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公开(公告)号：CN111172055B
公开(公告)日：2022-06-10
申请号：CN201911164407.7
申请日：2019-11-25
申请人： 南京农业大学
摘要： 本发明公开了副干酪乳杆菌LHZ‑1及其在去除脱氧雪腐镰刀菌烯醇中的应用，通过筛选得出一种去除脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）的副干酪乳杆菌LHZ‑1，其在固体发酵培养过程中能够有效地去除DON，特别是应用于麦麸发酵过程中，不仅可以去除麦麸中的DON，还可以提高麦麸中粗蛋白以及膳食纤维的含量，改善麦麸适口性。
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公开(公告)号：CN107988245B
公开(公告)日：2021-11-19
申请号：CN201711013192.X
申请日：2017-10-25
申请人： 南京福斯弗瑞生物科技有限公司 , 南京农业大学
摘要： 本发明公开了一种密码子优化的普鲁兰酶及其表达载体与构建方法。它是以枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis168）密码子偏好性为基础，参考耐酸普鲁兰杆菌（Bacillus acidpullulyticus）普鲁兰酶基因，设计碱基序列，通过自主复制性质粒和整合型质粒的方法在枯草芽孢杆菌中表达。本发明还对表达框的启动子、mRNA稳定序列、信号肽以及它们的组合进行选择，得到一种能够在枯草芽孢杆菌中高效分泌表达的组合。并实现了工业化生产同时提高了酶活稳定性。
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公开(公告)号：CN112625951A
公开(公告)日：2021-04-09
申请号：CN202011536832.7
申请日：2020-12-23
申请人： 南京农业大学
摘要： 本发明公开了一种复合益生菌发酵剂及其制备方法与应用，属于食品加工技术领域。本发明所采用的菌种酿酒酵母、约氏乳杆菌和巴氏醋杆菌分离自传统酸面团，以菌体数量1~5：1~50：1的比例制备复合益生菌发酵剂，并将其加入全麦粉中经发酵制成全麦馒头。经复合益生菌制剂发酵制成的全麦馒头与普通全麦馒头相比更加松软，硬度与咀嚼度下降，弹性提高，口感细腻。同时，复合益生菌发酵剂在全麦粉发酵过程中共同作用，赋予全麦馒头独特的质地和风味，使得产品更加香醇。
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公开(公告)号：CN107904198B
公开(公告)日：2020-09-15
申请号：CN201711121738.3
申请日：2017-11-14
申请人： 南京农业大学
摘要： 本发明公开了一种高产杆菌肽A的地衣芽孢杆菌基因改组菌株及应用。本发明采取了育种新技术中的等离子体诱变技术，与传统物理、化学诱变方法相结合，并采用基因组改组技术，效果明显，产量提高显著。本发明提供的用于杆菌肽A高效发酵生产的基因改组菌株F2‑X1，降低了以地衣芽孢杆菌为发酵菌株，生产杆菌肽的成本。而且产量提高明显，经所述条件发酵后，杆菌肽A产量可达到1.7g/L,适用于大规模发酵生产杆菌肽A。本发明提供的以HPLC检测方法简单准确，是用于快速准确检测杆菌肽A产量。
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公开(公告)号：CN109527120A
公开(公告)日：2019-03-29
申请号：CN201811493012.7
申请日：2018-12-07
申请人： 南京农业大学
摘要： 本发明提供了一种基于植物油的富含多不饱和脂肪酸的食品级新型抑菌油凝胶及其制备方法。该油凝胶主要组分及对应质量分数如下：surfactin 0.05%-3%，甘油单酯7-15%，植物油85-93%。本发明先制备植物油-surfactin混合液，之后加入甘油单酯在设定的加热温度、时间和冷却温度下将液体植物油凝胶化形成油凝胶。利用本发明，可以得到不含反式脂肪酸，且不饱和脂肪酸含量高的食用固态油脂，同时固态油脂具有抑菌活性，可直接作为食品中饱和脂肪和反式脂肪的替代品。
