公开(公告)号：CN107156372A

公开(公告)日：2017-09-15

申请号：CN201710268843.3

申请日：2017-04-24

Applicant: 南昌大学

Inventor： 王辉 ,  涂宗财 ,  刘光宪 ,  刘俊 ,  马达

IPC: A23F3/34 ,  A23L33/10 ,  A23L33/12 ,  A23L33/115

CPC classification number: A23F3/34 ,  A23L33/10 ,  A23L33/115 ,  A23L33/12 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/318 ,  A23V2200/332 ,  A23V2200/32

Abstract: 本发明提供了一种玫瑰果油高纤美容减肥奶茶的制备方法，制备方法分两部分，一是玫瑰果油微胶囊的制备，以玫瑰果油、魔芋胶、木瓜粉、葛粉、菊粉、辛烯基琥珀酸淀粉酯、单硬脂酸甘油酯和蔗糖脂肪酸酯为原料，经高压均质、喷雾干燥制成粉末状，过筛；二是以玫瑰果油微胶囊粉末和菊粉、左旋肉碱、甜味剂、香精等混匀，包装，得到玫瑰果油高纤美容减肥奶茶。本发明制备的玫瑰果油高纤美容减肥奶茶具有非常好的功能性，所添加甜味剂、香精均为天然植物提取物，绿色、安全，奶茶的产品形式比较方便，乳化稳定性好，具有方便、即食、口感好等优点，是一种具有美白、减肥和肠道、生殖系统健康防御等功效的特殊膳食食品，尤其适合于青年女性和老年人。

公开(公告)号：CN103651734A

公开(公告)日：2014-03-26

申请号：CN201310609164.X

申请日：2013-11-27

Applicant: 南昌大学

Inventor： 涂宗财 ,  马达 ,  王辉 ,  刘光宪 ,  沙小梅 ,  陈静

IPC: A23B4/015 ,  A23B4/06

CPC classification number: Y02P60/851

Abstract: 一种鱼肉辐照保鲜的方法，以新鲜活鱼为原料，在低温条件（低于15℃）下进行鱼的预处理，取鱼肉，采用食品级包装袋进行真空预包装，并应用采用钴60辐照对预包装鱼肉进行处理，辐照剂量为0.5kGy-3kGy，在此基础上将预包装鱼肉保藏在0-2℃冰温条件下，进而达到鱼肉保鲜的目的。本发明技术的应用能有效保持鱼肉品质，可达到鱼肉保鲜目的，是一项绿色、节能、高效的保鲜技术，应用成本低，符合现代鱼肉保鲜技术的发展趋势。

公开(公告)号：CN103602712A

公开(公告)日：2014-02-26

申请号：CN201310512577.6

申请日：2013-10-28

Applicant: 南昌大学

Inventor： 涂宗财 ,  马达 ,  王辉 ,  刘光宪 ,  沙小梅 ,  陈静

IPC: C12P21/06

Abstract: 一种冷榨茶饼活性肽的制备方法，它利用DHPM、定向酶解冷榨饼粕蛋白，制备蛋白肽溶液，经过滤、浓缩、喷雾干燥得到产品。本发明的积极效果：1、DHPM技术有助于酶切位点的暴露并能加快茶饼蛋白的快速断裂降解，缩短了茶饼蛋白活性肽的制备周期并提高了多肽的得率，增强了其活性。2、定向酶解技术提高酶解效率，直接酶解目标片段多肽大大缩短酶解时间定向酶解产出的多肽，去除了冷榨茶饼的苦味，改善了多肽的口感得到了有效提升，迎合了消费者对“色、香、味”的追求。3、将蛋白酶解和DHPM两道工序合并缩短了加工工序，减少了加工时间、降低了生产成本。

公开(公告)号：CN104598772A

公开(公告)日：2015-05-06

申请号：CN201410824704.0

申请日：2014-12-25

Applicant: 南昌大学

Inventor： 涂宗财 ,  马达 ,  王辉 ,  刘光宪 ,  李金林 ,  陈媛 ,  黄涛

IPC: G06F19/22

Abstract: 一种痛风药物作用酶靶标模型的构建方法，是利用分子对接软件对数据库进行初步筛选、体外活性实验，光谱学分析，再次使用分子对接软件模拟1000-2000次建立酶靶标PDB3模型。发明采用Discovery studio分子对接软件，进行库比对，大大缩小了，活性实验的药物范围，为新药的研发节约大量成本，缩短痛风类关键酶抑制剂研发周期；体外酶活性实验及体外光谱学实验完成后，再次使用分子对接软件对数据库进行进一步筛选，并与体外实验数据相比对，提高研发速度，节约研发经费；建立酶靶标PDB3模型，明确了黄嘌呤氧化酶的关键作用靶点，大大缩短了痛风类疾病研发周期，使研发的方向性和目的性更明确，体内外作用也更有效。

公开(公告)号：CN103588873A

公开(公告)日：2014-02-19

申请号：CN201310464853.6

申请日：2013-10-09

Applicant: 南昌大学

Inventor： 涂宗财 ,  沙小梅 ,  王辉 ,  段邓乐 ,  何娜 ,  李德俊 ,  黄涛 ,  马达

IPC: C07K14/78 ,  C07K1/14

CPC classification number: A23J1/002

Abstract: 一种鱼鳞胶原活性肽的制备方法，它是以鱼鳞明胶和糖类为原料，利用亚临界水设备处理鱼鳞明胶和糖的混合溶液，制备鱼鳞胶原活性肽溶液，再经过滤、浓缩、喷雾干燥得到鱼鳞胶原活性肽粉末。本发明的优点是：1、亚临界水技术有助于鱼鳞明胶的快速断裂降解，缩短了鱼鳞胶原活性肽的制备周期；2、在亚临界水环境中，鱼鳞明胶断裂形成的多肽与糖发生美拉德反应，生成鱼鳞胶原活性肽，不仅活性大大提升，而且没有苦味，口感得到了有效提升，迎合了消费者对“色、香、味”的追求；3、本发明中多肽的制备和美拉德反应的发生都在亚临界水设备中进行，降低了生产成本，缩短了鱼鳞胶原活性肽的制备周期。