公开(公告)号：CN116064286A

公开(公告)日：2023-05-05

申请号：CN202210997447.5

申请日：2022-08-19

Applicant: 浙江大学

Inventor： 任大喜 ,  曹菲薇 ,  丁秦超 ,  诸葛慧 ,  赖尚磊 ,  常开心

IPC: C12N1/20 ,  A23L33/135 ,  A61K35/747 ,  A61P1/16 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明涉及食品微生物技术领域，具体涉及具有改善非酒精性肝病的瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)ZJUIDS11及其应用。本发明公开了一种瑞士乳杆菌(Lactobacillushelveticus)ZJUIDS11，其保藏号为CGMCC NO.24761。本发明还同时公开了上述瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)ZJUIDS11在制备改善非酒精性肝病的产品中的应用。

公开(公告)号：CN114540239B

公开(公告)日：2023-03-14

申请号：CN202210233407.3

申请日：2022-03-10

Applicant: 浙江大学

Inventor： 任大喜 ,  李慧敏 ,  王华南 ,  肖英平 ,  刘波静

IPC: C12N1/20 ,  A23K10/12 ,  A23K10/30 ,  A23K50/50 ,  A61K35/744 ,  A61P1/12 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明提供一株兔源性预防宠物腹泻屎肠球菌ZJUIDS‑R1及其应用。所述屎肠球菌ZJUIDS‑R1(Enterococcus Faecium)保藏号为：CGMCC NO.24376。本发明从健康宠物兔粪便中分离获得的益生菌中筛选出来具有预防腹泻功能的屎肠球菌。该菌株具有较强的胆盐水解酶活力，在耐酸耐胆盐方面比其他乳酸菌有明显的优势，适合肠胃环境并具有增殖能力。该菌株无抗生素耐性，具有抗菌活性，能抑制肠内有害的病原菌。所述屎肠球菌ZJUIDS‑R1可在制备预防各种宠物腹泻产品中的应用。本发明中的屎肠球菌可广泛用于开发预防腹泻相关益生功能产品。

公开(公告)号：CN112877241B

公开(公告)日：2022-02-11

申请号：CN202110145017.6

申请日：2021-02-02

Applicant: 浙江大学

Inventor： 任大喜 ,  杨动听 ,  郑志瑶 ,  刘建新 ,  王伟军 ,  李松涛 ,  韩强

IPC: C12N1/20 ,  A23L2/38 ,  A23L2/84 ,  A23L33/135 ,  A23C9/13 ,  A23C19/032 ,  A23K10/18 ,  A61K35/747 ,  A61P3/06 ,  A61P39/06 ,  A61P1/00 ,  A61P3/04 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明提供一株人源性发酵乳杆菌ZJUIDS06及其应用。分类命名为发酵乳杆菌Lactobacillus fermentum，保藏编号为CGMCC NO.21339。本发明菌株具有较好的体内降血脂能力的功能性乳酸菌，在高脂血症金黄地鼠模型的八周灌胃试验中能使血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇均出现显著性降低。本发明菌株还具有较强的抗氧化、降胆固醇功效，具有良好的耐酸和胆盐性、培养液无抗生素耐性、抑制肠内有害的病原菌，证明该菌株具有良好的益生特性。在生产发酵蛋酸奶及蒙特里杰克干酪中应用时均能显著降低产品中的胆固醇含量，可制备降血脂、降胆固醇及抗氧化等功能益生产品。

公开(公告)号：CN113388133A

公开(公告)日：2021-09-14

申请号：CN202110651099.1

申请日：2021-06-10

Applicant: 浙江大学

Inventor： 朱旸 ,  胡子毅 ,  曹望北 ,  任大喜

IPC: C08J3/075 ,  C08J3/28 ,  C08H1/00 ,  A61K8/04 ,  A61K8/64 ,  A61L27/22 ,  A61L27/52 ,  A61L27/54 ,  A61L27/58 ,  A61L27/60 ,  A61Q19/00 ,  C08L89/00

Abstract: 本发明公开了一种甲基丙烯酰化乳清蛋白水凝胶的制备方法，包括以下步骤：配制浓度为1～10g/100ml的乳清蛋白粉原液，先向乳清蛋白粉原液中加入甲基丙烯酸酐，然后调节pH至6.0～10.0，10～25℃持续搅拌反应3～24h；所得反应后溶液用去离子水稀释后透析48～72h，将透析后的截留液冻干，得冻干粉；在去离子水加入冻干粉，再于避光条件下加入光引发剂，用紫外线或可见光照射10～60s后，得水凝胶。本发明还同时提供了上述甲基丙烯酰化乳清蛋白水凝胶在化妆品中的应用。

公开(公告)号：CN111440234B

公开(公告)日：2021-07-13

申请号：CN202010330302.0

申请日：2020-04-24

Applicant: 浙江大学

Inventor： 任大喜 ,  陈晨 ,  刘建新 ,  李珊珊 ,  步婷婷 ,  李玲 ,  宋小玲

IPC: C07K14/47 ,  C07K1/34 ,  C07K1/14 ,  C12P21/06

Abstract: 本发明公开了一种水牛乳β‑酪蛋白抗氧化物的制备方法，包括以下步骤：水牛乳脱脂，加热、调节pH值后加入氯化钙溶液，所得沉淀进行清洗；清洗后沉淀加超纯水溶解、冷却、调节pH值、离心，所得的上清液加热、调节pH值、离心，得到β‑CN沉淀；β‑CN沉淀透析脱盐、冻干；得β‑CN蛋白粉。将β‑CN蛋白粉利用碱性蛋白酶进行酶解，得水牛乳β‑酪蛋白抗氧化物。该水牛乳β‑酪蛋白抗氧化物具有较强的抗氧化能力。

