公开(公告)号：CN106872599A

公开(公告)日：2017-06-20

申请号：CN201710112747.X

申请日：2017-02-28

Applicant: 上海应用技术大学

Inventor： 周小理 ,  江扬 ,  周一鸣 ,  赵燊 ,  王惠 ,  肖瀛

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/06

CPC classification number: G01N30/02 ,  G01N30/06 ,  G01N2030/062

Abstract: 本发明提供了一种对宁夏大米中的香气成分进行分离鉴定的方法，包括一个利用顶空固相微萃取技术分离和富集宁夏大米中风味物质的步骤；一个利用气相色谱‑质谱联用技术检测分析上述所得到的宁夏大米风味物质，并对其中香气成分进行定性定量分析的步骤；在对检出的香气成分进行定性分析的过程中，未知化合物经计算机检索同时与NIST 14和NIST 14s谱库相匹配，匹配度大于80%的成分作为定性；定量的方法化合物含量按内标法进行计算，即以各种化合物的峰面积除以TMP的峰面积的比值乘以TMP的浓度作为样品中化合物的浓度。本发明的鉴定方法具有操作简便、快速、准确、适用性广泛等优点。

公开(公告)号：CN111978416A

公开(公告)日：2020-11-24

申请号：CN202010903236.1

申请日：2020-09-01

Applicant: 上海应用技术大学

Inventor： 周小理 ,  王士愁 ,  周一鸣 ,  江扬

IPC: C08B30/20

Abstract: 本发明公开了一种高直链荞麦抗性淀粉的超高压制备方法，其特征在于，将荞麦淀粉调制成淀粉乳；在淀粉乳中加入Na3(PO3)3、Na5P3O10和无水Na2SO4，搅拌均匀然后调节pH；将淀粉乳装入自封袋后，将自封袋放入超高压容器中，以水作为传压介质，进行反应；反应结束后，向淀粉乳加入去离子水，将稀释后的淀粉乳抽滤，向将抽滤后的湿淀粉再次加入去离子水，离心；重复离心一次后调节pH；再次离心得到淀粉湿浆；将淀粉湿浆在真空烘箱中干燥，然后用粉碎机粉碎，过筛。本发明以荞麦淀粉为原料结合超高压技术和化学改性手段制备得到高直链荞麦抗性淀粉，克服了传统方法制备抗性淀粉耗时长的缺点。