公开(公告)号：CN116660232A

公开(公告)日：2023-08-29

申请号：CN202310717347.7

申请日：2023-06-16

Applicant: 河南农业大学

Inventor： 王田林 ,  黄现青 ,  李天歌 ,  付雅娜 ,  宋莲军 ,  刘晓梦 ,  马燕 ,  李宁 ,  乔明武

IPC: G01N21/64

Abstract: 本发明公开了一种基于复合纳米材料的食源性致病菌检测方法，属于食品安全检测技术领域；基于Ce(CH3COO)3、鸟苷‑5’‑单磷酸二钠(GMP)和2，6‑吡啶二羧酸(DPA)合成具有类酶活性的铈基纳米材料DPA‑Ce‑GMP，以普鲁士蓝为载体，万古霉素用来识别革兰氏阳性菌，构建了一个具有靶向、氧化酶特性的复合纳米材料PB@DPA‑Ce‑GMP@Van，简称PCV，PCV可精准吸附在革兰氏阳性菌表面，形成PCV/革兰氏阳性菌复合体；经离心上清液中残留的PCV可以猝灭东茛菪内酯(SC)的荧光，同时使荧光红染料(AR)的荧光强度增加，以荧光强度比(SC/AR)作为检测信号输出。本发明实现了一种快速检测细菌的复合纳米平台，其灵敏度高，抗干扰能力强，检测范围可达101～107CFU/mL，检测限低至5CFU/mL。

公开(公告)号：CN115024160A

公开(公告)日：2022-09-09

申请号：CN202210727425.7

申请日：2022-06-24

Applicant: 河南农业大学

Inventor： 黄现青 ,  沈玥 ,  马燕 ,  宋莲军 ,  王田林 ,  海丹 ,  张蓓 ,  程永霞 ,  赵培均 ,  党梦 ,  王银平 ,  王世琼 ,  赵广山 ,  李倩 ,  张西亚 ,  毛烨炫 ,  李天歌 ,  张平安 ,  李宁 ,  乔明武 ,  赵秋艳

IPC: A01G18/40 ,  A01G18/20 ,  A01G18/00 ,  C12N1/20 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明提供了一种降低镉胁迫下香菇菌丝镉含量的方法，涉及食用菌栽培技术领域。本发明通过外源添加灭活嗜热脂肪地芽孢杆菌对香菇菌丝进行培养后，可以显著抑制香菇菌丝对镉的吸收，镉含量降低了36.54％～48.41％，且可以促进香菇菌丝的生长，并使钙含量增加12.50％～78.25％。本发明为控制香菇中的镉富集，同时提高香菇中钙含量提供思路和方法，为进一步保障食品质量安全提供依据。

公开(公告)号：CN113303168B

公开(公告)日：2022-07-19

申请号：CN202110788730.2

申请日：2021-07-13

Applicant: 河南农业大学

Inventor： 沈玥 ,  黄现青 ,  乔明武 ,  宋莲军 ,  程永霞 ,  李宁 ,  赵秋艳 ,  张平安 ,  马燕 ,  张蓓 ,  李倩 ,  张西亚 ,  毛烨炫 ,  王田林 ,  赵培均 ,  丁晓

IPC: A01G18/00 ,  A01G18/20 ,  A01G18/40

Abstract: 本发明属于香菇培养领域，涉及镉胁迫下的香菇培养，特别是指EGTA在增效氯化钙于香菇培养中富钙降镉能力的应用。所述香菇采用液体培养基进行培养。所述体培养基中EGTA的终浓度为12 mmol/L，氯化钙的终浓度为2‑27g/L。本申请的研究发现，在镉胁迫情况下，单独添加EGTA后只可见极少数的香菇菌丝，这说明说明添加EGTA不能减缓对镉造成的伤害，相反会给香菇菌丝造成更大的伤害，但是在添加氯化钙后，香菇菌丝不仅恢复到正常状态，而且生长的更好，经检测，香菇中的镉浓度降低了92.8%‑96.6%，钙浓度提高15‑248倍。

公开(公告)号：CN114468294A

公开(公告)日：2022-05-13

申请号：CN202210081560.9

申请日：2022-01-24

Applicant: 河南农业大学 ,  河南森林假日食品科技发展有限公司 ,  河南唐玺亲水胶体研究院有限公司

Inventor： 黄现青 ,  孙宏涛 ,  马燕 ,  郭洪涛 ,  孙晓冬 ,  宋莲军 ,  乔明武 ,  李宁 ,  程永霞 ,  赵秋艳 ,  张平安 ,  沈玥 ,  张蓓 ,  李倩 ,  王田林 ,  李天歌 ,  张西亚 ,  毛烨炫 ,  王银平 ,  赵培均

