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公开(公告)号：CN116179585A
公开(公告)日：2023-05-30
申请号：CN202211373171.X
申请日：2022-11-03
申请人： 南京农业大学
IPC分类号： C12N15/74 , C12N15/31 , C12N1/21 , C07K14/335 , C12R1/25
摘要： 本发明公开了一种提高植物乳杆菌环境胁迫耐受性的方法，包括敲除转录抑制因子LsrR的步骤，通过构建转录抑制因子LsrR的敲除质粒并将其导入植物乳杆菌中，实现敲除转录抑制因子LsrR，所述环境胁迫为恶劣温度条件、酸碱条件以及胆盐条件中的一种或者几种。本发明鉴定了植物乳杆菌中的转录调控因子并阐明调控多糖合成的调控机制。将基因组数据挖掘与共沉淀共沉淀分析相结合，以确定植物乳杆菌特有的调节蛋白。使用电泳迁移率变动分析(EMSA)来评估该调节剂与启动子DNA的结合以催化多糖合成，并探讨了植物乳杆菌对胆汁盐、冻干、温度、pH和AI‑2的反应机制。提供了一株环境胁迫耐受增强的植物乳杆菌，具体为植物乳杆菌lsrR敲除菌株，增强了植物乳杆菌对环境胁迫的耐受。
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公开(公告)号：CN112725318A
公开(公告)日：2021-04-30
申请号：CN202011630052.9
申请日：2020-12-31
申请人： 南京农业大学
摘要： 本发明涉及一种戈登分枝杆菌L‑天冬酰胺酶的制备方法与应用。本发明公开的L‑天冬酰胺酶基因来源于戈登分枝杆菌（Mycobacterium gordonae），其核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示。该重组L‑天冬酰胺酶具有良好的催化活力、pH范围广泛、无谷氨酰胺酶活性，有效抑制了油炸食品中丙烯酰胺的生成，可从根源上控制含淀粉类食品高温加工中潜在致癌物质丙烯酰胺的产生，在食品加工领域具有广阔的应用潜能。
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公开(公告)号：CN114854810B
公开(公告)日：2024-01-26
申请号：CN202210686685.4
申请日：2022-06-17
申请人： 南京农业大学
摘要： 本发明属于微生物学发酵领域，具体涉及一种利用脂肪酸代谢调控提高抗菌脂肽bacillomycin D产量的方法：以一株能够合成bacillomycin D的芽孢杆菌为出发菌株，在发酵起始时分别添加0.25~5 mmol/L的丙酸钠、丙酸、丁酸等3种脂肪酸或脂肪酸盐，增加培养基中的游离脂肪酸，进而调控脂肪酸代谢途径，增加活性bacillomycin D发酵产量。本发明在基础培养基中添加丙酸钠、丙酸以及丁酸，均可使bacillomycin D产量显著提高，分别可达到对照组的1.44倍、1.4倍和1.1倍；丙酸钠的添加促进bacillomycin D合成基因的表达，从基因水平上佐证了其对bacillomycin D合成的促进作用。同时，丙酸钠可以引发部分信号因子表达上调，这些上调均可促进bacillomycin D的合成。此外，丙酸钠还可促进部分脂肪酸代谢相关酶的表达上调，进而促进脂肪酸的代谢。
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公开(公告)号：CN115028686A
公开(公告)日：2022-09-09
申请号：CN202210687664.4
申请日：2022-06-17
申请人： 南京农业大学
摘要： 本发明提供了一种提高Bacillomycin D发酵产量的方法，以枯草芽孢杆菌fmbJ为出发菌株，通过添加生长因子VC，来提高Bacillomycin D产量。在本发明方法中，在发酵培养基中添加VC，可提高Bacillomycin D合成酶基因的相对表达量，促进氨基酸前体合成途径中关键酶基因转录，促进了degQ、comA、comP、comQ、sigM和spo0A等参与次级代谢产物合成的正调控信号因子的表达量上调，同时下调了一些负调控因子如rapC和abrB，使Bacillomycin D的产量提升至对照组的1.44倍；同时本发明方法成本低、操作简单方便，可以有效降低脂肽的生产成本、提高生产效率，有望用于大规模生产应用。
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公开(公告)号：CN114854810A
公开(公告)日：2022-08-05
申请号：CN202210686685.4
申请日：2022-06-17
申请人： 南京农业大学
