公开(公告)号：CN113080372A

公开(公告)日：2021-07-09

申请号：CN202110537689.1

申请日：2021-05-18

申请人： 贵州老锄头食品股份有限公司

发明人： 段明贵

IPC分类号： A23L7/109 ,  A23L33/105 ,  A23L33/10 ,  A23L19/10

摘要： 本发明提供一种降血糖红稗面条，它由以下重量数的原料制成：桑叶提取物0.6g、苦瓜提取物0.1g、苦荞提取物0.12g、葛根提取物0.08g、枇杷粉1g、红稗粉10g、面粉90g、红薯粉2g、水37.5‑38g；所述降血糖红稗面条的制备方法如下：将红稗粉与面粉混匀，再将桑叶提取物、苦瓜提取物、苦荞提取物、葛根提取物、枇杷粉、红薯粉混匀后放入水中搅拌均匀得到混合液；最后在混匀后的红稗粉与面粉混合物中缓慢加入混合液后揉成面团，将面团加入面条机中压制成半成品面条，再将半成品面条烘干并切割打包后即制得成品降血糖红稗面条。本发明所制得的降血糖红稗面条，采用药食结合方式，既能饱腹，而且还能降血糖；不仅口感好，副作用小，而且不易产生耐药性，降血糖效果好。

公开(公告)号：CN109874977A

公开(公告)日：2019-06-14

申请号：CN201910056555.0

申请日：2019-01-22

申请人： 贵州老锄头食品股份有限公司

发明人： 段明贵 ,  刘萍 ,  王梦雅 ,  佟世生

IPC分类号： A23L7/109 ,  A23L29/00 ,  A23L33/00

摘要： 一种红稗挂面改良剂，包括以下原料重量份为：红稗粉15～60份、谷朊粉60～90份、小苏打0.5～2.5份、食盐12～35份、木聚糖酶0.004～0.02份、真菌α淀粉酶0.005～0.02份、维生素C 0.004～0.02份。该红稗挂面改良剂采用纯天然的食材作为原料，在采用红稗全籽粒制作的红稗精粉与高筋面粉混合后应用该改良剂，通过控制加水比例、熟化和压延工艺，干燥工艺，挂面制品表面光滑，组织均匀、细腻，口感更加劲道、有弹性，且无不良气味，面爽滑劲道有嚼劲。本发明中精制红稗粉具有补血、清肠、预防结肠癌、调节血糖防治糖尿病、降低胆固醇、提高免疫力的功能。

公开(公告)号：CN108902692A

公开(公告)日：2018-11-30

申请号：CN201810832220.9

申请日：2018-07-26

申请人： 贵州老锄头食品股份有限公司

发明人： 何增举

IPC分类号： A23L7/10 ,  A23L33/105 ,  A23L31/00 ,  A23L33/10

摘要： 本发明涉及一种红稗馒头及其制备方法，所述红稗馒头包括以下重量份的原料组成：红稗40～60份、面粉80～100份、葛根10～15份、茯苓8～12份、薏苡仁6～10份、灰灰菜4～7份、玉竹3～6份、鱼腥草3～6份、鸡蛋清2～4份、蜂蜜1～3份、酵母粉0.5～1.5份和适量水。采用本发明所述方法制备的红稗馒头，通过食药两用天然植物，无毒副作用，制成的馒头果味浓郁，口感清香，适用各种不同人群食用，具有改善营养构成、益血补气、清理肠胃、提高食物的消化率等功效，长期食用能够提高人体免疫力，增强体质。其制备方法简单，可操作性强，还能丰富红稗产业的深加工模式，具有很好的市场前景，适合推广应用。

公开(公告)号：CN108887576A

公开(公告)日：2018-11-27

申请号：CN201810817316.8

申请日：2018-07-24

申请人： 贵州老锄头食品股份有限公司

发明人： 何增举

IPC分类号： A23L7/135 ,  A23L19/10 ,  A23L31/00 ,  A23L33/10 ,  A23L29/30 ,  A23L5/41 ,  A23L29/00 ,  A23L21/25

摘要： 本发明涉及一种红稗保健休闲食品及其制备方法，所述保健休闲食品包括以下重量份的原料组成：红稗90～100份、山药5～10份、薏仁4～8份、茯苓3～6份、薄荷2～5份、甜味剂2～4份和疏松剂0.5～1.5份。采用本发明所述方法制备的红稗保健休闲食品，其原料来源方便，制备方法简单，不含任何添加剂，为纯天然产品，具有丰富的营养，有生血补气，健脾养胃，调节膳食均衡，提升人体免疫能力，强身健体等保健作用。适合所有人群食用，长期食用，不仅可以增强体质以及提高免疫力，还具有方便日常携带的优点。因此，不仅能充分利用本地的资源优势，延伸红稗产业链，还是从生产及消费来看，红稗保健休闲食品的市场前景十分广阔。

公开(公告)号：CN107439640A

公开(公告)日：2017-12-08

申请号：CN201710691790.6

申请日：2017-08-14

申请人： 贵州老锄头食品股份有限公司

发明人： 何增举

IPC分类号： A21D13/06 ,  A21D13/30 ,  A21D2/36

CPC分类号： A21D13/06 ,  A21D2/36 ,  A21D2/366 ,  A21D13/30

摘要： 本申请公开了食品领域的一种红稗馅饼皮，包括的原料及原料的重量份数为：红稗根7～10份、麦苗4～6份、苦菊3～5份、面粉4～5份。本发明方案中，红稗根是一种粗粮食品，含有丰富膳食纤维，在胃肠道中能够增加大便的体积，增加肠动力，红稗根与富含食物纤维的麦苗搭配，可以促进肠道内毒素与大便一起排出体外，使肠道功能不受内毒素影响，加快缓解便秘症状；在苦菊的清热泻火辅助作用下，有助体内滋阴生津，润滑肠道，促进排便，预防便秘。

