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公开(公告)号：CN101837116B
公开(公告)日：2014-03-26
申请号：CN200910129312.1
申请日：2009-03-18
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
IPC: A61K38/06 , A61P39/00 , A61P1/16 , A61K36/064 , A61K31/197 , A61K31/455 , A61K31/519 , A61K31/4415 , A61K31/525 , A61K31/51
Abstract: 本发明提供了一种以蛋白质含量＞42％，B族维生素总含量＞500mg/kg，谷胱甘肽含量＞800mg/kg的酿酒酵母作为主要原料的护肝解酒产品。本发明还提供了生产该护肝解酒产品的方法。
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公开(公告)号：CN102051400B
公开(公告)日：2013-05-15
申请号：CN200910212346.7
申请日：2009-11-06
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
CPC classification number: C12P21/06 , C07K14/395 , C12P21/02
Abstract: 本发明涉及一种酵母甘露糖蛋白产品的制备方法，其步骤包括：将酵母细胞壁调节到pH＝7.0-10.0，温度80-135℃进行处理；将酵母细胞壁调节温度为30-70℃，加入碱性蛋白酶，进行处理，离心分离收集上清液；将上清液低温0-20℃保温1-20小时，离心去除沉淀；将所得上清液采用剪切分子量为200-400KD膜进行分离，收集透过液，喷雾干燥得到酵母甘露糖蛋白产品。本发明的提取甘露糖蛋白的技术方案与现有技术的教导相反，即在酸性条件下进行上清液低温沉淀，而且本发明的膜分离目的是让甘露糖蛋白通过，通过截留去除大分子的蛋白和多糖更有利于酵母甘露糖蛋白发挥稳定葡萄酒中酒石和蛋白的作用。
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公开(公告)号：CN102578345A
公开(公告)日：2012-07-18
申请号：CN201110008031.8
申请日：2011-01-10
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
IPC: A23G3/36
Abstract: 本发明涉及一种包含酵母及其衍生物的软糖产品，以重量计，以下成分的至少一种作为必要组分制成：酵母0-30份、作为酵母衍生物的富硒酵母0-5份、富锌酵母0-20份、酵母葡聚糖0-10份；制成该软糖产品的原料还包含以下几种成分作为可选原料：作为酵母衍生物的富铁酵母0-20份、富铬酵母0-5份、富碘酵母0-5份、富铜酵母0-10份、酵母多糖0-20份、酵母提取物0-20份、酵母核酸0-5份。酵母及其衍生物对人体具有很好的营养功能，补充酵母及其衍生物可以采用片剂、胶囊等产品形式。但是针对消费者来说，软糖产品更贴近生活，方便携带，口感更富有变化，具有更好的吸引力。
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公开(公告)号：CN102106895A
公开(公告)日：2011-06-29
申请号：CN200910266003.9
申请日：2009-12-28
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
IPC: A61K36/424 , A61K36/734 , A61K36/482 , A61K36/82 , A61K36/537 , A61P3/06 , A61P9/10 , A23L1/29 , A61K33/04 , A61K33/26 , A61K33/30 , A61K33/24 , A61K31/375 , A61K31/355 , A61K31/07
Abstract: 本发明提供了一种具有调节血脂功能的组合物，其中含有1％-99％的红曲、0.1％-80％的银杏提取物、0.1％-80％的绞股蓝提取物以及微量元素硒。本发明提供的组合物具有良好的调节血脂功能，能够有效预防动脉粥样硬化。
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公开(公告)号：CN101766659A
公开(公告)日：2010-07-07
申请号：CN200810187377.7
申请日：2008-12-30
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
