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公开(公告)号：CN118901866A
公开(公告)日：2024-11-08
申请号：CN202410997678.5
申请日：2024-07-24
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及蛋白改性技术领域，尤其涉及一种提高大豆分离蛋白乳化性的方法。本发明提供了一种提高大豆分离蛋白乳化性的方法，包括如下步骤：（1）将大豆分离蛋白溶液依次进行pH‑偏移及空化射流均质处理，得到改性大豆分离蛋白溶液；（2）将大豆分离蛋白溶液进行空化射流均质处理后进行pH偏移得到改性大豆分离蛋白溶液。本发明目的在于进一步提高大豆分离蛋白的乳化性，拓宽其在食品工业中的应用。
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公开(公告)号：CN109662249A
公开(公告)日：2019-04-23
申请号：CN201811581137.5
申请日：2018-12-24
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种采用双螺杆挤压法生产低消化性小米粉的方法，属于小米精深加工领域。该制备方法包括一下步骤：将小米磨粉，在不同挤压条件下进行挤压。通过3×3×3全因素试验确定了制备低消化性小米粉的最佳挤压温度、物料水分和螺杆转速。通过低温贮藏试验最终确定了最合适的贮藏时间。
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公开(公告)号：CN107556400A
公开(公告)日：2018-01-09
申请号：CN201710956930.8
申请日：2017-10-16
Applicant: 东北农业大学
IPC: C08B37/00
Abstract: 本发明公开了一种采用超声波提取及纯化酸浆多糖的方法，属于提取多糖的制备领域。该制备方法包括以下步骤：将酸浆洗净、打浆、烘干、粉碎后过60目筛，得到酸浆粉末；经过不同条件的超声处理后，离心，上清液即为多糖提取液。通过单因素试验，确定了提取酸浆多糖的最适液料比、超声温度、超声时间、超声功率,得到的多糖进行sevage法进行脱蛋白，通过单因素试验，最终确定了纯化多糖的最适样液-sevage试剂的体积比，氯仿-正丁醇的体积比，振摇时间，脱蛋白次数。过氧化氢法脱色，通过单因素试验，最终确定了最适的脱色温度，溶液pH值，脱色时间，过氧化氢添加量。
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公开(公告)号：CN107522793A
公开(公告)日：2017-12-29
申请号：CN201710825987.4
申请日：2017-09-14
Applicant: 东北农业大学
IPC: C08B37/00
CPC classification number: C08B37/0003
Abstract: 本发明公开了一种用于超声波辅助复合酶提取的榛蘑多糖的纯化方法，属于纯化多糖的制备领域。该纯化方法包括以下步骤：选择Sevage法脱蛋白，优化的工艺条件为样液与sevage试剂体积比5：1、氯仿与正丁醇体积比5：1、振摇时间30min,脱蛋白次数为三次；再用过氧化氢进行脱色，优化的工艺条件为脱色温度50℃、溶液pH值8.0、脱色时间3h，H2O2添加量为40％；利用乙醇分级沉淀获得两种组分的多糖Z1、Z2；最后利用SephadexG-150凝胶层析柱进一步纯化，收集两种不同组分的榛蘑多糖洗脱液，经减压浓缩后，冻干处理后，得到纯净的两个多糖组分。
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公开(公告)号：CN104448368B
公开(公告)日：2017-07-14
申请号：CN201410802752.X
申请日：2014-12-22
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明提供了一种大豆分离蛋白/聚乳酸复合包装膜的制备方法，属于天然高分子膜材料技术领域。本发明采用大豆分离蛋白和溶剂，配制成3～6％重量体积比的大豆分离蛋白匀浆，添加甘油的大豆分离蛋白匀浆在80±1℃恒温水浴条件下搅拌处理30min，后冷却到50±1℃，在冷却后的所述匀浆中添加氯仿溶解的聚乳酸溶液，维持温度30min，自然冷却至室温，制成成膜液，取成膜液60g于成膜模具内，室温条件下自然晾干，揭膜。聚乳酸来源于可再生的植物资源且具有良好的生物可降解性。另外，其机械性能及物理性能，抗拉强度及延展度良好，最重要的是聚乳酸含有大量的疏水基团，利用大豆分离蛋白与聚乳酸共混可以很好的改善复合膜的耐水性和机械强度。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106442769A
公开(公告)日：2017-02-22
申请号：CN201610800938.0
申请日：2016-09-05
Applicant: 东北农业大学
IPC: G01N30/02
CPC classification number: G01N30/02
Abstract: 本发明公开了一种采用高效液相色谱法同时检测乳中克拉维酸和他唑巴坦的方法，属于食品检测技术领域。该方法是将样品进行前处理后按照如下色谱条件利用高效液相色谱进行测定；所述色谱条件为：色谱柱为C18色谱柱；检测波长为210nm-220nm；流动相为磷酸溶液-甲醇；流速为0.7mL/min-1.2mL/min；进样量为10μL；洗脱时间为10min。结果表明克拉维酸和他唑巴坦的含量在12.5～200μg/mL的浓度范围内具有良好的线性关系，且相关系数是0.9990和0.9992，采用空白基质匹配标准溶液的方法进行标准校正，显示克拉维酸和他唑巴坦的平均回收率在81％～92％之间，相对标准偏差小于1.650％。该方法适用于乳中β-内酰胺酶抑制剂克拉维酸和他唑巴坦的同时检测。
