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公开(公告)号：CN109576316A
公开(公告)日：2019-04-05
申请号：CN201811581698.5
申请日：2018-12-24
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12P7/64
Abstract: 本发明公开了一种采用超声波预处理辅助酶法合成低热量结构脂的方法，属于结构脂制备领域。该制备方法包括以下步骤：将不同摩尔比的玉米油及辛酸添加入带塞三角瓶中，添加占总质量不同百分比的Novozym 40086固定化脂肪酶，将三角瓶置于水浴超声清洗仪中在不同超声功率下超声预处理一定时间，然后取出置于恒温水浴振荡器中在250r/min下，经过不同的温度条件反应不同的时间，反应结束后取样用0.5mol氢氧化钾(30％乙醇水溶液)中和，然后40℃选择蒸发除去有机溶剂得到产物。通过单因素试验，确定了提取制备低热量结构脂的最适超声功率、超声预处理时间、酶添加量、物料比、反应温度、反应时间。
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