的番茄汁与肉料混合并滚揉，然后拌入果胶酯酶与氯化钙水溶液配制的酶处理液进行腌制，既能增强香肠的保水性以及色泽稳定性，使香肠的弹性、嫩度、口感、色泽等感官品质得以提升，产量得以提高，又能保持香肠独特的风味，具有良好的经济效益。
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公开(公告)号：CN107173443A
公开(公告)日：2017-09-19
申请号：CN201710463852.8
申请日：2017-06-19
Applicant: 安徽科技学院
Abstract: 本发明提供一种含有膳食纤维的低脂乳饮料及其制备方法，涉及含乳饮料加工技术领域。本发明含有膳食纤维的低脂乳饮料由以下原料制成：低聚乳糖、乳糖酶、膳食纤维、维生素C、奶粉、柠檬酸、增稠剂、乳化剂、西番莲果汁、花生蛋白、砂糖、水。本发明含有膳食纤维的低脂乳饮料具有较好的口感、有较好的风味、品质和稳定性，经济价值高，该乳饮料低脂，保证优质乳蛋白供给的同时还具有防止肥胖、不引起血糖升高、促进矿物元素吸收等功效，是一种营养均衡、具有营养保健价值的休闲乳饮料产品。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107080184A
公开(公告)日：2017-08-22
申请号：CN201710486257.6
申请日：2017-06-23
Applicant: 安徽科技学院
CPC classification number: A23Y2220/17
Abstract: 本发明提供一种富含γ‑氨基丁酸(GABA)发酵鸭肉片及其制备方法，涉及食品加工技术领域。所述发酵鸭肉片，所用原料为主料、辅料和发酵剂，所述主料为新鲜的鸭胸肉，所述辅料包括味精、五香粉、酱油、白糖、食盐、谷氨酸钠；所述发酵剂为干酪乳杆菌、乳链球菌、红曲菌和木糖葡萄球菌。本发明克服了现有技术的不足，采用干酪乳杆菌、乳链球菌、红曲菌和木糖葡萄球菌作为发酵剂对发酵鸭肉的发酵工艺条件进行优化，从而获得比单菌种发酵的发酵程度更彻底，pH更低，硬度下降，弹性略有提高，GABA含量高达35.5～37.7mg/100g，风味更佳的发酵鸭肉干产品。
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公开(公告)号：CN113512104A
公开(公告)日：2021-10-19
申请号：CN202110461494.3
申请日：2021-04-27
Applicant: 安徽科技学院
Abstract: 本发明公开了一种猪蹄甲角蛋白制备方法，包括以下步骤：A称取一定量的的尿素试剂加入去离子水中配制成一定浓度的尿素溶液；B将得到的尿素溶液中按比例量加入的猪蹄甲粉得到第一种混合溶液；C将得到的混合溶液中按比例量加入L‑半胱氨酸得到第二种混合溶液；D将得到的第二种混合溶液中逐滴加入NaOH溶液，调PH，再将混合溶液放置在数显恒温水浴锅水浴加热一段时间；E一段时间后取出第二种混合溶液，用高速冷冻离心机将混合溶液离心取上清液备用；F往上清液中逐滴加入Hcl，调PH直至沉淀出溶解的角蛋白，用去离子水洗涤沉淀物后，放入真空冷冻干燥机中冷冻干燥，并研磨得到新鲜的角蛋白粉，且提取出的角蛋白有着高提取率和高纯率。
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公开(公告)号：CN117602141A
公开(公告)日：2024-02-27
申请号：CN202410032826.X
申请日：2024-01-09
Applicant: 安徽科技学院
Abstract: 本发明涉及预制菜制备技术领域，公开了一种制作豆角预制菜用菜品灌入机构，包括机架，固定安装于机架上的菜品灌入机构和汤汁灌入机构，以及安装于机架上的转动盘架，转动盘架上安装有气动夹具，机架上固定安装有固定套筒，且固定套筒内部设置有驱动轴体，驱动轴体上固定安装有环形转盘，且环形转盘上固定安装有多个接料套筒，此制作豆角预制菜用菜品灌入机构，利用接料套筒对撒漏出来的菜品进行收集，并在受力面板和延长柱体的作用下，使得每次收集菜品达到一定重量后，触碰面板均会触碰感应元件，以通过感应元件对撒漏状况进行记录，接料套筒在收集一定重量的菜品后自动更换位置，从而可有效避免出现撒漏菜品掉落至机架上的状况。
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公开(公告)号：CN109221957A
公开(公告)日：2019-01-18
申请号：CN201810901694.4
申请日：2018-08-09
Applicant: 安徽科技学院 , 马鞍山雨润食品有限公司
Abstract: 本发明公开了一种兔肉熟食及其制备方法，先将草果、丁香、白芷、紫苏叶煎煮得到的中药煎煮液与葡萄汁混合，利用啤酒酵母进行发酵得到发酵处理液，将兔肉块与发酵处理液混合，真空滚揉后继续发酵得到混合发酵兔肉，再经过腌渍、干燥、烘烤、冷却、真空包装、灭菌一系列工序得到兔肉熟食。本发明的兔肉熟食制备方法能在有效祛除兔肉腥味的同时，赋予兔肉熟食制品良好的色泽以及风味，并且减少营养物质的流失，使加工得到的兔肉熟食制品风味佳、感官品质好、营养价值高。
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公开(公告)号：CN107699392A
公开(公告)日：2018-02-16
申请号：CN201710830665.9
申请日：2017-09-15
Applicant: 安徽科技学院
Abstract: 本发明公开了基于微晶纤维素/银复合材料啤酒瓶杀菌清洁剂制备方法，将酶法制备的纳米微晶纤维素悬液与硝酸银混合后通过水热合成反应制得负载纳米银的纳米微晶纤维素悬液，加入生物表面活性剂、碱等原料混合均匀后得到啤酒瓶杀菌清洁剂。本发明制备的啤酒瓶杀菌清洁剂不仅去污力强、抗污垢再沉积能力好，易于漂洗去除污垢，对啤酒瓶的污垢清洁效果好，并且能减少设备结垢，有利于体系的顺利运行，还能同步完成对啤酒瓶的杀菌消毒，杀菌效果好，有效提高清洗后啤酒瓶的卫生性能。
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