-
公开(公告)号：CN100384831C
公开(公告)日：2008-04-30
申请号：CN200610040413.8
申请日：2006-05-10
Applicant: 江南大学
IPC: C07D311/40 , C07D311/22 , C07D311/28
Abstract: 一种乌饭树树叶黑色素中黄酮类化合物单体的提取、分离、纯化及结构鉴定的方法，属于黄酮类化合物技术领域。本发明以乌饭树树叶为原料，经乙醇提取得到乌饭树树叶黑色素溶液，再经大孔吸附树脂对黑色素中的黄酮类化合物进行粗分离，再通过聚酰胺柱和HW-40柱对黄酮类化合物单体进行纯化，再用高效液相色谱-质谱、核磁共振技术对纯化组分进行结构鉴定；从中分离出7种黄酮类化合物单体，分别为A、B、C、D、E、F和G，并对B、C、D、E和F进行了精确的结构鉴定，确定分别为槲皮素、白杨黄素、芹黄素、山奈酚和木犀草素，其相对含量分别为：37.51%，2.26%，9.57%，1.72%和15.16%。
-
-
公开(公告)号：CN1948337A
公开(公告)日：2007-04-18
申请号：CN200610097429.2
申请日：2006-11-08
Applicant: 江南大学
IPC: C07K14/415 , C07K1/14 , A61K38/00 , A61P35/00
Abstract: 一种麦胚凝集素的制备方法及其在抑制乳腺癌活性中的应用，属于小麦副产品精深加工技术领域。本发明以麦胚为原料，经粉碎、脱脂、细粉碎、超声强化酸提、盐析、热处理、超滤、亲和层析，将具有红细胞凝集活性的组分脱盐后冻干即为麦胚凝集素(WGA)。通过细胞培养试验确定WGA对大鼠乳腺癌细胞株SHZ、胰岛素依赖型人乳腺癌细胞株MCF－7的增殖均具有抑制作用。本发明工艺设计科学合理，操作简便易行，对环境无污染，为利用麦胚凝集素开发抑癌药物提供了研究基础，可提高麦胚深加工利用价值和相关产业的经济效益。
-
公开(公告)号：CN1237914C
公开(公告)日：2006-01-25
申请号：CN200410014266.8
申请日：2004-03-08
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种米乳饮料的制备方法，属于大米精深加工技术领域。本发明以白米和糙米为原料，经焙炒、粉碎、热水糊化、酶解反应、灭酶、加添加剂调配、均质、罐装、灭菌而制得成品米乳饮料。所得米乳饮料色泽淡黄、甜润爽口、营养丰富；本发明工艺设计科学合理，操作简便易行，对环境无污染，可提高大米加工综合利用价值和粮食生产的经济效益。
-
公开(公告)号：CN115956606B
公开(公告)日：2025-03-28
申请号：CN202211702568.9
申请日：2022-12-28
Applicant: 江南大学
IPC: A23D9/00 , A23D9/04 , A23L33/115
Abstract: 本发明公开了一种食用调和油及其应用，所述食用调和油，以各原料重量百分比计算，中链甘油三酯20‑40%、橄榄油20‑60%、鱼油5‑20%、石榴籽油2‑10%、香榧籽油2.5‑10%和亚麻籽油5‑13%；其中，所述食用调和油中刺激醛含量为40.2‑120.5 mg/kg，羟基酪醇含量为77.6‑232.8 mg/kg，橄榄苦苷含量为180‑540mg/kg，安石榴苷4.2‑20.03 mg/kg，鞣花酸8.01‑40.2 mg/kg，槲皮素7.02‑35.1 mg/kg，生育酚113.6‑162.8 mg/kg，木酚素130.7‑338 mg/kg。本发明所述的调和油搭配合理，易于消化吸收，具有预防和/或延缓乳腺癌复发的特点，有助于乳腺癌病人术后恢复。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119462832A
公开(公告)日：2025-02-18
申请号：CN202411371098.1
申请日：2024-09-29
Applicant: 江南大学
IPC: C07K7/06 , C12P21/06 , G01N33/68 , C07K1/34 , C07K1/04 , C07K1/14 , C07K1/30 , C07K1/36 , A23L33/18 , A61K38/08 , A61P9/12
