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公开(公告)号：CN113424963A
公开(公告)日：2021-09-24
申请号：CN202110628415.3
申请日：2021-06-04
Applicant: 南昌大学
IPC: A23L33/125 , A23L33/165 , A23L5/30 , A23C9/18 , A23C9/156 , A23C9/152
Abstract: 本发明公开了一种制作大豆多糖钙咀嚼片的方法，包括以下步骤：将大豆多糖与氯化钙在水冷电磁铁提供的磁场中进行螯合反应，再依次经过醇沉、离心、冻干，制得钙含量在4％～7％的大豆多糖螯合钙冻干粉；将大豆多糖螯合钙冻干粉加入淀粉、奶粉以及辅助剂并混合少量水，揉成较软面团，用造粒机造粒，随后加入硬脂酸镁压片成咀嚼片，最后紫外杀菌。本发明将得到的螯合率高的大豆多糖钙经过科学合理的调配，制作成咀嚼片，此咀嚼片方便食用，口感好，具有抗氧化，降血糖，补钙等功效，经过电磁铁磁场的处理，其颗粒粒径小，吸收转化效率高，能满足广大消费人群的需求。
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公开(公告)号：CN112868879A
公开(公告)日：2021-06-01
申请号：CN202110148573.9
申请日：2021-02-03
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明公开了一种过热蒸汽促糖基化制备脱腥鱼蛋白胶的方法，包括以下步骤：S1、脱脂处理；S2、鱼蛋白胶母液制备；S3、一步脱腥脱色：向步骤S2获取的鱼蛋白胶母液中加入活性炭，然后搅拌过滤，达到脱腥脱色目的；S4、鱼蛋白胶‑还原糖体系制备；S5、超声波预处理；S6、二步脱腥。本发明采用上述过热蒸汽促糖基化制备脱腥鱼蛋白胶的方法，以乌鳢加工副产物鱼皮为原料，制备鱼蛋白胶，避免了资源浪费和环境污染，在此过程中利用超声结合复合有机酸提取鱼蛋白胶，绿色环保且大大缩短提取时间；同时在一步脱腥脱色的基础上，采用过热蒸汽促糖基化修饰鱼蛋白胶，不仅获得脱腥鱼蛋白胶，而且提高了鱼蛋白胶的乳化性和起泡性。
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公开(公告)号：CN108652009A
公开(公告)日：2018-10-16
申请号：CN201810479322.7
申请日：2018-05-18
Applicant: 南昌大学
IPC: A23L33/115 , A23L33/15 , A23L33/125
Abstract: 本发明涉及一种缓释消化鱼油微胶囊的制备方法。以甘油三酯型鱼油、天然维生素E、缓释稳定剂为芯材，辛烯基琥珀酸淀粉酯、阿拉伯胶、聚葡萄糖、海藻酸丙二醇酯为壁材，经调配、搅拌、高压均质、喷雾干燥、包装制得。本发明的独特之处在于，甘油三酯型鱼油吸收好，生物利用率高、稳定性强，添加缓释稳定剂有效提高了鱼油在人体内的生物利用率，壁材富含膳食纤维，有利于促进肠道蠕动，促进营养物质的吸收。经本发明制得的鱼油微胶囊包埋率高，产品粒径大小均匀，表面光滑，热稳定性和贮藏稳定性好，货架期长、生物利用率高。
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公开(公告)号：CN105124002A
公开(公告)日：2015-12-09
申请号：CN201510481466.2
申请日：2015-08-10
Applicant: 南昌大学
Abstract: 一种营养强化剂牡丹籽油微胶囊的制备方法，该添加剂以牡丹籽油、玉米糖浆、酪朊酸钠为主要原料，经高压均质、喷雾干燥制成粉末状，过筛、包装，得到牡丹籽油微胶囊粉末。通过本法发明制备的牡丹籽油微胶囊原料易得，安全无毒，制备工艺简单、成本低廉，适合大规模生产。这种牡丹籽油微胶囊可作为营养强化剂广泛添加于中老年人奶粉、蛋白粉等固体饮料粉末中。
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公开(公告)号：CN104961840A
公开(公告)日：2015-10-07
申请号：CN201510427229.8
申请日：2015-07-21
Applicant: 南昌大学
Abstract: 一种化学改性阿拉伯胶制备方法及其应用，通过使阿拉伯胶在60~80℃水浴中溶解，形成浓度不低于10%（W/W）和不高于40%（W/W），pH为7.5~8.0的阿拉伯胶溶液的工序、将辛烯基琥珀酸酐缓慢加入温度保持38~63℃的阿拉伯胶溶液中进行酯化反应，反应过程中阿拉伯胶溶液pH保持在7.5~9.0，反应持续1-2.5h，反应结束后将反应液pH调到6，最后进行干燥制备出没有色泽和异臭，乳化能力和包埋性能优异化学改性阿拉伯胶。本发明的化学改性阿拉伯胶能够适宜用作乳状液、饮料、微胶囊、香料等方面。
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公开(公告)号：CN104598772A
