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公开(公告)号：CN112996394A
公开(公告)日：2021-06-18
申请号：CN201980072333.6
申请日：2019-10-31
Applicant: 三和淀粉工业株式会社
IPC: A23C9/13 , A23L3/00 , C08B30/00 , A61Q19/00 , A23L5/00 , A23L23/00 , A23L29/00 , A23L29/212 , A61K8/73
Abstract: 本公开提供一种抗性淀粉，其添加于食品时不会导致食品风味减弱。提供一种抗性淀粉，其特征在于，该抗性淀粉的上清显示小于350μS/cm的电导率，所述上清是在超纯水中以33％进行悬浮并且以2000×g进行10分钟离心分离而得到的。本公开还提供一种用于制造抗性淀粉的方法，该方法包括下述工序：将原料淀粉与酸混合，供于生成抗性淀粉的条件。
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公开(公告)号：CN101155636A
公开(公告)日：2008-04-02
申请号：CN200680011234.X
申请日：2006-02-06
Applicant: 江崎格力高株式会社 , 三和淀粉工业株式会社
CPC classification number: B01J20/24 , A61L9/01 , A61L9/014 , A61L9/16 , B01J20/262 , B01J2220/4825
Abstract: 本发明提供吸附或捕集不希望的物质的组合物，其中的组合物包含作为活性成分的功能性α－1，4－葡聚糖。具体说来，α－1，4－葡聚糖被功能化，以提供吸附或捕集不希望的物质的所述组合物。提供一种含有功能性α－1，4－葡聚糖的组合物，全部或部分α－1，4－葡聚糖呈V型晶体或非晶体形式，以及含有作为功能性材料的该组合物的制品。
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公开(公告)号：CN118973400A
公开(公告)日：2024-11-15
申请号：CN202380031215.7
申请日：2023-08-25
Applicant: 三和淀粉工业株式会社
IPC: A21D10/00 , A21D2/10 , A21D2/18 , A23L29/212 , A23L33/10
Abstract: 本发明提供口感、外观、风味优异的低蛋白面包制造用原料组合物、面包烧制用面团及面包的制造方法。该课题可通过一种面包制造用原料组合物解决，该面包制造用原料组合物为将小麦粉的一部分取代为含有湿热处理淀粉的淀粉，且生面团物性实质上不变。
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公开(公告)号：CN101155636B
公开(公告)日：2011-07-27
申请号：CN200680011234.X
申请日：2006-02-06
Applicant: 江崎格力高株式会社 , 三和淀粉工业株式会社
CPC classification number: B01J20/24 , A61L9/01 , A61L9/014 , A61L9/16 , B01J20/262 , B01J2220/4825
Abstract: 本发明提供吸附或捕集不希望的物质的组合物，其中的组合物包含作为活性成分的功能性α-1，4-葡聚糖。具体说来，α-1，4-葡聚糖被功能化，以提供吸附或捕集不希望的物质的所述组合物。提供一种含有功能性α-1，4-葡聚糖的组合物，全部或部分α-1，4-葡聚糖呈V型晶体或非晶体形式，以及含有作为功能性材料的该组合物的制品。
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公开(公告)号：CN100549079C
公开(公告)日：2009-10-14
申请号：CN200480025508.1
申请日：2004-07-09
Applicant: 江崎格力高株式会社 , 三和淀粉工业株式会社
CPC classification number: C08L5/00 , D01F9/00 , Y10T428/2978
Abstract: 本发明公开了含有高分子量α-1，4-葡聚糖和/或其修饰物与低分子量α-1，4-葡聚糖和/或其修饰物的模压制品，该低分子量α-1，4-葡聚糖的聚合度大于或等于180并且小于620，该高分子量α-1，4-葡聚糖的聚合度大于或等于620并且小于37000，该高分子量α-1，4-葡聚糖的优选的分子量分布不大于1.25，该低分子量α-1，4-葡聚糖的优选的分子量分布不大于1.25。本发明还公开了制备模压制品的方法，其中所述方法包括将低分子量α-1，4-葡聚糖和/或其修饰物加入到含有高分子量α-1，4-葡聚糖和/或其修饰物的溶液中，以便将溶液凝胶化。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN1894418A
公开(公告)日：2007-01-10
申请号：CN200480036972.0
申请日：2004-12-09
Applicant: 江崎格力高株式会社 , 三和淀粉工业株式会社
