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公开(公告)号：CN108420000A
公开(公告)日：2018-08-21
申请号：CN201810102525.4
申请日：2018-02-01
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明提供了一种双孢菇低盐黄豆酱的制备方法，将清洗去杂后的黄豆放到常温水中浸泡、沥干；将沥干后的黄豆蒸煮至黄豆熟透；将加热后的面粉趁热与黄豆充分拌匀；待混合物料冷却后接入米曲霉种曲，进行培养，直至曲料长满黄绿色，即为成曲；取双孢菇粉末或其提取液与成曲混合，放入发酵罐中进行发酵，发酵周期为7~10天，之后加入酵母菌和乳酸菌，将温度设置为35℃~40℃，继续发酵5~7天，即为双孢菇低盐黄豆酱。本发明采用低盐固态发酵的方法，发酵时间短，发酵温度高，不利于杂菌的生长，食用安全，采用本发明的方法生产的黄豆酱具有健康环保、成本低、生产周期短，同时黄豆酱继承双孢菇的优点，将会得到消费者的青睐。
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公开(公告)号：CN107938362A
公开(公告)日：2018-04-20
申请号：CN201711173432.2
申请日：2017-11-22
Applicant: 上海应用技术大学
CPC classification number: D06M23/12 , B01J13/043 , D06M13/005 , D06M15/03 , D06M16/00
Abstract: 一种含有薰衣草精油微胶囊的整理剂的制备方法，包括一个制备短链葡聚糖的步骤；一个制备辛烯基琥珀酸短链葡聚糖的步骤；一个制备辛烯基琥珀酸短链葡聚糖纳米颗粒粉末的步骤；将辛烯基琥珀酸短链葡聚糖溶于去离子水中，加入吐温80，超声、糊化直至溶液透明；将薰衣草精油溶于无水乙醇中，加入卵磷脂，得到薰衣草精油溶液；将薰衣草精油溶液加入辛烯基琥珀酸短链葡聚糖溶液中，剪切、均质得到辛烯基琥珀酸短链葡聚糖-薰衣草精油纳米乳液，冷冻干燥得薰衣草精油微胶囊；将微胶囊溶于纯化水中，混合得到薰衣草精油微胶囊整理剂。本发明采用辛烯基琥珀酸短链葡聚糖作为壁材，使微胶囊粘结在手帕上，能持久控制着薰衣草精油的缓慢释放。
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公开(公告)号：CN107737029A
公开(公告)日：2018-02-27
申请号：CN201711172824.7
申请日：2017-11-22
Applicant: 上海应用技术大学
CPC classification number: A61K8/922 , A61K8/068 , A61K8/553 , A61K8/732 , A61K2800/413 , A61K2800/56 , A61Q13/00 , A61Q17/02
Abstract: 本发明提供了一种包埋金佛手精油纳米乳液的制备方法，包括一个制备短链葡聚糖的步骤；一个制备辛烯基琥珀酸短链葡聚糖的步骤；一个制备辛烯基琥珀酸短链葡聚糖纳米颗粒的步骤；称取辛烯基琥珀酸短链葡聚糖纳米颗粒粉末溶于去离子水中，加入吐温80超声，直至溶液透明；称取金佛手精油，使金佛手精油溶于无水乙醇中，然后加入卵磷脂；将金佛手精油溶液加入对应的辛烯基琥珀酸短链葡聚糖纳米颗粒粉末溶液中，剪切、均质，即得辛烯基琥珀酸短链葡聚糖-金佛手精油纳米乳液。本发明还提供了一种花露水，有去离子水、甘油、柠檬酸、侧柏叶、乙醇、上的方法制备的包埋金佛手精油纳米乳液。本发明所述花露水绿色天然，刺激性小，气味芳香。
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公开(公告)号：CN106754077A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201710059824.X
申请日：2017-01-24
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明公开了一种菠萝酒的酿造方法，将菠萝破碎榨汁后，将菠萝汁糖度调节至20°Brix ‑25°Brix，根据3‑5%的添加量加入酵母液，酵母液中的酿酒酵母的菌种保藏号为CGMCC No.13443，在23℃‑28℃的温度下进行发酵3‑5天，然后将主发酵完成的菠萝酒加入皂土液澄清3‑4天，即可饮用或者装瓶。采用本发明的方法制备的菠萝酒不但颜色金黄透明，果香自然浓郁，味感爽口适宜，其酒精度为8°‑10°，是一种绿色发酵果酒。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106754075A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201710059802.3
申请日：2017-01-24