公开(公告)号：CN108102959A

公开(公告)日：2018-06-01

申请号：CN201711410714.X

申请日：2017-12-23

Applicant: 浙江大学

Inventor： 任大喜 ,  郑志瑶 ,  刘建新

IPC: C12N1/20 ,  A23L33/135 ,  A23L2/38 ,  A23L13/40 ,  A23K10/12 ,  A61K35/747 ,  A61P3/06 ,  C12R1/25

Abstract: 本发明涉及食品微生物技术领域，具体而言，本发明公开了一种植物乳杆菌ZY08：为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)，其保藏号为CGMCC NO.14847。其具有强降胆固醇功能，以及具有较强的胆盐水解酶活力。本发明还同时公开了上述植物乳杆菌ZY08在制备具有降低胆固醇功能的产品中的应用。

公开(公告)号：CN116376746B

公开(公告)日：2025-05-16

申请号：CN202310049947.0

申请日：2023-02-01

Applicant: 浙江大学

Inventor： 任大喜 ,  陈琨

IPC: C12N1/20 ,  A23L33/135 ,  A23K10/18 ,  A23L2/38 ,  A23C9/123 ,  A23B2/762 ,  A23B4/20 ,  A23B11/18 ,  C12R1/25

Abstract: 本发明提供一株高产叶酸的植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）ZJUIDS16及其应用。该菌株保藏号为：CGMCC NO.26162。该菌株具有较高的代谢产叶酸能力的作用、能耐受胃肠道环境、培养液无抗生素耐性、抑制肠内有害的病原菌以及具有较强的抗氧化能力。因而本发明植物乳杆菌ZJUIDS16可在制备功能性食品、保健品及宠物食品中应用。所述食品包括：发酵果蔬汁、发酵乳制品、菌粉等。也可发酵制备乳酸菌细菌素作为食品防腐剂，在食品加工和贮藏中应用。本发明提供的植物乳杆菌ZJUIDS16可广泛用于开发益生菌等相关产品。

公开(公告)号：CN119955665A

公开(公告)日：2025-05-09

申请号：CN202510124897.7

申请日：2025-01-27

Applicant: 浙江大学

Inventor： 任大喜 ,  傅金凤

IPC: C12N1/20 ,  A23L33/135 ,  A23L2/39 ,  A23L2/52 ,  A23L2/02 ,  A23C9/123 ,  A61K35/744 ,  A61P17/14 ,  A61K8/99 ,  A61Q7/00 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明属于食品微生物技术领域，具体涉及具有改善雄性激素脱发功能的植物乳植杆菌ZJUIDS24及应用。本发明提供一种植物乳植杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)ZJUIDS24，其保藏号为CGMCC No.33081。本发明还同时提供了上述植物乳植杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)ZJUIDS24的用途：改善雄激素性秃发现象、治疗雄性激素脱发。

公开(公告)号：CN116496949B

公开(公告)日：2025-04-25

申请号：CN202310545721.X

申请日：2023-05-16

Applicant: 浙江大学

Inventor： 师福山 ,  陈楠 ,  任大喜 ,  余泽旭 ,  季暄 ,  章思奕

IPC: C12N1/20 ,  A23K10/18 ,  A23K50/40 ,  A23K10/20 ,  A23K20/174 ,  A23K20/163 ,  A23K10/12 ,  A23K10/22 ,  A23K10/30 ,  A23K10/35 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明公开了具有宠物抗衰老功效的犬源魏斯氏菌ZJUIDS‑D034及应用。所述魏斯氏菌ZJUIDS‑D034分类命名为魏斯氏菌(Weissella sp.)，保藏编号为CGMCC 27039。本发明分离于健康犬肠道，来源于宿主肠道的益生菌能更好的在宿主肠道内定植，通过DPPH清除率、羟自由基清除能力、还原能力和对D‑半乳糖致衰小鼠干预实验，最终发现本发明具有良好的体外抗氧化能力及对D‑半乳糖致衰老小鼠有着良好的抗衰老作用。此外，本发明还具有良好的酸耐受性、对大多数抗生素敏感，证明本发明有着良好的益生特性。因此，本发明犬源魏斯氏菌ZJUIDS‑D034可在制备犬类抗衰老益生菌制剂中的应用。

公开(公告)号：CN119463215A

公开(公告)日：2025-02-18

申请号：CN202411432885.2

申请日：2024-10-15

Applicant: 浙江大学

Inventor： 任大喜 ,  朱勤超 ,  任探琛 ,  王治丹 ,  傅金凤 ,  周徐昊

IPC: C08J3/075 ,  C08L89/00 ,  C08K3/08 ,  A61L26/00

Abstract: 本发明涉及生物医用材料技术领域，具体涉及一种负载原位生物矿化纳米银的光热抗菌型酪蛋白水凝胶的制备方法及在生物医学材料领域的应用。本发明公开了一种抗菌型酪蛋白水凝胶前体溶液的制备方法，包括以下步骤：S1、改性酪蛋白的制备；S2、用于原位合成纳米银的抗菌型酪蛋白水凝胶前体溶液。将抗菌型酪蛋白水凝胶前体溶液置于蓝光(405nm)下照射，得抗菌型酪蛋白水凝胶，其可作为凝胶型医用抗菌材料。