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公开(公告)号：CN101946939B
公开(公告)日：2012-07-04
申请号：CN201010290713.8
申请日：2010-09-25
Applicant: 山东省农业科学院农产品研究所
Abstract: 本发明提供一种桔梗青梅饮料的制作方法，该方法采用10～30的桔梗、10～30重量份的青梅、2～6重量份的蜂蜜为原料，按如下步骤进行：a.取厚度为1～2毫米的桔梗碎片置于煎煮容器中，按照桔梗∶水＝1∶8～10重量份配比加入水，浸泡后于80～100℃下回流提取，过滤，得桔梗浸提液；b.取厚度为1～2毫米的青梅碎片置于煎煮容器中，按照青梅∶水＝1∶8～10重量份配比加入水，浸泡后于80～100℃下回流提取，过滤，得青梅浸提液；c.将桔梗浸提液、青梅浸提液和蜂蜜混匀，灌装灭菌，得产品。
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公开(公告)号：CN102488293A
公开(公告)日：2012-06-13
申请号：CN201110442928.1
申请日：2011-12-27
Applicant: 山东省农业科学院农产品研究所
IPC: A23N5/01
Abstract: 一种手动花生脱壳机，属于分离设备，其结构包括机架，其特征是，在机架上，进料箱位于机架的上方、所述进料箱的下方为两个设置于机架上的相对平行的主胶皮辊和从胶皮辊，所述的胶皮辊表面上带有螺纹式的橡胶齿，机架外侧设有手动手把，所述的手把连接主胶皮辊，从胶皮辊通过皮带与主胶皮辊差速相连，在胶皮辊的下方设有上端铰接在机架上的斜面振荡筛，振荡筛的底端连接螺旋滑道。该手动花生脱壳机方便实用，不仅解决了花生脱壳设备对大小果的适应性，而且避免了果仁破损。
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公开(公告)号：CN114480360B
公开(公告)日：2024-03-12
申请号：CN202111525352.5
申请日：2021-12-14
Applicant: 山东省农业科学院
IPC: C12N11/082 , C12N9/20 , C12P7/6445
Abstract: 本发明属于油脂加工技术领域，具体涉及一种固定化Sn‑2脂肪酶制备1，3‑甘油二酯的方法。本发明通过树脂吸附Sn‑2脂肪酶得到大孔树脂吸附的Sn‑2脂肪酶，交联固定化Sn‑2脂肪酶，以该酶一步水解得到1，3‑甘油二酯。本发明的方法提高了Sn‑2位脂肪酶水解时的利用次数、水解活力和专一性，通过改善实验条件，确定了最佳参数，弥补了固定化的缺陷，实现了一步水解1，3‑甘油二酯。优选条件下，固定化脂肪酶CAL‑A水解酶活为1937.86U/g，固定化率可达94.49%。并且具有较好的操作稳定性及储存稳定性，其次，DAG含量可达36.12%，明显优于目前的现有技术，且显著降低1，3‑DAG的生产成本与市场价值，为固定化酶提供工业化生产提供有利价值。
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公开(公告)号：CN111184220B
公开(公告)日：2023-01-24
申请号：CN202010039896.X
申请日：2020-01-15
Applicant: 山东省农业科学院
IPC: A23L33/115 , A23L33/10 , A23L33/00 , A23L7/25 , A23L29/10
Abstract: 本发明公开了一种胃肠道患者术后专用植物基乳剂及其制备方法，将藜麦发芽发酵得藜麦浆，加入海参多糖、大豆蛋白肽、乳清蛋白、小米超微粉混合，加入增稠剂，过胶体磨得谷物基混合浆；高油酸植物油在保温加入乳化剂获得油相组分；谷物基混合浆与油相组分混合，加入缬草提取物和褪黑素，过胶体磨，高压均值机均质，灭菌分装。本发明选用高油酸植物油为乳化剂，降低炎症反应，调节免疫细胞活性，藜麦经发芽发酵处理，有效提高谷物中有益短链脂肪酸含量，改善肠道菌群结构，维持小肠上皮结构，增强肠道屏障功能，有效降低因菌群失衡而引起的各类不良反应，适合胃肠道术后这一特定的生理时期。
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公开(公告)号：CN111084382B
公开(公告)日：2022-12-06
申请号：CN202010040183.5
申请日：2020-01-15
Applicant: 山东省农业科学院
IPC: A23L33/115 , A23L33/10 , A23L33/00 , A23L7/25 , A23L29/10
Abstract: 本发明公开了一种炎性肠病专用即食植物基乳剂及其制备方法，将全谷物发芽发酵后浓缩、烘干、磨粉，粉碎制备发芽发酵谷物超微粉，与螺旋藻多糖、短梗霉多糖、大豆蛋白肽混合，加入水胶磨得谷物混合浆；复配植物油加入乳化剂得乳剂油相组分；谷物混合浆与乳剂油相组分混合，加入复合矿物质、复合维生素、石榴皮提取物，搅拌，过胶体磨、高压均质，灭菌封装。本发明将N‑3不和N‑6不饱和脂肪酸配合，加强机体免疫力和抗炎作用，全谷物食品进行发芽和发酵处理，营养易吸收，增加肠道菌群中有益菌数量，减少致病菌的比例，降低肠道及系统性炎症因子水平，是动物源食品的理想替代，满足炎性肠病患者特殊营养需求。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111109528A
