公开(公告)号：CN109662249A

公开(公告)日：2019-04-23

申请号：CN201811581137.5

申请日：2018-12-24

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于国萍 ,  刘鹏 ,  岳崇慧 ,  程建军 ,  贲宏艳

IPC: A23L7/10 ,  A23P30/20 ,  A23P30/00

Abstract: 本发明公开了一种采用双螺杆挤压法生产低消化性小米粉的方法，属于小米精深加工领域。该制备方法包括一下步骤：将小米磨粉，在不同挤压条件下进行挤压。通过3×3×3全因素试验确定了制备低消化性小米粉的最佳挤压温度、物料水分和螺杆转速。通过低温贮藏试验最终确定了最合适的贮藏时间。

公开(公告)号：CN109762852A

公开(公告)日：2019-05-17

申请号：CN201811581733.3

申请日：2018-12-24

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于国萍 ,  刘艳秋 ,  董良伟 ,  贲宏艳 ,  孙安敏

IPC: C12P7/64

Abstract: 本发明公开了一种采用酶促酯交换制备低能量结构脂的方法，属于新型结构脂的制备领域。该制备方法包括以下步骤：将玉米油与三乙酸甘油酯按一定的比例放入具塞橡胶管中，在一定条件下密闭震荡反应，将脂肪酶过滤出，再将所得产物进行旋转蒸发，蒸发后的样品密封保存于-20℃备用。通过单因素试验，确定了制备结构脂的最佳底物摩尔比、酶添加量、反应温度、反应时间，制备的结构脂利用分子蒸馏法进行分离纯化，通过单因素试验，最终确定了最适的蒸发温度、刮板转速、进料速度。