IPC: A23L33/105 ,  A23L33/115 ,  A23L29/10 ,  A23L5/30

Abstract: 本发明涉及一种同时负载亚麻籽油和叶黄素的纳米乳液及其制备方法，所述纳米乳液由以下原料按质量百分比制备，叶黄素0.4%‑1%，亚麻籽油4%‑10%，亚麻籽胶0.8%‑1.5%，甘油3%‑6%，中链甘油三酯5%‑10%，余量为超纯水。以叶黄素、亚麻籽油、甘油、中链甘油三酯搅拌溶解得油相，以亚麻籽胶和水搅拌溶解得水相，将水相倒入油相中并不断搅拌至均匀，经超声乳化或高压均质后得到复配亚麻籽油和叶黄素的纳米乳液。本发明创新性地将亚麻籽油和叶黄素同时负载于纳米乳液中，提高两者在水性基质中溶解度的同时对其稳定性及生物利用度有显著改善。此纳米乳液对大量用眼的群体具有良好的调节保护作用，是一种理想的功能性产品。

公开(公告)号：CN113729167A

公开(公告)日：2021-12-03

申请号：CN202111050892.2

申请日：2021-09-08

Applicant: 荣成泰祥食品股份有限公司 ,  河南农业大学

Inventor： 沈玥 ,  杨青 ,  位正鹏 ,  黄现青 ,  宋莲军 ,  张平安 ,  房建伟 ,  刘艳旻 ,  邢彩云

IPC: A23L13/20 ,  A23L13/40 ,  A23B4/06

Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种猪血豆腐及其制备方法，猪血豆腐的制备原料包括以下重量份组分：抗凝猪血30～60份，凝固剂3～8份，纤维素醚0.1～2份，水15～90份；猪血豆腐的制备方法如下：按照比例称取各组分原料，将纤维素醚均匀分散于水中，随后将其与抗凝猪血混合均匀，加入凝固剂，静置8～30min使其凝固，然后将其于‑20℃冷冻12～24h，即得到所述猪血豆腐。本发明将猪血豆腐直接在‑20℃冷冻储存，省去热加工步骤，简化猪血豆腐制作工艺，降低能源消耗，增加企业的利润；且本发明在猪血豆腐中添加了纤维素醚，不仅降低了猪血豆腐的蒸煮损失，而且改善了猪血豆腐的感官品质。

公开(公告)号：CN113061163A

公开(公告)日：2021-07-02

申请号：CN202110362980.X

申请日：2021-04-02

Applicant: 河南农业大学

Inventor： 李宁 ,  王方雨 ,  黄现青 ,  宋莲军 ,  张蓓 ,  程永霞 ,  沈玥 ,  乔明武

IPC: C07K7/06 ,  G01N33/68 ,  A61K38/08 ,  A61K47/42 ,  A61P25/28

Abstract: 本发明涉及一条靶向β‑淀粉样蛋白1‑42的肽配基及应用，借助于计算机辅助设计，在β淀粉样蛋白晶体结构的基础上，通过分子对接虚拟筛选技术，搜寻虚拟肽配基数据库中与靶标蛋白结合模式与亲和力最佳的肽配基P21，其序列为YVRHLK。固相合成YVRHLK，利用Aβ1‑42蛋白标品分别进行硫磺素T ThT荧光、表面等离子共振和细胞毒性实验，结果表明，肽配基P21对Aβ1‑42蛋白聚集有良好的结合能力，由此证明，借助本发明设计而成的肽配基，可用于抑制Aβ1‑42聚集的毒性。

公开(公告)号：CN102258176B

公开(公告)日：2013-06-26

申请号：CN201010184350.X

申请日：2010-05-27

Applicant: 河南农业大学

Inventor： 宋莲军 ,  赵秋艳 ,  乔明武 ,  张平安

IPC: A23L1/20

Abstract: 本发明公开了一种以豆渣为原料制作腐乳的方法，它的步骤如下：将豆渣压榨，划块，高压灭菌，冷却至27～32℃，制成豆渣坯；(2)用喷雾接菌法，将扩大培养的毛霉菌种接种到豆腐坯的六个面上，发酵，搓毛；(3)腌制；(4)接种米曲霉和啤酒酵母制成豆渣腐乳。本发明本发明以豆制品加工的废弃物豆渣为原料，变废为宝，解决豆制品生产的污染问题，并提高豆制品加工的附加值；延长了豆制品加工的产业链；所用原料价廉易得，降低了腐乳的生产成本，产品口感好，风味独特。产品的感官指标与酱腐乳相近。呈棕褐色、略带光泽；块形整齐均匀、质地细腻、无霉心、无杂质；滋味鲜美，咸淡适口、无异味。

