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公开(公告)号：CN118318904A
公开(公告)日：2024-07-12
申请号：CN202410615861.4
申请日：2024-05-17
Applicant: 南京师范大学
IPC: A23F3/34
Abstract: 本发明公开了一种改良口感的功能性保健茶或饮品伴侣，利用高酚酸含量(5～15％)甜叶菊或其提取物与香茶菜优化配伍，并与金银花、海南斑澜叶、桑叶、沙棘和薄荷叶等成份进行优势互补的组合，以达成良好口感的目的。同时以甜菊糖苷为主要原料制的饮品伴侣，以达成自由调节甜酸比的目的。本发明使香茶菜(王枣子)与高酚酸品种甜菊的功能成份如酚酸与黄酮的组份得到强化，同时改善口感，从而发挥协同抑菌、抗氧化的作用，为大健康产业提供更多更好的产品及配制方法。
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公开(公告)号：CN115530314B
公开(公告)日：2024-04-19
申请号：CN202211259589.8
申请日：2022-10-14
Applicant: 南京师范大学
Abstract: 本发明公开了5’‑肌苷酸二钠和5’‑鸟苷酸二钠作为丙烯醛抑制剂的应用，本发明首次提出了食源性呈味核苷酸作为丙烯醛抑制剂的应用，所述食源性呈味核苷酸包括5’‑肌苷酸二钠和/或5’‑鸟苷酸二钠。本发明公开了5’‑肌苷酸二钠(IMP)和5’‑鸟苷酸二钠(GMP)的一种新应用，即其能够快速有效捕获ACR以降低其含量，提高安全性。草菇中的GMP和海米中的IMP可以抑制食品加工中产生的ACR，降低其含量，预防其在体内积聚造成对机体的伤害，和诱导心脑血管疾病、癌症等慢性病症。
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公开(公告)号：CN117427306A
公开(公告)日：2024-01-23
申请号：CN202311336901.3
申请日：2023-10-13
Applicant: 南京师范大学
IPC: A62D3/30 , A23L33/105 , A62D3/33 , A61K31/352 , A61P35/00 , A61P25/28 , A61P9/10 , A61P39/06 , A62D101/28
Abstract: 本发明公开了芒果苷作为活性羰基化合物广谱抑制剂中的应用，本发明提出了芒果苷(MGF)作为丙烯醛(ACR)，甲基乙二醛(MGO)，乙二醛(GO)抑制剂的应用，相对于现有技术，本发明公开了芒果苷或其与活性羰基化合物的一加合产物的一种新应用，即其能够有效捕获ACR，MGO，GO以控制其含量，避免其与亲核生物大分子反应形成各种有害加合或交联产物。芒果苷或其与活性羰基化合物的一加合产物可作为ACR，MGO，GO的清除剂，抑制体内及食品加工过程中产生的ACR，MGO，GO从而阻断RCS与亲核生物大分子反应形成的各种有害加合或交联产物对人体造成危害。
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公开(公告)号：CN115530314A
公开(公告)日：2022-12-30
申请号：CN202211259589.8
申请日：2022-10-14
Applicant: 南京师范大学
Abstract: 本发明公开了5’‑肌苷酸二钠和5’‑鸟苷酸二钠作为丙烯醛抑制剂的应用，本发明首次提出了食源性呈味核苷酸作为丙烯醛抑制剂的应用，所述食源性呈味核苷酸包括5’‑肌苷酸二钠和/或5’‑鸟苷酸二钠。本发明公开了5’‑肌苷酸二钠(IMP)和5’‑鸟苷酸二钠(GMP)的一种新应用，即其能够快速有效捕获ACR以降低其含量，提高安全性。草菇中的GMP和海米中的IMP可以抑制食品加工中产生的ACR，降低其含量，预防其在体内积聚造成对机体的伤害，和诱导心脑血管疾病、癌症等慢性病症。
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公开(公告)号：CN111035643B
公开(公告)日：2021-08-31
申请号：CN201911242202.6
申请日：2019-12-06
Applicant: 南京师范大学
Abstract: 本发明公开了茶碱(TP)作为丙烯醛(ACR)抑制剂的应用，相对于现有技术，本发明公开了茶碱的一种新应用，即其能够有效捕获ACR以控制其含量，避免其与亲核生物大分子反应形成各种有害加合或交联产物。茶碱可作为ACR的清除剂，抑制体内及食品加工过程中产生的ACR，从而阻断ACR与亲核生物大分子反应形成的各种有害加合或交联产物对人体造成危害。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115500495A
公开(公告)日：2022-12-23
