公开(公告)号：CN111172055B

公开(公告)日：2022-06-10

申请号：CN201911164407.7

申请日：2019-11-25

申请人： 南京农业大学

发明人： 吕凤霞 ,  陆兆新 ,  胡杉杉 ,  翟瑶瑶 ,  钟蕾 ,  张充

IPC分类号： C12N1/20 ,  A23L5/20 ,  C12R1/225

摘要： 本发明公开了副干酪乳杆菌LHZ‑1及其在去除脱氧雪腐镰刀菌烯醇中的应用，通过筛选得出一种去除脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）的副干酪乳杆菌LHZ‑1，其在固体发酵培养过程中能够有效地去除DON，特别是应用于麦麸发酵过程中，不仅可以去除麦麸中的DON，还可以提高麦麸中粗蛋白以及膳食纤维的含量，改善麦麸适口性。

公开(公告)号：CN111172055A

公开(公告)日：2020-05-19

申请号：CN201911164407.7

申请日：2019-11-25

申请人： 南京农业大学

发明人： 吕凤霞 ,  陆兆新 ,  胡杉杉 ,  翟瑶瑶 ,  钟蕾 ,  张充

IPC分类号： C12N1/20 ,  A23L5/20 ,  C12R1/225

摘要： 本发明公开了副干酪乳杆菌LHZ-1及其在去除脱氧雪腐镰刀菌烯醇中的应用，通过筛选得出一种去除脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）的副干酪乳杆菌LHZ-1，其在固体发酵培养过程中能够有效地去除DON，特别是应用于麦麸发酵过程中，不仅可以去除麦麸中的DON，还可以提高麦麸中粗蛋白以及膳食纤维的含量，改善麦麸适口性。