公开(公告)号：CN104738305B

公开(公告)日：2018-05-01

申请号：CN201510116261.4

申请日：2015-03-17

Applicant: 上海应用技术大学

Inventor： 李宗杰 ,  周小理 ,  夏珂 ,  周一鸣 ,  商祥淑

IPC: C07K1/14 ,  C07K14/415

Abstract: 本发明一种苦荞麦活性肽的制备方法，将苦荞种子经干燥、粉碎、脱脂得到苦荞粉；以苦荞粉为原料，用硫酸铵盐析法提取苦荞水溶性蛋白，得到苦荞蛋白提取物；将苦荞蛋白提取物经胃蛋白酶和胰蛋白酶依次酶解制备得到多肽酶解片段；将多肽酶解片段经过凝胶过滤进行分离纯化，紫外检测仪280nm检测，并收集分离峰，即可得到苦荞麦活性肽。本发明通过上述的方法获得了两种新的苦荞麦活性肽。本发明还提供了上述的两种苦荞麦活性肽作为饲料添加剂的应用。本发明的生物活性肽不仅能调节仔猪肠道菌群平衡、降低仔猪腹泻率和死亡率，还能促进仔猪生长、提高饲料转化利用率，同时降低血液胆固醇甘油三酯，改善仔猪血液生化指标，提高免疫力和抗病能力。

公开(公告)号：CN107568383A

公开(公告)日：2018-01-12

申请号：CN201710747526.X

申请日：2017-08-25

Applicant: 上海应用技术大学

Inventor： 周小理 ,  侍荣华 ,  周一鸣 ,  赵燊 ,  姜玥 ,  杜丽娜 ,  陈智东

IPC: A23F3/32 ,  A23F3/26

Abstract: 本发明公开了一种绿茶益生菌泡腾片，按重量百分比计算，由复合益生菌菌粉0.1～0.5％、绿茶提取物10～20％、复合酸味剂8～19％、复合甜味剂0.7～1％、麦芽糊精30～50％、硬酯酸镁0～1％、碳酸氢钠10～20％、碳酸氢钾10～20％组成。本发明还提供了上述泡腾片的制备方法，包括：a.复合益生菌菌粉的制备，b.绿茶提取物的制备，c.配料、造粒，d.真空干燥、压片成型。本绿茶益生菌泡腾片不仅保存了绿茶中的抗氧化等功能成分，而且通过添加复合益生菌菌粉，使产品具有促进肠道蠕动，降低胆固醇，控制体重的功能。同时，本绿茶益生菌泡腾片速溶效果好，食用方便，更容易为人体吸收。

公开(公告)号：CN107396971A

公开(公告)日：2017-11-28

申请号：CN201710651591.2

申请日：2017-08-02

Applicant: 上海应用技术大学

Inventor： 肖瀛 ,  尹志婷 ,  方顺 ,  吴其国 ,  周小理 ,  周一鸣 ,  居艺朵

IPC: A23C9/13

CPC classification number: A23C9/1307 ,  A23C9/13

Abstract: 本发明提供了一种富含原花青素的紫薯樱桃功能发酵乳及其制备方法，由55-65重量份的全脂乳、20-30重量份的紫薯液、5-10重量份的樱桃汁、1-3重量份的蜂蜜、3重量份的复合发酵剂、2-5重量份的复合稳定剂制备而成。本发明还提供了上述发酵乳的制备方法，紫薯粉经过加水溶解、糊化、酶解过程制备得到紫薯液，樱桃汁由新鲜樱桃经过打浆、过滤制得，将紫薯液与樱桃汁按照份数混合，加入到全脂乳，放入蜂蜜、复合稳定剂搅拌，进行超高压处理，接种、装瓶、发酵、后熟等步骤，制得富含原花青素、具有清除自由基功能的复合发酵乳。本发明具有清除体内自由基、调节肠道菌群，增强机体健康的效果。

公开(公告)号：CN106872599A

公开(公告)日：2017-06-20

申请号：CN201710112747.X

申请日：2017-02-28

Applicant: 上海应用技术大学

Inventor： 周小理 ,  江扬 ,  周一鸣 ,  赵燊 ,  王惠 ,  肖瀛

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/06

CPC classification number: G01N30/02 ,  G01N30/06 ,  G01N2030/062

Abstract: 本发明提供了一种对宁夏大米中的香气成分进行分离鉴定的方法，包括一个利用顶空固相微萃取技术分离和富集宁夏大米中风味物质的步骤；一个利用气相色谱‑质谱联用技术检测分析上述所得到的宁夏大米风味物质，并对其中香气成分进行定性定量分析的步骤；在对检出的香气成分进行定性分析的过程中，未知化合物经计算机检索同时与NIST 14和NIST 14s谱库相匹配，匹配度大于80%的成分作为定性；定量的方法化合物含量按内标法进行计算，即以各种化合物的峰面积除以TMP的峰面积的比值乘以TMP的浓度作为样品中化合物的浓度。本发明的鉴定方法具有操作简便、快速、准确、适用性广泛等优点。