申请号：CN202210985512.2
申请日：2022-08-17
Applicant: 南京师范大学
Abstract: 本发明公开了草豆蔻和姜黄素复合联用作为丙烯醛抑制剂的应用，本发明提出了一种草豆蔻和姜黄素的一种新应用，即其复合联用后能够通过捕获丙烯醛以控制其含量，有效提高对丙烯醛的抑制率，避免其与亲核生物大分子反应形成各种有害加合或交联产物。草豆蔻和姜黄素可作为ACR的清除剂，抑制食品加工过程中产生的ACR，从而阻断ACR与亲核生物大分子反应形成的各种有害加合或交联产物对人体造成危害。本发明对食品中丙烯醛抑制能起到更好的改善效果，有效提高对丙烯醛的抑制率，其抑制率可以到达70％以上，更为重要的是其中草豆蔻和姜黄素组合添加剂量小、安全性高、活性强，在肉类加工中作为食品添加剂更安全高效。
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公开(公告)号：CN111657419A
公开(公告)日：2020-09-15
申请号：CN202010541599.5
申请日：2020-06-15
Applicant: 南京师范大学
IPC: A23L5/20 , A23L5/43 , A23L29/00 , A23L27/10 , A61K31/12 , A61P35/00 , A61P25/28 , A61P39/06 , A61P29/00 , A61P9/10
Abstract: 本发明公开了姜黄素(Cur)作为丙烯醛(ACR)抑制剂的应用，相对于现有技术，本发明公开了姜黄素的一种新应用，即其能够有效捕获ACR以控制其含量，避免其与亲核生物大分子反应形成各种有害加合或交联产物。姜黄素可作为ACR的清除剂，抑制体内及食品加工过程中产生的ACR，从而阻断ACR与亲核生物大分子反应形成的各种有害加合或交联产物对人体造成危害。
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公开(公告)号：CN111035643A
公开(公告)日：2020-04-21
申请号：CN201911242202.6
申请日：2019-12-06
Applicant: 南京师范大学
Abstract: 本发明公开了茶碱(TP)作为丙烯醛(ACR)抑制剂的应用，相对于现有技术，本发明公开了茶碱的一种新应用，即其能够有效捕获ACR以控制其含量，避免其与亲核生物大分子反应形成各种有害加合或交联产物。茶碱可作为ACR的清除剂，抑制体内及食品加工过程中产生的ACR，从而阻断ACR与亲核生物大分子反应形成的各种有害加合或交联产物对人体造成危害。
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公开(公告)号：CN102824391B
公开(公告)日：2014-01-22
申请号：CN201210336242.9
申请日：2012-09-12
Applicant: 南京师范大学
Abstract: 本发明涉及一种马兰中三萜类化合物的制备方法和其降血脂功能。提供了从马兰中提取、制备三萜类化合物的方法，及该法所得三萜类化合物的降血脂功能和用途。马兰中三萜制备方法：马兰全株为原料，采用80%乙醇回流提取，或者浸渍提取，或者渗漉提取，过滤，滤液减压浓缩，依次用石油醚和乙酸乙酯萃取，乙酸乙酯萃取部分浓缩液上大孔吸附树脂层析柱，依次水洗、20%乙醇洗脱除杂后，采用40-60%乙醇溶液洗脱，收集乙醇洗脱液，减压浓缩冷冻干燥，得到马兰三萜类提取物。通过本发明方法得到的马兰提取物三萜类总含量不低于50%，主要成分为木栓酮，表木栓醇，谷甾醇，豆甾醇，波菜甾醇，菠菜甾酮，胡萝卜苷；具有显著的降血脂功效。
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公开(公告)号：CN100488976C
公开(公告)日：2009-05-20
申请号：CN200610166312.5
申请日：2006-12-26
Applicant: 南京师范大学
Inventor： 吕丽爽
IPC: C07H15/20 , C07H1/08 , A61K36/704 , A61K125/00
Abstract: 本发明专利涉及植物化学领域，具体涉及一种从何首乌中分离制备四羟基二苯乙烯苷方法，所说的方法是：将何首乌块茎粉碎，过筛20目，用水或乙醇提取，将提取液浓缩；浓缩液用聚酰胺或大孔吸附树脂层析柱分离，乙醇梯度洗脱，薄层色谱法跟踪检测，收集二苯乙烯苷组分；将收集到的二苯乙烯苷组分进行减压浓缩，用溶剂结晶方法，室温条件下制备过饱和溶液，慢慢降低温度，缓慢蒸发溶剂析出晶体，抽滤后，取粗晶体相同条件下进行重结晶，得到二苯乙烯苷白色针状晶体。本发明从何首乌中分离制备四羟基二苯乙烯苷方法具有操作简单、成本低、产品纯度高等优点。
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