公开(公告)号：CN109645467A

公开(公告)日：2019-04-19

申请号：CN201910055897.0

申请日：2019-01-22

申请人： 贵州老锄头食品股份有限公司

发明人： 段明贵 ,  刘萍 ,  王梦雅 ,  佟世生

IPC分类号： A23L33/00

摘要： 本发明公开了一种滋阴补血红稗冲调粉，其配方为:红稗冲调主粉30-70份、红枣香粉20-50份、桂圆香粉5-20份、枸杞香粉5-20份、黑芝麻香粉1-5份、白糖粉5-30份、红糖粉1-10份、红枣提取物0.1-5份、人参皂苷提取物0.1-2份、蓝莓提取物0.1-5份、枸杞提取物0.1-5份、葡萄籽提取物0.1-5份；所述红稗冲调粉的制备方法包括红稗籽蒸煮熟粉的制备、红稗挤压膨化粉的制备、红稗冲调主粉的制备、调味香粉的制备、冲调粉配制。本发明不仅丰富了红稗食品的种类，而且产品工艺技术简单，易于操作，获得产品口感良好，营养全面，均衡合理，在水中分散性好，不易粘结，具有良好的产业化市场应用前景。

公开(公告)号：CN109043332A

公开(公告)日：2018-12-21

申请号：CN201810809163.2

申请日：2018-07-23

申请人： 贵州老锄头食品股份有限公司

发明人： 何增举

IPC分类号： A23L7/104 ,  A23L33/10 ,  A23L33/105 ,  A23L7/165

CPC分类号： A23L7/104 ,  A23L7/165 ,  A23L33/10 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/32 ,  A23V2200/324 ,  A23V2250/21 ,  A23V2250/76 ,  A23V2300/14

摘要： 本发明涉及一种红稗保健膨化食品及其制备方法，所述保健膨化食品包括以下重量份的原料组成：红稗80～100份、蒲公英8～12份、枸杞6～10份、杜仲4～8份、远志3～6份、仙灵脾3～6份、玉米粉20～25份、糯米粉15～20份、面粉10～15份、蜂蜜0.5～1.5份、酵母粉0.5～1.5份和调味料0.1～0.3份。采用本发明所述方法制备的红稗保健膨化食品，可改善膨化食品的营养构成，其适度可口，口感好，能适应各种不同人群食用。具有理气健脾、清理肠胃、行气活血等功效，长期食用能够提高人体免疫力，增强体质，是一种营养丰富的保健食品。其制备方法简单，可操作性强，还能丰富红稗产业的深加工模式，具有很好的市场前景，适合推广应用。

公开(公告)号：CN108902730A

公开(公告)日：2018-11-30

申请号：CN201810825825.5

申请日：2018-07-25

申请人： 贵州老锄头食品股份有限公司

发明人： 何增举

IPC分类号： A23L7/109 ,  A23L33/105 ,  A23L31/00 ,  A23L5/00

摘要： 本发明涉及一种红稗健康营养面条及其制备方法，所述营养面条包括以下重量份的原料组成：面粉80～120份、红稗20～30份、猴头菇15～25份、蒲公英10～15份、鱼腥草8～12份、百合6～10份、鸡蛋4～7份、谷朊粉2～5份、酵母粉0.5～1.5份和食盐0.5～1.5份。采用本发明所述方法制备的面条，可改善面条的营养构成，能适应各种不同人群食用。具有面条强度高，不易断节，耐煮，不混汤，面质筋力好，口感细腻，营养丰富，食用后易于消化与吸收，具有理气健脾、清理肠胃、行气活血等功效，长期食用能够提高人体免疫力，增强体质。其制备方法简单，可操作性强，还能丰富红稗产业的深加工模式，具有很好的市场前景，适合推广应用。

公开(公告)号：CN107343519A

公开(公告)日：2017-11-14

申请号：CN201710695484.X

申请日：2017-08-15

申请人： 贵州老锄头食品股份有限公司

发明人： 何增举

IPC分类号： A21D13/06 ,  A21D2/36

摘要： 本方案公开了食品加工技术领域的一种红稗饼干，包括的原料及其重量份数为：红稗粉30~40份、面粉40~50份、椰汁10~15份、螺旋藻粉15~20份、魔芋精粉4~5份和水5~8份。制备时，包括以下步骤：步骤一：按重量份数将红稗粉、面粉、螺旋藻粉和魔芋精粉混合均匀，得到混合粉；再将蜂蜜、椰汁与水混合，得到混合液；将混合液与混合粉混合均匀得到面团；步骤二：将面团静置醒发5~8h，醒发温度为8~10℃；步骤三：将醒发后的面团制成饼干片；步骤四：将饼干片烘烤30~40min，制得红稗饼干，烘烤温度为100~120℃。本方案通过优化饼干原料及其配比，再结合工艺，使得制作的红稗饼干营养丰富且口感好。

公开(公告)号：CN107296270A

公开(公告)日：2017-10-27

申请号：CN201710562447.1

申请日：2017-07-11

申请人： 贵州老锄头食品股份有限公司

发明人： 何增举

IPC分类号： A23L33/00

CPC分类号： A23L33/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30

摘要： 本申请公开了食品领域的一种红稗桂圆粉，包括的原料及原料重量份数为红稗根4～6份、鲜桂圆3～5份。或者，红稗根4～6份、干桂圆6～8份。或者，红稗籽6～8份、鲜桂圆3～5份。或者，红稗籽6～8份、干桂圆6～8份。本发明将杂粮与水果结合，提升了红稗和桂圆的利用价值和保健作用，填补了市场空白，增加了消费者的选择。