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公开(公告)号：CN106834311A
公开(公告)日：2017-06-13
申请号：CN201710052445.8
申请日：2017-01-24
申请人： 南京农业大学
CPC分类号： C12N9/0069 , C02F3/342 , C02F2101/308 , C02F2101/40 , C12N15/70 , C12Y113/11012
摘要： 本发明公开了一种酸性脂肪氧合酶及其制备方法与应用。本发明从Myxococcus xanthus DK1622菌株基因组中，克隆并获得一种新型的脂肪氧合酶基因MxLOX，其氨基酸序列为SEQ ID NO.2。该酶在pH3.0,30℃条件下活性最高，pH2.5‑5.0，30℃条件下活性稳定。重组脂肪氧合酶rMxLOX可高效地催化三苯甲烷类染料苯胺蓝、甲基蓝的降解，在酸性工业废水的处理中具有潜在的应用价值。
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公开(公告)号：CN104672919B
公开(公告)日：2017-04-12
申请号：CN201510066436.5
申请日：2015-02-09
申请人： 南京农业大学
摘要： 本发明属于食品工业生物技术领域，涉及一种利用热稳定性重组漆酶制备乳清蛋白膜的方法。该乳清蛋白膜是通过在纯水中加入乳清蛋白、甘油、重组热稳定性漆酶及阿魏酸形成成膜液，超声脱气后，在80～90℃水浴加热15～25min，50‑55℃干燥36‑48h制得。本发明以乳清蛋白为基料，以甘油为增塑剂，通过添加重组热稳定性的漆酶作为交联剂所制备的乳清蛋白膜绿色可食用，拉伸强度、透光性、吸水度、可塑性均表现出良好的性质。
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公开(公告)号：CN105602876A
公开(公告)日：2016-05-25
申请号：CN201610032668.3
申请日：2016-01-18
申请人： 南京农业大学
CPC分类号： C12N9/1241 , C07K14/32 , C12N15/75 , C12N2800/101 , C12Y207/07003
摘要： 本发明属于分子生物学和微生物发酵领域，提供一种联产Surfactin和Plipastatin的枯草芽孢杆菌菌株pB2-L，该菌株的构建方法和应用。该菌株构建方法包括如下步骤：目的基因的扩增、融合片段扩增、中间载体获得、重组整合质粒获得、转化子获得及检测。本发明利用同源重组的方法，将不产抗菌物质Surfactin和Plipastatin的B.subtilis pB2，在amyE位点导入了一段融合基因P43-sfp-degQ，获得了联产Surfactin和Plipastatin的重组菌株B.subtilis pB2-L，该菌株对革兰氏阳性细菌、丝状真菌具有一定的抑菌活性，对后续研究具有重要意义。
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公开(公告)号：CN103819557B
公开(公告)日：2016-05-25
申请号：CN201410089162.7
申请日：2014-03-12
申请人： 南京农业大学
IPC分类号： C07K16/12 , C07K16/06 , C07K14/24 , C12N15/31 , C12N15/70 , C12Q1/68 , C12Q1/10 , G01N33/569
CPC分类号： Y02A50/451
摘要： 本发明公开了一种阪崎肠杆菌OmpA多克隆抗体及其制备方法与应用，抗体针对的抗原为阪崎肠杆菌外膜蛋白A（Outer Membrane Protein A，OmpA）；本发明提供了针对OmpA抗原的多克隆抗体为基础研制的检测阪崎肠杆菌的酶联免疫检测试剂盒和免疫磁珠-PCR检测试剂盒。本发明提供的阪崎肠杆菌的酶联免疫检测试剂盒和免疫磁珠-PCR检测试剂盒可用于食品、临床及环境检测领域中阪崎肠杆菌的免疫学检测，具有精确性高、灵敏度高、操作简便、处理量大等特点，适合大量样本的筛查。
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