公开(公告)号：CN1809281B

公开(公告)日：2011-03-02

申请号：CN200480017004.5

申请日：2004-06-15

申请人： 三得利控股株式会社

发明人： 高桥贤藏 ,  须田良人 ,  山田大辅 ,  尾家健太郎

IPC分类号： A23F3/14 ,  A23F3/16

CPC分类号： A23F3/14 ,  A23F3/163

摘要： 本发明涉及一种超微粉碎茶叶分散液，其特征为粉碎茶叶原料，从粉碎物中得到茶粉，将所得茶粉进一步微细粉碎处理后，去除粒径为1μm以上的粒子的大部分后而得到。配混了此超微粉碎茶叶分散液的茶饮料，其粗糙感及杂味极少，不仅保持了绿茶饮料中不可缺少的清爽余味，还具有绿茶原有的口感、清香及风味，且长期保存时亦不产生沉淀或混浊，为一种稳定、优质的茶饮料。

公开(公告)号：CN1870899B

公开(公告)日：2010-09-29

申请号：CN200480030833.7

申请日：2004-09-22

申请人： 三得利控股株式会社

发明人： 高桥贤藏 ,  南善清 ,  金渕义幸 ,  户上敬子 ,  三桥守男

IPC分类号： A23F5/02 ,  A23F5/00 ,  A23F5/24

CPC分类号： A23F5/246 ,  A23F5/02 ,  A23F5/243

摘要： 提供咖啡果实的处理方法，该方法通过简便改善生咖啡豆的香味，就容易得到具有独特香味的风味丰富的咖啡豆。本发明的咖啡果实的处理方法包括发酵工序和精制工序，所述发酵工序使含有咖啡种子和咖啡果肉的咖啡果实与分解所述咖啡果肉的微生物相接触进行发酵处理。

公开(公告)号：CN102933088A

公开(公告)日：2013-02-13

申请号：CN201180027688.7

申请日：2011-04-05

申请人： 三得利控股株式会社

发明人： 长尾浩二 ,  谷鹰明 ,  山西康弘 ,  高桥贤藏 ,  水田麻美 ,  小林靖幸

IPC分类号： A23F3/16 ,  A23F3/20 ,  A23F3/22

CPC分类号： A23F3/166

摘要： 本发明提供透明度高、味道与香气优异，且即使长期保存也不发生沉淀的茶提取物及茶饮料的制造方法。使糖苷分解酶作用于将茶提取液浓缩至特定白利度（Brix）的茶浓缩液后进行离心分离。

公开(公告)号：CN1829444B

公开(公告)日：2010-07-21

申请号：CN200480021677.8

申请日：2004-07-27

申请人： 三得利控股株式会社

发明人： 长尾浩二 ,  横尾芳明 ,  高桥贤藏

IPC分类号： A23F5/10

CPC分类号： A23F5/10 ,  A23F5/16

摘要： 能够降低焙煎咖啡豆的酸味成分、且提高其提取率、并能使咖啡本来的良好香味释放出来的焙煎咖啡豆的处理方法以及采用该方法处理的水蒸气处理焙煎咖啡豆。使水蒸气在通气状态下通入焙煎咖啡豆中实施水蒸气处理的焙煎咖啡豆的处理方法，更加具体地说，该方法是：在设置有水蒸气供气管和水蒸气排出管的豆收容部内放入焙煎咖啡豆，使水蒸气从水蒸气供气管流向水蒸气排出管，在高于大气压的出口压力的作用下，使水蒸气能够从水蒸气排出管排出。水蒸气处理焙煎咖啡豆，是水蒸气处理过的焙煎咖啡豆，该焙煎咖啡豆的提取率等于或大于35％，其中甲酸含量和乙酸含量的总量等于或小于焙煎咖啡豆的0.25重量％。

公开(公告)号：CN101273743B

公开(公告)日：2012-06-13

申请号：CN200810087521.X

申请日：2008-03-25

申请人： 三得利控股株式会社

发明人： 尾家健太郎 ,  长尾浩二 ,  横尾芳明 ,  高桥贤藏

IPC分类号： A23F3/14

摘要： 本发明的课题是提供色调(特别是茶褐色)深、且无苦涩味、在保持口感清爽的同时又抑制了长期保存时的沉淀的容器装混合茶饮料。更加具体地说，提供的所述混合茶饮料为：含有从下述(A)～(E)：(A)茶树种的茎叶；(B)茶树种以外的植物的茎叶；(C)谷物的种子；(D)茎叶和谷物的种子以外的来自植物的原料；以及(E)来自菌类的原料的5个组中的2个以上的组中分别选择1种以上得到的原料的提取液的混合茶饮料，其中，(1)咖啡因含量为150ppm以下；(2)Brix为0.5％以下；(3)Haze值低于10；以及(4)色调在波长420nm处测定为0.8以上。

公开(公告)号：CN101106908B

公开(公告)日：2010-09-15

申请号：CN200580042612.6

申请日：2005-12-12

申请人： 三得利控股株式会社

发明人： 松原仁志 ,  辻本利幸 ,  南善清 ,  高桥贤藏

IPC分类号： A23F5/24

CPC分类号： A23F5/243 ,  A23F5/26

摘要： 本发明提供一种咖啡饮料的制造方法，该方法可高效地从高浓度的咖啡提取液(1)中除去沉淀成分、混浊成分，且增加咖啡饮料的生产量时不必特别改变设备规模。该方法是通过稀释将粉碎的咖啡烘焙豆进行提取处理得到的咖啡提取液(1)来制造咖啡饮料的方法，在稀释所述咖啡提取液(1)之前用切向流过滤装置进行过滤处理。

公开(公告)号：CN1993055B

公开(公告)日：2010-09-01

申请号：CN200580026341.5

申请日：2005-08-04

申请人： 三得利控股株式会社

发明人： 高桥贤藏 ,  尾家健太郎 ,  田中宪典

IPC分类号： A23F3/16

CPC分类号： A23F3/163 ,  A23F3/16

摘要： 本发明涉及在儿茶素含量为40～100mg/100ml的茶饮料中添加谷氨酸抑制儿茶素涩味的方法、以及以儿茶素含量为40～100mg/100ml且添加谷氨酸6mg～20mg/100ml抑制儿茶素涩味为特征的茶饮料。本发明茶饮料的特征为：含有大量儿茶素，且即使加温出售，因劣化产生的涩味、苦味也较少，易于饮用。