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明公开了一种桔子酒的酿造方法，将桔子破碎榨汁后，将桔子汁糖度调节至20°Brix ‑25°Brix，根据3‑5%的添加量加入酵母液，酵母液中的酿酒酵母的菌种保藏号为CGMCC No.13443，在23℃‑28℃的温度下进行发酵3‑5天，然后将主发酵完成的桔子酒加入皂土液澄清3‑4天，即可饮用或者装瓶。采用本发明的方法制备的桔子酒不但颜色金黄透明，果香自然浓郁，味感爽口适宜，其酒精度为8°‑9°，是一种绿色发酵果酒。
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公开(公告)号：CN106568823A
公开(公告)日：2017-04-19
申请号：CN201610963790.2
申请日：2016-11-04
Applicant: 上海应用技术大学
IPC: G01N27/416 , G01N33/00
CPC classification number: G01N27/416 , G01N33/0001
Abstract: 本发明公开了一种用电子舌快速检测盐酸小檗碱苦味的方法，包括一个制备盐酸小檗碱标准溶液的步骤；然后建立电子舌传感器阵列；将盐酸小檗碱标准溶液倒入电子舌专用烧杯中，电子舌先放入预先准备的样品中进行预热传感器，然后电子舌进入样品溶液中，开始采集样品信号，得到电子舌相应的LDA图及其PCA图；取电子舌传感器响应值；利用PCA主成分分析以及LDA判别函数分析对标准溶液进行定性分析，获得苦味等级与电子舌传感器的响应值的关系图；检测样品盐酸小檗碱溶液，根据关系图，获知样品盐酸小檗碱溶液的苦味等级。本发明预测精度较高、操作简单、不易受外界因素的影响。
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公开(公告)号：CN210560344U
公开(公告)日：2020-05-19
申请号：CN201921199732.2
申请日：2019-07-26
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本实用新型涉及一种超高温瞬时灭菌装置，灭菌箱的包装壳内置有加热箱，加热箱中设有若干个加热管，并置有导热油；加热箱四个侧壁的外表面上分别设有加热槽及加热板，包装壳上设有与加热板电性连接的控制面板，灭菌箱上方设有带有滤液槽的滤液板，滤液槽内设有滤网层；加热管一端通过滤液板底部设置的连接管与滤液板上的滤液槽连通，另一端连接加热箱底部设置的出液口；灭菌箱的下方设置有冷却箱，所述冷却箱的内部设置有冷却盘管，冷却盘管的进口与出口分别延伸至冷却箱的两侧，所述冷却箱的下方设置有出液管，出液管上设置有控制阀，控制阀与控制面板电性连接。本实用新型设计合理、结构简单、生产周期短且适用于家庭果酒酿造并具有高效灭菌能力。
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公开(公告)号：CN210560335U
公开(公告)日：2020-05-19
申请号：CN201921196739.9
申请日：2019-07-26
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本实用新型涉及一种果酒酿造的原料破碎装置，具有一个破碎箱，破碎箱内部水平设置多个相互平行的破碎辊轴，多个破碎辊轴连接设置在破碎箱外侧面的驱动机构，由驱动机构驱动转动，破碎箱的底部具有出口，破碎箱的顶部设置有两个滚切箱，且两个滚切箱呈八字形布置，滚切箱底部与破碎箱相连通，两个滚切箱之间上方设置有人字形三通管，人字形三通管的两个切料口分别与两个滚切箱相连通，滚切箱内部设有可转动的滚切笼，滚切笼底部设有滚切轴，滚切轴的末端伸出滚切箱后通过锥齿轮组与减速器及滚切电机传动连接。本实用新型结构简单，提高原料的投入量，并有效减小原料皮肉分离后的体积，缩短发酵过程，提高生产效率，适用于连续大规模生产。
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公开(公告)号：CN211035864U
公开(公告)日：2020-07-17
申请号：CN201921837883.6
申请日：2019-10-29
Applicant: 上海应用技术大学
IPC: C12G3/07
Abstract: 本实用新型涉及一种酿酒用橡木片投放装置，具有一个支撑架，所述支撑架包括一体设置的三个水平连接棒和一个垂直连接棒，所述三个水平连接棒在同一平面且呈放射状等间设置，所述垂直连接棒设置在三个水平连接棒的中心，所述水平连接棒的端部通过螺纹连接可调节的套管，所述套管的端部设置有T形架，所述垂直连接棒的底部设置有笼罩，所述笼罩的内部放置橡木片，所述笼罩的侧面分布有若干个通孔，所述笼罩的底部设置有纱布。本实用新型利用笼罩中可方便向不锈钢中投放并取出橡木片(屑)，可适应不同规格的酒桶，而且有效促进橡木片释放风味调节物质。本装置设计合理、结构简单，稳定性好，适合大规模推广。
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