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公开(公告)号：CN106509866A
公开(公告)日：2017-03-22
申请号：CN201610903465.7
申请日：2016-10-17
Applicant: 江苏省农业科学院
IPC: A23L33/00
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2300/10 , A23V2300/20
Abstract: 本发明公开了一种即食蚕蛹的生产工艺，其包括以下步骤：步骤一，预处理：取新鲜蚕蛹清洗后放入沸水烫漂，其中，烫漂温度为70-90℃，烫漂时间为3-6min，料液比为1:3；之后取出冷却，放入调味液中浸泡2h；步骤二，预干燥：将浸泡后的蚕蛹沥干，平铺于微波干燥设备内进行预干燥至水分含量为30％-50％；步骤三，微波冷冻干燥：将预干燥后的蚕蛹放入真空微波冷冻干燥设备内，进行冷冻干燥至水分含量为5％-7％，制得即食蚕蛹；其中，冷阱温度为-35℃，微波功率为2Kw，真空度低于200Pa，装载量为1-2Kg。本发明所述即食蚕蛹的生产工艺具有干燥效率高、耗时短、能耗低的有益效果，并可获得高品质的蚕蛹产品。
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公开(公告)号：CN106046142A
公开(公告)日：2016-10-26
申请号：CN201610465531.7
申请日：2016-06-24
Applicant: 江苏省农业科学院
CPC classification number: C07K14/47
Abstract: 一种从猪肝中分离蛋白的方法，涉及生物技术领域，将新鲜猪肝匀浆后的沉淀物与乙醇混合进行脱脂反应，得脱脂猪肝粉；脱脂猪肝粉与氢氧化钠水溶液混合后，置于超声反应器中进行间歇式超声提取，提取溶液进行离心，取上清液；采用盐酸水溶液滴加于上清液中，直至蛋白等电点，再经离心、预冻、冷冻干燥，得蛋白干燥粉末。本发明利用超声波技术破坏细胞膜促进细胞内活性蛋白成分的充分溶出，利用低功率超声波穿透式作用，在降低活性蛋白结构破坏风险的同时促进蛋白溶出、节省提取时间，提高提取效率。
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公开(公告)号：CN103235079B
公开(公告)日：2014-12-10
申请号：CN201310144917.4
申请日：2013-04-24
Applicant: 江苏省农业科学院
Abstract: 一种畜禽表皮中松香酸含量的分析方法，涉及畜禽表皮中松香酸的分析方法，属于分析测试领域。在屠宰加工后的生畜禽的表皮样品中加入稀碱溶液，经提取、固相萃取净化后，取得滤过液，再将滤过液采用高效液相色谱-紫外法（HPLC-UV）进行分析。本发明所指的畜禽为屠宰加工后的生猪、生鸭、生鹅或生鸡。本发明操作简便、易于推广，可用于鉴别畜禽加工中是否使用松香脱毛、并对其中松香酸残留量进行分析，以保护消费者身体健康。
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公开(公告)号：CN119888270A
公开(公告)日：2025-04-25
申请号：CN202411970358.7
申请日：2024-12-30
Applicant: 江苏省农业科学院
IPC: G06V10/72 , C02F1/00 , G06V10/82 , G06V20/70 , G06V10/44 , G06N3/045 , G06N3/0464 , G06N3/044 , C02F103/20
Abstract: 本发明公开一种基于AI的家禽预冷水智能净化方法，包括：S1：对家禽屠宰业确定指定屠宰线作为信息数据收集场地；S2：对采集到的数据进行预处理工作，完成预处理后对特征信息进行提取；S3：根据提取的特征数据并通过AI学习算法，进行建立AI深度学习模型，并通过卷积神经网络用以对提取的图像数据进行处理，然后进行多次测试训练。在预冷水池多处加装了摄像头，作为信息录入的主要手段，通过图像实时识别各个独立的数显传感器变化数值，避免使用传统传感器易被油渍污染，使测量不准。能智能识别不同场景的变化状况，如格栅被杂物堵塞，需要开始清理；水浑浊需加大过滤器水泵功率，自动给出相应的操作，组成一个智能化净水降温系统，从而节水、省能。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118787072A
公开(公告)日：2024-10-18
申请号：CN202410810375.8
申请日：2024-06-21
Applicant: 江苏省农业科学院
