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公开(公告)号：CN116716188A
公开(公告)日：2023-09-08
申请号：CN202310822158.6
申请日：2023-07-05
申请人： 南京师范大学
摘要： 本发明公开了乳脂肪球膜在提高干酪乳杆菌耐受能力或在调控干酪乳杆菌表面组分或制备干酪乳杆菌的保护剂中的应用。乳脂肪球膜可调节干酪乳杆菌的蛋白表达来增强其性能，其特点是：有利于萜类化合物的合成，提高干酪乳杆菌CGMCC NO.15956的抗氧化、抑菌能力并影响其表面性质的变化；促进壁磷壁酸和脂磷壁酸的合成，有利于保持细胞壁的完整性，提高环境耐受性，影响乳酸菌的表面性质；降低干酪乳杆菌CGMCC NO.15956表面疏水性。基于以上特点，乳脂肪球膜可保护氧胁迫下的干酪乳杆菌，提高其存活率，降低了细胞膜损伤。因此，该乳脂肪球膜可用于乳酸菌的包埋、保护剂等方面。
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公开(公告)号：CN114672434B
公开(公告)日：2023-06-09
申请号：CN202210329353.0
申请日：2022-03-31
申请人： 南京师范大学 , 南京健森生物技术有限公司
IPC分类号： C12N1/20 , C12P7/40 , A23C9/123 , A23L33/135 , C12R1/46
摘要： 本发明涉及微生物技术领域，本发明公开了一株嗜热链球菌GYX‑8及其应用，其调节肠道菌群，主要具备增加有益菌颤螺菌属（Oscillospira）和减少有害菌螺杆菌属（Helicobacter）；其调节短链脂肪酸的产生，主要有增加异丁酸、异戊酸和戊酸的产生，维持乙酸、丙酸和己酸的水平。嗜热链球菌CGMCC No.24357具备基本的益生特性，按照5‑8%菌种接种量用其制备的发酵乳具有良好的调节肠道菌群和调节短链脂肪酸产生的作用。具体地，接种按照5‑8%接种量嗜热链球菌CGMCC No.24357发酵乳具有调节肠道菌群、增加肠道中短链脂肪酸含量等功能。
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公开(公告)号：CN115006350B
公开(公告)日：2023-05-30
申请号：CN202210537542.7
申请日：2022-05-14
申请人： 南京师范大学 , 南京健森生物技术有限公司
摘要： 一种乳脂质体的构建及其在巨噬细胞免疫活性调节中的应用，通过抑制清道夫受体SRA1的活性抑制了由LPS（脂多糖）引发炎症的经典通路NF‑κB信号通路中NF‑κB二聚体入核实现对促炎症因子的转录抑制，从而抑制炎症反应。以脱脂酪乳中提取的乳极性脂质为原料，制备成空白乳脂质体，建立了LPS诱导的巨噬细胞炎症模型，乳脂质体可以抑制LPS诱导巨噬细胞的炎症反应；通过对NF‑κB通路核内p50、p65蛋白表达量的测定，发现乳脂质体是通过抑制LPS引发炎症的经典通路NF‑κB信号通路中NF‑κB二聚体入核实现对促炎症因子的转录抑制，从而抑制炎症反应；乳脂质体抑制清道夫受体SRA1的表达，从而抑制细胞对LPS的应答，可应用于制备提高免疫活性的药品。
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公开(公告)号：CN115006350A
公开(公告)日：2022-09-06
申请号：CN202210537542.7
申请日：2022-05-14
申请人： 南京师范大学 , 南京健森生物技术有限公司
摘要： 一种乳脂质体的构建及其在巨噬细胞免疫活性调节中的应用，通过抑制清道夫受体SRA1的活性抑制了由LPS（脂多糖）引发炎症的经典通路NF‑κB信号通路中NF‑κB二聚体入核实现对促炎症因子的转录抑制，从而抑制炎症反应。以脱脂酪乳中提取的乳极性脂质为原料，制备成空白乳脂质体，建立了LPS诱导的巨噬细胞炎症模型，乳脂质体可以抑制LPS诱导巨噬细胞的炎症反应；通过对NF‑κB通路核内p50、p65蛋白表达量的测定，发现乳脂质体是通过抑制LPS引发炎症的经典通路NF‑κB信号通路中NF‑κB二聚体入核实现对促炎症因子的转录抑制，从而抑制炎症反应；乳脂质体抑制清道夫受体SRA1的表达，从而抑制细胞对LPS的应答，可应用于制备提高免疫活性的药品。
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公开(公告)号：CN115403656A
公开(公告)日：2022-11-29
申请号：CN202210575257.4
申请日：2022-05-25
申请人： 南京师范大学 , 南京健森生物技术有限公司
摘要： 本发明公开了一种肠道可吸收的降胆固醇肽及其固相合成方法与应用。所述降胆固醇的氨基酸序列为His‑Thr‑Ser‑Gly‑Tyr(HTSGY)，其来源于乳清蛋白，是一种肠道可吸收五肽。该多肽能显著降低人体内胆固醇含量，有效的缓解动脉粥样硬化，具有潜在的降低肝胆疾病发病率的功效。该多肽对于开发具有降胆固醇功能的乳制品、动物饲料、保健品、保健食品及药物具有十分重要的意义，具有广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN114672434A
公开(公告)日：2022-06-28
申请号：CN202210329353.0
申请日：2022-03-31
申请人： 南京师范大学 , 南京健森生物技术有限公司
IPC分类号： C12N1/20 , C12P7/40 , A23C9/123 , A23L33/135 , C12R1/46
摘要： 本发明涉及微生物技术领域，本发明公开了一株嗜热链球菌GYX‑8及其应用，其调节肠道菌群，主要具备增加有益菌颤螺菌属（Oscillospira）和减少有害菌螺杆菌属（Helicobacter）；其调节短链脂肪酸的产生，主要有增加异丁酸、异戊酸和戊酸的产生，维持乙酸、丙酸和己酸的水平。嗜热链球菌CGMCC No.24357具备基本的益生特性，按照5‑8%菌种接种量用其制备的发酵乳具有良好的调节肠道菌群和调节短链脂肪酸产生的作用。具体地，接种按照5‑8%接种量嗜热链球菌CGMCC No.24357发酵乳具有调节肠道菌群、增加肠道中短链脂肪酸含量等功能。
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