公开(公告)日：2015-05-06
申请号：CN201410824704.0
申请日：2014-12-25
Applicant: 南昌大学
IPC: G06F19/22
Abstract: 一种痛风药物作用酶靶标模型的构建方法，是利用分子对接软件对数据库进行初步筛选、体外活性实验，光谱学分析，再次使用分子对接软件模拟1000-2000次建立酶靶标PDB3模型。发明采用Discovery studio分子对接软件，进行库比对，大大缩小了，活性实验的药物范围，为新药的研发节约大量成本，缩短痛风类关键酶抑制剂研发周期；体外酶活性实验及体外光谱学实验完成后，再次使用分子对接软件对数据库进行进一步筛选，并与体外实验数据相比对，提高研发速度，节约研发经费；建立酶靶标PDB3模型，明确了黄嘌呤氧化酶的关键作用靶点，大大缩短了痛风类疾病研发周期，使研发的方向性和目的性更明确，体内外作用也更有效。
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公开(公告)号：CN104535754A
公开(公告)日：2015-04-22
申请号：CN201410748956.X
申请日：2014-12-10
Applicant: 南昌大学
CPC classification number: G01N33/52 , G01N21/6486
Abstract: 一种N-甲基靛红酸酐快速标记多糖的制备方法，属于荧光标记技术领域。本发明以荧光标记物N-甲基靛红酸酐标记多糖，其方法为：N-甲基靛红酸酐储备液与多糖溶液在35℃条件下孵化15~20min，并通过有机溶剂沉淀法对荧光标记多糖进行分离纯化，该反应反应条件温和、反应时间短、荧光标记多糖分离纯化方法简单。荧光标记后的多糖，可以使用常规的荧光检测器进行检测，便于对多糖的功能和机制进行研究。
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公开(公告)号：CN104177508A
公开(公告)日：2014-12-03
申请号：CN201410383245.7
申请日：2014-08-06
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明公布了一种以茶籽粕为原料，综合提取茶籽皂素、茶籽多肽、茶籽多糖的方法。其提取方法为：将脱脂的茶籽粕与乙醇混溶，经胶体磨和均质机处理后，采用水浴醇提法，经离心，超膜滤化，浓缩，得到茶籽皂素。将离心得到的沉淀与水混合后，采用超声波-微波提取，离心，上清液调pH、第二次离心、沉淀复溶、酶解、灭酶、超膜滤化、喷雾，得到茶多肽。将第二次离心得到的上清液喷雾，得到粗茶籽多糖，然后采用超膜滤化，醇沉法，即可得到高纯度的茶籽多糖。本方法工艺简单，生产成本与设备低，并且产品提取率高、纯度高，大大增加了茶籽粕的附加值。为茶籽粕的高效综合利用提供了新的思路和方法。
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公开(公告)号：CN103983684A
公开(公告)日：2014-08-13
申请号：CN201410147152.4
申请日：2014-04-14
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明是一种MALDI板上反应的糖基化抑制剂的高效筛选方法。它是选取任意多肽与还原糖以一定比例的混合体系为作用底物，加入不同的待测物后直接点样在MALDI板上，干热条件下，烘箱60℃，反应4h，然后加入基质（α-Cyano-4-hydroxycinnamicacid）直接采用MALDI-TOF-MS进行分析评价。通过计算DSP，评价指标可为DSP，抑制率以及IC50。从而确定待测物的糖基化抑制性。采用本发明可以定性、定量的对待测物的抑制特性及抑制程度进行测定。此方法具有快速、高效、灵敏、分辨率高以及样品量需求小的优点。
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公开(公告)号：CN102965030B
公开(公告)日：2014-05-14
申请号：CN201210435230.1
申请日：2012-11-05
Applicant: 南昌大学
Abstract: 一种高凝胶强度鱼鳞明胶的制备方法，它以鱼鳞废弃物中制备的鱼鳞明胶为对象，通过硫酸铵盐析法，制备出高凝胶强度的鱼鳞明胶产品。本发明的积极效果：1、以鱼鳞废弃物为初始原料制备明胶是对资源的高值化利用，不仅能保护环境、实现可持续绿色发展，而且能有效降低明胶的生产成本，减少我国明胶的进口量；2、首次运用硫酸铵盐析法对鱼鳞明胶进行作用，制备出高凝胶强度的鱼鳞明胶，减少了其在应用过程中的使用量，进一步降低了明胶的应用成本；3、采用硫酸铵盐析制备高凝胶强度鱼鳞明胶的方法可为高品质明胶的制备提供确实可行的依据，为明胶的进一步深入研究奠定基础，为我国明胶行业的快速发展添砖加瓦。
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