IPC: A61K36/064 , A61P25/00 , A61K31/191 , A61K31/195 , A61K31/375 , A61K31/51 , A61K31/525 , A61K31/685 , A61K31/714 , A61K33/30
Abstract: 本发明涉及一种具有改善记忆功能的制剂，其制备方法以及其在改善记忆功能中的应用。所述制剂主要包括：按质量计2％～90％的富锌酵母、0.001％～90％的富硒酵母、0.1％～10％的卵磷脂、0.001％～10％的维生素B1、0.001％～10％的维生素B2、0.00002％～0.05％的维生素B12、以及0.1％～30％的维生素C。本发明的制剂能从多方面全面补充脑部营养，达到改善记忆，防止记忆力衰退，预防老年痴呆症的功能。此外，本发明的配方新颖、科学合理，长期服用没有副作用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101756216A
公开(公告)日：2010-06-30
申请号：CN200810186666.5
申请日：2008-12-16
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种酵母营养食品及其制备方法。本发明的酵母营养食品以酵母为主要原料，包括奶粉、麦芽糊精、乳糖、植脂末、碳酸钙、淀粉、白砂糖以及矫味剂、香精，本发明的酵母营养食品还包括叶酸、B族维生素、维生素A、维生素C、富硒酵母、富锌酵母、富铬酵母、富铁酵母等富微量元素酵母、碳酸钙、脱水葱片、微晶纤维素、淀粉、可可粉、果蔬粉、芝麻、奶茶粉、豆奶粉、燕麦片。本发明采用多种原辅料，通过多种制备工艺，获得粉状、雪片状、片剂的酵母营养食品，开发出口感适合不同人群服用的营养食品，并且通过添加多种原辅料，本发明的酵母营养食品与现有酵母营养食品相比，能够显著提高增强食用者免疫力的功能。
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公开(公告)号：CN100451099C
公开(公告)日：2009-01-14
申请号：CN200610066369.8
申请日：2006-03-30
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种富硒酿酒酵母、得自该富硒酿酒酵母的富硒酵母产品及其生产方法。本发明的富硒酵母产品得自本发明的富硒酿酒酵母，其中每kg富硒酵母产品中含硒1000～8000mg，其中有机硒含量占总硒的90～99重量%。本发明的生产上述富硒酵母产品的方法包括下列步骤：(a)使本发明的富硒酿酒酵母在含硒10～300μg/ml的培养基中，于26～35℃的温度下进行发酵；(b)将酵母发酵液干燥，即得富硒酵母产品。本发明生产的富硒酵母产品安全、无毒，可以用于医药、食品、饲料等领域。
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公开(公告)号：CN119791154A
公开(公告)日：2025-04-11
申请号：CN202510047775.2
申请日：2025-01-10
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
Abstract: 本发明属于食品添加剂技术领域，具体涉及一种冷冻龙虾肉制品的无磷水分保持剂及其制备和应用方法。其中，以重量份计，所述冷冻龙虾肉制品用的无磷水分保持剂包括25～55份酸度调节剂、1～20份甘露聚糖、4～19份葡萄糖酸‑δ‑内酯和5～25份增稠剂。本发明所述冷冻龙虾肉制品用的无磷水分保持剂可以有效吸收并锁住龙虾肉中水分，使龙虾肉质紧绷有弹性，改善冷冻龙虾尾的肉质品质，提高龙虾尾的出品率，降低生产加工成品；同时，操作工艺方便快捷，安全性高，无食品安全风险。
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公开(公告)号：CN119732477A
公开(公告)日：2025-04-01
申请号：CN202411748311.6
申请日：2024-11-29
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
IPC: A23L27/20
Abstract: 本发明涉及食品调味减盐技术领域，具体涉及一种具有减盐增味作用的酵母抽提物及其制法和应用。该具有减盐增味作用的酵母抽提物通过包括如下组分的原料经热反应制得：酵母抽提物50‑80重量份，植物多肽6‑15重量份和海洋多肽1‑15重量份。本发明的具有减盐增味作用的酵母抽提物以多种蛋白作为主要原料，通过热反应制备得到，具有增强食品咸味和鲜味的功能，将其添加到食品调味品中时，可以有效地增强产品的咸味和鲜味，从而减少食盐和味精的用量，有效地减少了食品中的钠含量。
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