Abstract: 从β－1，4－葡聚糖生产α葡聚糖的方法，该方法包括用包含β－1，4－葡聚糖、引物、磷酸源、β－1，4－葡聚糖磷酸化酶和α－1，4－葡聚糖磷酸化酶的反应液进行反应以获得α葡聚糖的步骤。在该方法中，上述β－1，4－葡聚糖可以是纤维二糖，而上述β－1，4－葡聚糖磷酸化酶可以是纤维二糖磷酸化酶。
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公开(公告)号：CN1845961A
公开(公告)日：2006-10-11
申请号：CN200480025508.1
申请日：2004-07-09
Applicant: 江崎格力高株式会社 , 三和淀粉工业株式会社
CPC classification number: C08L5/00 , D01F9/00 , Y10T428/2978
Abstract: 本发明公开了含有高分子量α－1，4－葡聚糖和/或其修饰物与低分子量α－1，4－葡聚糖和/或其修饰物的模压制品，该低分子量α－1，4－葡聚糖的聚合度大于或等于180并且小于620，该高分子量α－1，4－葡聚糖的聚合度大于或等于620并且小于37000，该高分子量α－1，4－葡聚糖的优选的分子量分布不大于1.25，该低分子量α－1，4－葡聚糖的优选的分子量分布不大于1.25。本发明还公开了制备模压制品的方法，其中所述方法包括将低分子量α－1，4－葡聚糖和/或其修饰物加入到含有高分子量α－1，4－葡聚糖和/或其修饰物的溶液中，以便将溶液凝胶化。
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公开(公告)号：CN1823091A
公开(公告)日：2006-08-23
申请号：CN200480019955.6
申请日：2004-07-09
Applicant: 旭化成化学株式会社 , 三和淀粉工业株式会社
IPC: C08B30/12 , A61K9/20 , A61K47/36 , A23L1/0522 , A23K1/16
CPC classification number: A23L1/0522 , A23K20/163 , A23L29/212 , A61K31/167 , A61K47/36 , C08B30/12 , Y10T428/2982
Abstract: 本发明涉及具有400％或以上的保水能力、5小时或以上的崩塌时间以及200g或以上的凝胶压陷负荷的功能性淀粉粉末。通过在60－150℃下加热存在水的淀粉原料以使该淀粉原料的淀粉微粒溶胀，随后干燥溶胀的淀粉微粒以获得包含淀粉微粒、直链淀粉和支链淀粉的粉末混合物来形成该功能性淀粉粉末，所述直链淀粉和支链淀粉位于淀粉微粒的外部。
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公开(公告)号：CN101981059B
公开(公告)日：2014-08-20
申请号：CN200980112398.5
申请日：2009-03-30
Applicant: 旭化成化学株式会社 , 三和淀粉工业株式会社
IPC: C08B30/12 , A23L1/0522 , A61K47/36 , A61K9/20 , A61K31/375 , A61K31/522 , A61K31/609
CPC classification number: A61K9/1652 , A23L29/212 , A61K9/0056 , A61K9/1694 , A61K9/2009 , A61K9/2018 , A61K9/2054 , A61K9/2059 , A61K9/2095 , A61K31/375 , A61K31/522 , A61K31/609 , A61K47/36 , C08B30/12
Abstract: 公开了一种经加工的淀粉粉末以及其制造方法，在该淀粉粉末中，水溶性成分的含量大于2重量％且小于10重量％，保水量大于600％且小于1500％，并且所述的淀粉粉末含有非双折射性粒子。
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公开(公告)号：CN101981059A
公开(公告)日：2011-02-23
申请号：CN200980112398.5
申请日：2009-03-30
Applicant: 旭化成化学株式会社 , 三和淀粉工业株式会社
IPC: C08B30/12 , A23L1/0522 , A61K47/36 , A61K9/20 , A61K31/375 , A61K31/522 , A61K31/609
CPC classification number: A61K9/1652 , A23L29/212 , A61K9/0056 , A61K9/1694 , A61K9/2009 , A61K9/2018 , A61K9/2054 , A61K9/2059 , A61K9/2095 , A61K31/375 , A61K31/522 , A61K31/609 , A61K47/36 , C08B30/12
Abstract: 公开了一种经加工的淀粉粉末以及其制造方法，在该淀粉粉末中，水溶性成分的含量大于2重量％且小于10重量％，保水量大于600％且小于1500％，并且所述的淀粉粉末含有非双折射性粒子。
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