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公开(公告)号：CN112143680B
公开(公告)日：2021-08-17
申请号：CN202011038787.2
申请日：2020-09-28
Applicant: 浙江大学
Abstract: 本发明涉及食品微生物技术领域，具体涉及具有抗氧化功能的副干酪乳杆菌ZJUIDS05及应用。本发明公开了一种副干酪乳杆菌(Lactobacillus Paracasei)ZJUIDS05，保藏号为CGMCC NO.20515，其具有很强的体内和体外抗氧化能力。该副干酪乳杆菌ZJUIDS05的用途是：制备具有抗氧化功能的活菌制剂，制备具有抗氧化功能的各类产品。
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公开(公告)号：CN110408663B
公开(公告)日：2021-04-06
申请号：CN201910707050.6
申请日：2019-08-01
Applicant: 浙江一鸣食品股份有限公司 , 浙江大学
Abstract: 本发明提供一种高产胞外多糖的乳酸菌，名称为inm25‑ST，菌株的分类名称：嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus inm25‑ST)，保藏编号为CGMCC NO.15446，保藏日期为：2018年03月12日，保藏单位为：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址为：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，具有高产胞外多糖性能。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110408663A
公开(公告)日：2019-11-05
申请号：CN201910707050.6
申请日：2019-08-01
Applicant: 浙江一鸣食品股份有限公司 , 浙江大学
Abstract: 本发明提供一种高产胞外多糖的乳酸菌，名称为inm25-ST，菌株的分类名称：嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus inm25-ST)，保藏编号为CGMCC NO.15446，保藏日期为：2018年03月12日，保藏单位为：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址为：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，具有高产胞外多糖性能。
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公开(公告)号：CN112143680A
公开(公告)日：2020-12-29
申请号：CN202011038787.2
申请日：2020-09-28
Applicant: 浙江大学
Abstract: 本发明涉及食品微生物技术领域，具体涉及具有抗氧化功能的副干酪乳杆菌ZJUIDS05及应用。本发明公开了一种副干酪乳杆菌(Lactobacillus Paracasei)ZJUIDS05，保藏号为CGMCC NO.20515，其具有很强的体内和体外抗氧化能力。该副干酪乳杆菌ZJUIDS05的用途是：制备具有抗氧化功能的活菌制剂，制备具有抗氧化功能的各类产品。
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公开(公告)号：CN112877241B
公开(公告)日：2022-02-11
申请号：CN202110145017.6
申请日：2021-02-02
Applicant: 浙江大学
IPC: C12N1/20 , A23L2/38 , A23L2/84 , A23L33/135 , A23C9/13 , A23C19/032 , A23K10/18 , A61K35/747 , A61P3/06 , A61P39/06 , A61P1/00 , A61P3/04 , C12R1/225
Abstract: 本发明提供一株人源性发酵乳杆菌ZJUIDS06及其应用。分类命名为发酵乳杆菌Lactobacillus fermentum，保藏编号为CGMCC NO.21339。本发明菌株具有较好的体内降血脂能力的功能性乳酸菌，在高脂血症金黄地鼠模型的八周灌胃试验中能使血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇均出现显著性降低。本发明菌株还具有较强的抗氧化、降胆固醇功效，具有良好的耐酸和胆盐性、培养液无抗生素耐性、抑制肠内有害的病原菌，证明该菌株具有良好的益生特性。在生产发酵蛋酸奶及蒙特里杰克干酪中应用时均能显著降低产品中的胆固醇含量，可制备降血脂、降胆固醇及抗氧化等功能益生产品。
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公开(公告)号：CN112877241A
公开(公告)日：2021-06-01
申请号：CN202110145017.6
申请日：2021-02-02
Applicant: 浙江大学
IPC: C12N1/20 , A23L2/38 , A23L2/84 , A23L33/135 , A23C9/13 , A23C19/032 , A23K10/18 , A61K35/747 , A61P3/06 , A61P39/06 , A61P1/00 , A61P3/04 , C12R1/225
Abstract: 本发明提供一株人源性发酵乳杆菌ZJUIDS06及其应用。分类命名为发酵乳杆菌Lactobacillus fermentum，保藏编号为CGMCC NO.21339。本发明菌株具有较好的体内降血脂能力的功能性乳酸菌，在高脂血症金黄地鼠模型的八周灌胃试验中能使血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇均出现显著性降低。本发明菌株还具有较强的抗氧化、降胆固醇功效，具有良好的耐酸和胆盐性、培养液无抗生素耐性、抑制肠内有害的病原菌，证明该菌株具有良好的益生特性。在生产发酵蛋酸奶及蒙特里杰克干酪中应用时均能显著降低产品中的胆固醇含量，可制备降血脂、降胆固醇及抗氧化等功能益生产品。
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公开(公告)号：CN110358714A
公开(公告)日：2019-10-22
申请号：CN201910707489.9
申请日：2019-08-01
Applicant: 浙江一鸣食品股份有限公司 , 浙江大学
Abstract: 本发明提供一种高产叶酸的乳酸菌组合物，由德氏乳杆菌保加利亚亚种、嗜热链球菌和清酒乳杆菌组成，该组合物可制备成发酵剂应用于发酵食品中，具有优良的产品质地、后酸化性能以及产香性能，同时使用该组合物所得发酵产品具备较高的代谢产叶酸能力。
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