摘要： 本发明属于微生物学发酵领域，具体涉及一种利用脂肪酸代谢调控提高抗菌脂肽bacillomycin D产量的方法：以一株能够合成bacillomycin D的芽孢杆菌为出发菌株，在发酵起始时分别添加0.25~5 mmol/L的丙酸钠、丙酸、丁酸等3种脂肪酸或脂肪酸盐，增加培养基中的游离脂肪酸，进而调控脂肪酸代谢途径，增加活性bacillomycin D发酵产量。本发明在基础培养基中添加丙酸钠、丙酸以及丁酸，均可使bacillomycin D产量显著提高，分别可达到对照组的1.44倍、1.4倍和1.1倍；丙酸钠的添加促进bacillomycin D合成基因的表达，从基因水平上佐证了其对bacillomycin D合成的促进作用。同时，丙酸钠可以引发部分信号因子表达上调，这些上调均可促进bacillomycin D的合成。此外，丙酸钠还可促进部分脂肪酸代谢相关酶的表达上调，进而促进脂肪酸的代谢。
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公开(公告)号：CN112625951A
公开(公告)日：2021-04-09
申请号：CN202011536832.7
申请日：2020-12-23
申请人： 南京农业大学
摘要： 本发明公开了一种复合益生菌发酵剂及其制备方法与应用，属于食品加工技术领域。本发明所采用的菌种酿酒酵母、约氏乳杆菌和巴氏醋杆菌分离自传统酸面团，以菌体数量1~5：1~50：1的比例制备复合益生菌发酵剂，并将其加入全麦粉中经发酵制成全麦馒头。经复合益生菌制剂发酵制成的全麦馒头与普通全麦馒头相比更加松软，硬度与咀嚼度下降，弹性提高，口感细腻。同时，复合益生菌发酵剂在全麦粉发酵过程中共同作用，赋予全麦馒头独特的质地和风味，使得产品更加香醇。
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公开(公告)号：CN117264975A
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN202311122251.2
申请日：2023-09-01
申请人： 南京农业大学
摘要： 本发明涉及本发明涉及一种呕吐毒素解毒酶基因的克隆、表达与应用，属于生物技术领域。本发明公开了来自德沃斯氏菌(Devosia strain)的呕吐毒素解毒酶基因dadh和akr13b3，其核苷酸序列分别如SEQ ID NO.1和SEQ ID NO.3所示，编码呕吐毒素(DON)解毒酶DADH、AKR13B3。其中DADH将DON氧化生成为低毒的3‑keto‑DON，AKR13B3将3‑keto‑DON还原生成为无毒产物3‑epi‑DON，证实DADH和AKR13B3对DON具有完全的解毒能力，能有效解决谷物原料及饲料中呕吐毒素污染问题，具有潜在的工业应用前景。
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公开(公告)号：CN112655879A
公开(公告)日：2021-04-16
申请号：CN202011458724.2
申请日：2020-12-11
申请人： 南京农业大学
摘要： 本发明公开了一种用于固态酶解的复合酶制剂及其在麦麸改性中的应用，属于食品加工技术领域。本发明采用纤维素酶、木聚糖酶、β‑葡聚糖酶和果胶酶，以50~100:1:60~90:400~600的比例制成复合酶制剂，并以10~35%的添加量加入麦麸中进行固态复合酶解。其在固态酶解改性麦麸后能够有效提高麦麸水溶性膳食纤维比例，改善麦麸膳食纤维品质，提高麦麸游离活性成分含量，改良麦麸食用品质。
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公开(公告)号：CN117467684B
公开(公告)日：2024-09-17
申请号：CN202311171186.2
申请日：2023-09-11
申请人： 南京农业大学
摘要： 本发明涉及一种双功能融合酶及其制备方法和应用，双功能融合酶的制备方法包括：对脱氧雪腐镰刀菌烯醇解毒酶基因dadh和akr13b3进行PCR扩增；构建不同Linker介导的双功能融合酶DADH‑AKR13B3原核表达载体；将双功能融合酶DADH‑AKR13B3在宿主细胞中进行表达。该双功能融合酶将脱氧雪腐镰刀菌烯醇一步酶法解毒为无毒的3‑epi‑DON。上述技术方案中提供的融合酶能有效的将DON直接降解为3‑epi‑DON，可提高酶的催化效率，降低酶的生产成本，在食品和饲料工业中具有潜在的工业化应用前景。
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公开(公告)号：CN117467684A
公开(公告)日：2024-01-30
申请号：CN202311171186.2
申请日：2023-09-11
申请人： 南京农业大学
摘要： 本发明涉及一种双功能融合酶及其制备方法和应用，双功能融合酶的制备方法包括：对脱氧雪腐镰刀菌烯醇解毒酶基因dadh和akr13b3进行PCR扩增；构建不同Linker介导的双功能融合酶DADH‑AKR13B3原核表达载体；将双功能融合酶DADH‑AKR13B3在宿主细胞中进行表达。该双功能融合酶将脱氧雪腐镰刀菌烯醇一步酶法解毒为无毒的3‑epi‑DON。上述技术方案中提供的融合酶能有效的将DON直接降解为3‑epi‑DON，可提高酶的催化效率，降低酶的生产成本，在食品和饲料工业中具有潜在的工业化应用前景。
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