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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103596451B
公开(公告)日：2015-11-25
申请号：CN201280027929.2
申请日：2012-05-23
Applicant: 不二制油株式会社
Inventor： 佐本将彦 , 金森二朗 , 足立典史 , 植野千鹤 , 原田江里子 , 神田真衣 , 鹤田隆裕 , 小蒲彩子 , 臼井佑希 , 斋藤浩一 , 伊藤公佑 , 菅野秀夫 , 浅野间将志 , 河野光登 , 柴田雅之 , 宍户雄亮 , 北川小百合 , 金谷美友纪 , 芦田茂 , 本山贵康
CPC classification number: A23L1/20 , A23C11/103 , A23C11/106 , A23C20/025 , A23G9/38 , A23G9/42 , A23L2/38 , A23L2/66 , A23L9/12 , A23L9/24 , A23L11/07 , A23L23/00 , A23L27/60 , A23V2002/00 , A23V2200/00 , A61K36/00 , A61K36/48 , A23V2200/122
Abstract: 本发明的目的在于，提供一种在现有的豆乳、豆腐等使用大豆材料的含有来自大豆原料的饮食品中能够改善来自该大豆材料的生味等风味和物性方面缺点且特别提高质量的含有来自大豆原料的饮食品。提供一种乳替代品组合物、蛋黄替代品组合物等，其特征在于，含有大豆乳化组合物，该大豆乳化组合物是，按干物计的蛋白质含量为25重量%以上、脂质含量(氯仿／甲醇混合溶剂提取物的脂质的含量)相对于蛋白质含量为100重量%以上、并且LCI值为55%以上。同时提供使用这些组合物的各种含有来自大豆原料的饮食品。
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公开(公告)号：CN103596442B
公开(公告)日：2016-06-08
申请号：CN201280027917.X
申请日：2012-05-23
Applicant: 不二制油株式会社
Inventor： 佐本将彦 , 金森二朗 , 柴田雅之 , 木山司 , 柳泽昌伸 , 神田真衣 , 北川小百合 , 宍户雄亮 , 芦田茂 , 本山贵康 , 吉冈久美子 , 钉谷博文 , 浅野间将志 , 河野光登
CPC classification number: A23C11/06 , A21D2/266 , A21D13/068 , A21D13/50 , A23C11/103 , A23C11/106 , A23C20/025 , A23G1/48 , A23G3/48 , A23G9/42 , A23L15/35 , A23L23/00 , A23L27/60 , A23V2002/00 , A23V2200/00 , A23V2200/122 , A61K38/168 , A23V2200/3324 , A61K2300/00
Abstract: 本发明的目的在于，提供一种在现有的豆乳、豆腐等使用大豆材料的含有来自大豆原料的饮食品中能够改善来自该大豆材料的生味等风味和物性方面缺点且特别提高质量的含有来自大豆原料的饮食品。提供一种乳替代品组合物、蛋清替代品组合物、用于改善肾功能的组合物等，其特征在于，含有降脂大豆蛋白材料，该降脂大豆蛋白材料是，按干物计的蛋白质和碳水化合物的总含量为80重量%以上，脂质含量(是指作为氯仿／甲醇混合溶剂提取物的含量。)相对于蛋白质含量不足10重量%，并且作为植物甾醇的菜油甾醇和豆甾醇之和相对于脂质100g为200mg以上。同时提供使用这些组合物的各种含有来自大豆原料的饮食品。
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公开(公告)号：CN103596451A
公开(公告)日：2014-02-19
申请号：CN201280027929.2
申请日：2012-05-23
Applicant: 不二制油株式会社
Inventor： 佐本将彦 , 金森二朗 , 足立典史 , 植野千鹤 , 原田江里子 , 神田真衣 , 鹤田隆裕 , 小蒲彩子 , 臼井佑希 , 斋藤浩一 , 伊藤公佑 , 菅野秀夫 , 浅野间将志 , 河野光登 , 柴田雅之 , 宍户雄亮 , 北川小百合 , 金谷美友纪 , 芦田茂 , 本山贵康
CPC classification number: A23L1/20 , A23C11/103 , A23C11/106 , A23C20/025 , A23G9/38 , A23G9/42 , A23L2/38 , A23L2/66 , A23L9/12 , A23L9/24 , A23L11/07 , A23L23/00 , A23L27/60 , A23V2002/00 , A23V2200/00 , A61K36/00 , A61K36/48 , A23J1/14 , A23L15/35 , A23V2200/122 , A23V2200/3262 , A23V2200/30
Abstract: 本发明的目的在于，提供一种在现有的豆乳、豆腐等使用大豆材料的含有来自大豆原料的饮食品中能够改善来自该大豆材料的生味等风味和物性方面缺点且特别提高质量的含有来自大豆原料的饮食品。提供一种乳替代品组合物、蛋黄替代品组合物等，其特征在于，含有大豆乳化组合物，该大豆乳化组合物是，按干物计的蛋白质含量为25重量%以上、脂质含量(氯仿／甲醇混合溶剂提取物的脂质的含量)相对于蛋白质含量为100重量%以上、并且LCI值为55%以上。同时提供使用这些组合物的各种含有来自大豆原料的饮食品。
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公开(公告)号：CN104822272A
公开(公告)日：2015-08-05
申请号：CN201380062179.7
申请日：2013-11-20
Applicant: 不二制油株式会社
CPC classification number: A23C11/06 , A23C11/103 , A23C11/106
Abstract: 本发明提供即使使用大豆原料也醇厚且味道良好的咖啡增白剂。通过使用以下大豆乳化组合物作为原料，能够制备醇厚且味道良好的咖啡增白剂，其中，所述大豆乳化组合物的相对于干物质的蛋白质含量为25重量％以上，脂质含量(是指以氯仿/甲醇混合溶剂提取物计的含量。)相对于蛋白质含量为100重量％以上，LCI值为60％以上。
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公开(公告)号：CN103596442A
公开(公告)日：2014-02-19
申请号：CN201280027917.X
申请日：2012-05-23
Applicant: 不二制油株式会社
Inventor： 佐本将彦 , 金森二朗 , 柴田雅之 , 木山司 , 柳泽昌伸 , 神田真衣 , 北川小百合 , 宍户雄亮 , 芦田茂 , 本山贵康 , 吉冈久美子 , 钉谷博文 , 浅野间将志 , 河野光登
CPC classification number: A23C11/06 , A21D2/266 , A21D13/068 , A21D13/50 , A23C11/103 , A23C11/106 , A23C20/025 , A23G1/48 , A23G3/48 , A23G9/42 , A23L15/35 , A23L23/00 , A23L27/60 , A23V2002/00 , A23V2200/00 , A23V2200/122 , A61K38/168 , A23V2200/3324 , A61K2300/00
Abstract: 本发明的目的在于，提供一种在现有的豆乳、豆腐等使用大豆材料的含有来自大豆原料的饮食品中能够改善来自该大豆材料的生味等风味和物性方面缺点且特别提高质量的含有来自大豆原料的饮食品。提供一种乳替代品组合物、蛋清替代品组合物、用于改善肾功能的组合物等，其特征在于，含有降脂大豆蛋白材料，该降脂大豆蛋白材料是，按干物计的蛋白质和碳水化合物的总含量为80重量%以上，脂质含量(是指作为氯仿／甲醇混合溶剂提取物的含量。)相对于蛋白质含量不足10重量%，并且作为植物甾醇的菜油甾醇和豆甾醇之和相对于脂质100g为200mg以上。同时提供使用这些组合物的各种含有来自大豆原料的饮食品。
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