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公开(公告)号：CN112262960A
公开(公告)日：2021-01-26
申请号：CN202011153933.6
申请日：2020-10-26
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L11/65 , A23L11/30 , A23L33/115
Abstract: 一种含OPO结构脂的功能性豆乳粉制备方法属于食品加工技术领域，该方法包括以下步骤：(1)豆乳的制备：将大豆经筛选、清洗、脱皮、浸泡后，按豆水比1:7添加弱碱水进行磨浆，将浆液中加入大豆质量0.5％的碳酸氢钠搅拌，经过浆渣初步分离后得到豆乳，在95℃下煮浆20min，在3000～4500r/min条件下离心20min除渣，取上清液得到所需豆乳；(2)酶解处理：将豆乳中加入酶，在55～60℃下酶解反应5～10min，反应得到酶解液；(3)高压均质：将酶解液在100℃下加热进行灭酶处理，然后利用高压均质机循环均质3次，得到改性豆乳；(4)OPO乳液的制备：将麦芽糊精和去离子水在烧杯中混合搅拌30min。在50～70℃下将结构脂质OPO熔化，将熔融的结构脂质OPO缓慢加入水相中磁力搅拌4～7h后高速剪切2～4min，形成粗乳液，然后高压均质2次，制得OPO乳液；(5)复合乳液的制备：将OPO乳液和改性豆乳混合，添加大豆磷脂继续混匀，然后向其中加入低聚糖、胆碱、DHA、叶黄素，在38～65MPa进行均质15～20min，得到OPO复合乳液；(6)含OPO结构脂的功能性豆乳粉：将OPO复合乳液经过真空浓缩至固形物含量达到18％，然后进行喷雾干燥得到含OPO结构脂的功能型豆乳粉。
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公开(公告)号：CN109762852A
公开(公告)日：2019-05-17
申请号：CN201811581733.3
申请日：2018-12-24
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12P7/64
Abstract: 本发明公开了一种采用酶促酯交换制备低能量结构脂的方法，属于新型结构脂的制备领域。该制备方法包括以下步骤：将玉米油与三乙酸甘油酯按一定的比例放入具塞橡胶管中，在一定条件下密闭震荡反应，将脂肪酶过滤出，再将所得产物进行旋转蒸发，蒸发后的样品密封保存于-20℃备用。通过单因素试验，确定了制备结构脂的最佳底物摩尔比、酶添加量、反应温度、反应时间，制备的结构脂利用分子蒸馏法进行分离纯化，通过单因素试验，最终确定了最适的蒸发温度、刮板转速、进料速度。
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公开(公告)号：CN109576316A
公开(公告)日：2019-04-05
申请号：CN201811581698.5
申请日：2018-12-24
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12P7/64
Abstract: 本发明公开了一种采用超声波预处理辅助酶法合成低热量结构脂的方法，属于结构脂制备领域。该制备方法包括以下步骤：将不同摩尔比的玉米油及辛酸添加入带塞三角瓶中，添加占总质量不同百分比的Novozym 40086固定化脂肪酶，将三角瓶置于水浴超声清洗仪中在不同超声功率下超声预处理一定时间，然后取出置于恒温水浴振荡器中在250r/min下，经过不同的温度条件反应不同的时间，反应结束后取样用0.5mol氢氧化钾(30％乙醇水溶液)中和，然后40℃选择蒸发除去有机溶剂得到产物。通过单因素试验，确定了提取制备低热量结构脂的最适超声功率、超声预处理时间、酶添加量、物料比、反应温度、反应时间。
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公开(公告)号：CN106153778A
公开(公告)日：2016-11-23
申请号：CN201610800939.5
申请日：2016-09-05
Applicant: 东北农业大学
IPC: G01N30/02
CPC classification number: G01N30/02 , G01N2030/027
Abstract: 本发明公开了一种采用高效液相色谱法检测乳中他唑巴坦的方法，属于食品检测技术领域。该方法是将样品进行前处理后按照如下色谱条件利用高效液相色谱进行测定；所述色谱条件为：色谱柱为C18色谱柱；检测波长为210nm‑220nm；流动相为四丁基氢氧化铵‑磷酸二氢钾溶液‑乙腈；流速为0.7mL/min‑1.2mL/min；进样量为10μL；洗脱时间为10min。结果表明他唑巴坦的含量在12.5～200μg/mL的浓度范围内具有良好的线性关系，且相关系数是0.9993，采用空白基质匹配标准溶液的方法进行标准校正，显示他唑巴坦的平均回收率在86％～92％之间，相对标准偏差小于1.573％。该方法具有操作简单，灵敏度高，结果准确等特点，适用于乳中β‑内酰胺酶抑制剂他唑巴坦的检测。
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