公开(公告)号：CN118892163A

公开(公告)日：2024-11-05

申请号：CN202411086665.9

申请日：2024-08-08

Applicant: 河南农业大学

Inventor： 李天歌 ,  王田林 ,  黄现青 ,  李红萧 ,  赵建生 ,  马燕 ,  陈伊超 ,  宋莲军

IPC: A23J3/22 ,  A23J3/16 ,  A23J3/18 ,  A23J3/34 ,  A23J3/26

Abstract: 本发明属于植物蛋白产品开发技术领域，具体涉及一种具有降糖活性的植物蛋白肉及其制备方法，包括如下步骤：称取大豆分离蛋白与谷朊粉，混合成为植物蛋白肉原料，向混合均匀的植物蛋白肉原料中加入添加剂，随后混合均匀获得物料，静置，所述添加剂为漆酶或者绿原酸‑漆酶混合物；对静置后的物料进行挤压，经过冷却成型后，再进行剪切，得到植物蛋白肉条带；对植物蛋白肉条带烘干后，获得植物蛋白肉产品。在植物蛋白肉原料中添加漆酶或绿原酸‑漆酶混合物，通过本发明所述方法制备的植物蛋白肉产品，其弹性及咀嚼度均有增强，且对α‑淀粉酶和α‑葡萄糖苷酶有抑制效果，具有降糖活性。

公开(公告)号：CN118743428A

公开(公告)日：2024-10-08

申请号：CN202411071756.5

申请日：2024-08-06

Applicant: 河南农业大学

Inventor： 李天歌 ,  王田林 ,  黄现青 ,  陈伊超 ,  赵建生 ,  马燕 ,  李红萧 ,  宋莲军

IPC: A23J3/22 ,  A23J3/14 ,  A23J3/18 ,  A23J3/34 ,  A23J3/26

Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种植物基蛋白肉及其制备方法，制备方法包括以下步骤：将豌豆蛋白和谷朊粉加入水中混合均匀，加入谷氨酰胺转氨酶进行交联，交联反应完成后升温使酶失活，得到酶修饰原料；将酶修饰原料与淀粉、食盐、豌豆纤维进行混合，得到混合料；将混合料挤压处理，剪切，杀菌后即得到植物基蛋白肉。本发明的植物基蛋白肉经过谷氨酰胺转氨酶处理，相较于传统方法制作的植物基蛋白肉具有更好的纤维结构，其硬度、咀嚼性效果更好，同时还具有不错的抗氧化能力。

公开(公告)号：CN118483409A

公开(公告)日：2024-08-13

申请号：CN202410418088.2

申请日：2024-04-09

Applicant: 河南农业大学

Inventor： 宋莲军 ,  王田林 ,  李天歌 ,  蔡语铮 ,  付严昆 ,  黄现青 ,  马燕 ,  乔明武

IPC: G01N33/53 ,  G01N33/551 ,  G01N33/58 ,  G01N21/64 ,  G01N21/01

Abstract: 本发明公开了一种用于同时检测黄曲霉毒素B1和黄曲霉毒素M1的荧光适配体传感器及其应用，属于分析检测技术领域；所述荧光适配体传感器为基于羧基功能化氧化石墨烯荧光适配体传感器，由羧基功能化氧化石墨烯溶液、修饰有荧光团Cy3的黄曲霉素B1适配体溶液和修饰有Cy5的黄曲霉素M1适配体溶液混合孵育得到；其中黄曲霉素B1适配体为Apt‑AFB1，其寡核苷酸序列如SEQ IDNo:1所示；黄曲霉素M1适配体为Apt‑AFM1，其寡核苷酸序列如SEQ ID No:2所示。本发明中的两种适配体能通过π‑π堆积吸附在FGO表面，从而导致荧光团和FGO之间出现FRET现象，荧光关闭；在任何霉菌毒素存在的情况下，相应的适配体会与靶标相互作用，从FGO中释放出来，导致荧光开启；具有灵敏度高、成本低、操作简单的优点。