Abstract: 本发明公开了一种具有ACE抑制活性的莲子蛋白肽的制备及其应用，属于食源性活性肽开发技术领域。本发明利用多肽组学与分子对接技术快速筛选ACE抑制肽，避免了因逐级分离纯化所导致的耗时费力的缺点，所得ACE抑制肽WVPRYFPF具有极高的ACE抑制活性，其IC50为16.7μM，可用于辅助或替代高血压药物。本发明所述莲子蛋白肽在体外具有抑制ACE酶活力的特性，动物实验证明，该蛋白肽在自发性高血压大鼠(SHR)体内也能发挥降血压功效。
-
公开(公告)号：CN118697033A
公开(公告)日：2024-09-27
申请号：CN202410668232.8
申请日：2024-05-28
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种高抗性薯类原料粉的制备及应用，快捷、高效其高产率地从薯类块茎中分离出完整细胞，保持了细胞壁的完整性及其对淀粉消化的延缓作用，同时减少了薯类膳食纤维、蛋白质以及多酚等营养物质的损失。本发明所制备的高抗性薯类原料粉具有良好的加工特性，通过适量替代面条配方中的小麦粉，有效降低了产品的GI值。此外，高抗性薯类原料粉协同谷朊粉、燕麦β‑葡聚糖以及硬脂酰乳酸钙等成分，进一步加强了对非淀粉组分对淀粉的包裹作用，得到的面条为口感、风味较好的低GI产品。
-
公开(公告)号：CN118513098A
公开(公告)日：2024-08-20
申请号：CN202410542384.3
申请日：2024-04-30
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种谷物籽粒糊粉层的分离方法，最大程度将糊粉层从谷物籽粒中分离，同时减少了胚乳淀粉的损失。经过糊粉层脱除后，得到的谷物籽粒易于进行后续的制粉及蒸煮等工序，煮熟后的籽粒口感顺滑，风味良好。此外，本发明还得到了富含膳食纤维、蛋白质、脂质、维生素和多酚等营养物质的糊粉层粉，可用于饲料行业，也适当添加于饼干、面包、馒头、面条等制品中以提高营养价值。因此，本发明对提高谷物糊粉层的分离效率、简化操作工序、节省时间成本以及提高副产物的利用率具有重要意义。
-
公开(公告)号：CN117941770A
公开(公告)日：2024-04-30
申请号：CN202410051427.8
申请日：2024-01-12
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种大豆分离蛋白的改性方法和产品及其在冰淇淋中的应用，包括将改性大豆分离蛋白其采用酶解和高压均值联合的改性方法，最终产品呈乳白色，富含多种氨基酸，不含动物脂肪、胆固醇和乳糖，凝冻后的冰淇淋具有较好的口感，同时组织状态好，融化率低，膨胀率较高，同时兼顾消费者美味和营养健康的。
-
公开(公告)号：CN117322638A
公开(公告)日：2024-01-02
申请号：CN202311356681.0
申请日：2023-10-18
Applicant: 江南大学
IPC: A23L33/185 , A23P10/35 , A23L13/40 , A21D2/26
Abstract: 本发明公开了一种Pickering高内相乳液稳定剂、高内相乳液及其制备方法，属于高内相乳液的制备技术领域。所述方法包括以下步骤：(1)将核桃蛋白和大豆蛋白分散于水中；(2)将上述蛋白分散液调节pH至12，之后中和，使两种蛋白通过非共价相互作用络合；(4)透析、离心，冷冻干燥获得共组装蛋白纳米颗粒；(5)将共组装蛋白与大豆油，通过剪切制备高内相乳液。本发明的方法制备得到的共组装蛋白纳米颗粒结构完整性好，具有较好的油水两相润湿性和优良乳液稳定剂的特点，利用该颗粒制备出的高内相乳液与单一核桃蛋白稳定的高内相乳液相比具有较强的离子强度和热稳定性，可以作为脂肪替代品应用食品中。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
209
records
(took 0.025 seconds)