公开(公告)日：2020-05-08
申请号：CN202010068987.6
申请日：2020-01-21
Applicant: 山东省农业科学院农产品研究所
Abstract: 本发明公开了一种特异性调节肠道菌群失调的主食添加粉及制备方法，全谷物清洗、浸泡，20~28℃下发芽12~24小时，40~55℃下烘干12~24小时后磨粉，过筛，加水蒸制5~15分钟，冷却得发芽全谷物浆；加入发酵剂35~37℃下发酵24~48小时，经浓缩、干燥、粉碎得发芽发酵全谷物粉，加入低聚果糖、低聚半乳糖、黄原胶，混匀后得特异性调节肠道菌群失调的主食添加粉。本发明将全谷物食品进行发芽发酵处理，使其在保有大量益生元的前提下，营养成分容易被消化吸收，添加到面粉中做成日常主食，增加肠道菌群中有益菌数量，减少菌群中条件致病菌比例，从而降低肠道及系统性炎症因子水平，起到预防或辅助治疗炎症性肠病的作用。
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公开(公告)号：CN110250240A
公开(公告)日：2019-09-20
申请号：CN201910552666.0
申请日：2019-06-25
Applicant: 山东省农业科学院农产品研究所
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种含有马铃薯增抗淀粉的冷冻发酵面团及其制作方法。本发明的冷冻发酵面团主要包括以下重量份数的原料：40～60份马铃薯增抗淀粉、7.0～9.0份预糊化淀粉、4.0～6.0份小麦淀粉、5～15份直链淀粉、20～30份中筋小麦粉、0.30～0.70份酵母、0.15～0.35份黄原胶、0.15～0.35份三赞胶、0.8～1.2份泡打粉。本发明的有益效果在于，采用本发明的配方，能够避免冷冻发酵面团冷冻后产生裂纹，对冷冻发酵面团的质构品质起到保护作用；采用本发明的面团所蒸出来的馒头品质优于不添加黄原胶和三赞胶的以及单独添加黄原胶的冷冻发酵面团。
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公开(公告)号：CN110169578A
公开(公告)日：2019-08-27
申请号：CN201910439670.6
申请日：2019-05-24
Applicant: 山东省农业科学院农产品研究所
IPC: A23L33/115 , A23L33/12 , A23L33/125 , A23L33/10 , A23P10/30
Abstract: 本发明具体涉及一种含奇亚籽胶的功能油脂微胶囊及其制备方法，属于食品加工领域。所述的微胶囊有固形物和水组成，所述的固形物包含下列重量配比的成分：芯材20~40%；壁材58~78%；乳化剂1.5%。所述的芯材使用奇亚籽油、花生油以及橄榄油。提供了一种稳定性好、溶解度高、油脂包埋效果好的含奇亚籽胶的功能油脂微胶囊；该方法简单可行，过程容易控制。
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公开(公告)号：CN110031589A
公开(公告)日：2019-07-19
申请号：CN201910343439.7
申请日：2019-04-26
Applicant: 山东省农业科学院农产品研究所
IPC: G01N31/16
Abstract: 本发明属于疏水性液体检测技术领域，具体一种测定疏水性液体中的溶解氧的方法，包括下述的步骤：取疏水性液体，加有机溶剂溶解，加超声脱气后的水，固定溶解氧，酸化，用硫代硫酸钠滴定，最终计算溶解氧含量；检测疏水性液体中的溶解氧的方法，以疏水性液体油脂为例，可对油脂颜色变深、反色等问题的解决提供的科学依据，对油脂的贮存与使用提供一层科学安全的保障。
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公开(公告)号：CN105124009B
公开(公告)日：2018-10-26
申请号：CN201510478929.X
申请日：2015-08-03
Applicant: 山东省农业科学院农产品研究所
Abstract: 本发明涉及一种具有安睡作用花生蔓芽茶的加工方法，属于农产品加工领域，本发明具体是通过以下步骤实现的：（1）选芽；（2）摊放；（3）杀青；（5）初烘（6）复烘。本发明能够综合利用营养丰富的花生蔓芽，变废为宝，提高其附加值，制备的花生蔓芽茶无残留农药及有害元素，初烘后利用中药液浸泡及竹叶熏蒸，提高花生蔓芽茶的保健功效，冲泡快，气味清香，适口性好，抑菌，保存期限长，热水冲泡后具有一定镇静安眠的功效，是一种具有较高营养保健价值的特色饮品。
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