Abstract: 本发明公开了一种用中链甘油三酯凝胶制作狮子头的方法，包括以下步骤：(1)以中链甘油三酯为油相，加入乙基纤维素和山药粉，油浴，充分溶解后冷却，形成油凝胶；所述乙基纤维素的添加量为中链甘油三酯质量的7％～15％；(2)像猪肉中加入步骤(1)制备的油凝胶和佐料，搅拌均匀后制作得到狮子头。本发明的将中链甘油三酯用于制作狮子头的方法，提高了狮子头的营养价值，并将乙基纤维素和山药粉作为凝胶剂，将中链甘油三酯以油凝胶的形式应用到狮子头中部分替代猪油，以降低动物油脂对人体的危害，且对口感质地无影响。
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公开(公告)号：CN110547645B
公开(公告)日：2024-01-30
申请号：CN201910974161.3
申请日：2019-10-14
Applicant: 江苏省农业科学院
IPC: A47G21/06
Abstract: 本发明公开了一种高效龙虾脱壳器，包括底座，所述底座内的外表面一侧固定连接有固定架，所述固定架的外表面一侧固定连接有第一固定块，所述第一固定块内开设有内槽，且第一固定块内与内槽相对应的位置嵌入设置有第一液压缸，所述第一液压缸的驱动端设置有挤出杆，且内槽内嵌套在挤出杆的外表面固定连接有清理板，所述挤出杆的顶端固定连接有锥形头，所述第一固定块的底部设置有对接块。本发明中，第三液压缸驱动升降板通过结构即可自动将龙虾虾仁部位卡紧在脱壳台中，通过第二液压缸驱动保护架带动第一切刀与第二切刀下降即可自动切除虾头虾尾，通过结构配合，第一液压缸驱动挤出杆即可自动将虾仁从虾壳中推出完成脱壳工作。
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公开(公告)号：CN114181299B
公开(公告)日：2023-09-22
申请号：CN202111562973.0
申请日：2021-12-20
Applicant: 江苏省农业科学院
IPC: C07K14/805 , C12P21/06 , C07K1/107 , C07K1/34 , A23K20/20 , A23K10/24 , A23K20/24 , A23K20/147 , A23L33/165 , A23L33/18 , A23J1/06 , A23J3/34 , A23J3/12
Abstract: 本发明涉及一种血肽螯合物的制备方法，新鲜动物血液加入抗凝剂后离心收集沉淀血红蛋白溶液，经过地衣芽孢杆菌碱性蛋白酶、枯草芽孢杆菌中性蛋白酶和米曲霉复合风味蛋白酶进行酶解处理后粗肽分离提纯，超声预处理后在多肽溶液中加入鳌合配体，得到动物血鳌合肽。本发明制备方法简单，步骤易于操作，经过酶解分离纯化后得到低分子量血肽提高了鳌合率，提高了血肽产品的应用范围。
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公开(公告)号：CN110999944B
公开(公告)日：2022-07-26
申请号：CN201911271110.0
申请日：2019-12-12
Applicant: 江苏省农业科学院
Abstract: 本发明公开了一种大规格鱼类自动宰杀装置及控制方法，涉及鱼类加工领域，能够做到整个屠宰过程全智能控制运行，不需要人的操作，具体方案为：包括驱动组件、头部切割组件、尾部切割组件和剖腹组件；驱动组件包括两组相间隔设置的环形带，至少一个环形带转动连接一转动电机，环形带内环设置有涨紧轮；头部切割组件包括切头刀具；尾部切割组件包括切尾刀具；剖腹组件包括剖腹刀具和内脏挖勺。上述大规格鱼类自动宰杀装置提高了产品的品质和安全性，同时使得原本的劳动密集型的产业发生改变，减少了用工量，降低了生产成本，大大增加了企业的效益。
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公开(公告)号：CN113207938A
公开(公告)日：2021-08-06
申请号：CN202110489904.5
申请日：2021-05-06
Applicant: 江苏省农业科学院
Abstract: 本发明涉及一种水禽屠宰加工中的二次脱毛方法，包括步骤(1)水禽预处理；(2)浸烫、机械打毛；(3)酶解液的配制；(4)酶解液浸泡；(5)松香甘油酯浸蜡、脱蜡；(6)刷毛处理。在水禽胴体热烫后毛孔扩张的基础上，增加酶解液与毛囊、毛乳头的作用力度，促使毛根松动，再利用松香甘油酯的粘附特性去除胴体残毛。本发明步骤简单易于操作，采用酶协同松香甘油酯的方法进行水禽二次脱毛，缩短了二次脱毛时间，采用的处理原料安全无毒，脱毛率达98％以上，且水禽胴体无黄皮残留产生，经处理后的水禽胴体外观品质好，食用安全性高，符合消费者对水禽类肉品的要求。
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