-
公开(公告)号：CN115677834A
公开(公告)日：2023-02-03
申请号：CN202211444945.3
申请日：2022-11-18
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明属于生物技术领域，具体涉及一种降血压活性肽及其应用。本发明利用分子对接技术探究广东糯米酒肽MGYTSY(720.2789Da)的作用机制，发现它能与ACE的活性位点发生相互作用，形成紧密的复合体。探究了活性肽的体外ACE抑制活性，并发现MGYTSY(IC50＝0.123mg/mL)对ACE的抑制模式属于非竞争性抑制。此外，活性肽MGYTSY能显著提升EA.hy926细胞内NO释放量，且降低细胞内ET‑1的释放量，是降血压功能性食品配料和/或降血压药物的理想原料来源。
-
公开(公告)号：CN115281331A
公开(公告)日：2022-11-04
申请号：CN202210409378.1
申请日：2022-04-19
Applicant: 广东美味鲜调味食品有限公司 , 华南农业大学
IPC: A23L27/50
Abstract: 本发明属于酱油风味研究技术领域，公开了一种酱油鲜味剂的制备方法，该鲜味剂主要是由包括如下步骤的方法制备得到：将发酵的酱油干燥后，再用柱层析、液相色谱法进行分离得到。本发明得到的鲜味剂，与味精等市售化学性鲜味剂相比，不仅鲜香自然、醇厚明显、回味持久、呈味和谐，而且营养、天然、无毒、安全，是一种不同口感的鲜味剂，具有广泛的应用场景。该方法工艺合理、技术先进、具有广泛的应用前景，可以用于从酱油中制备得到鲜味剂。
-
公开(公告)号：CN114716509A
公开(公告)日：2022-07-08
申请号：CN202210483943.9
申请日：2022-05-06
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种兼具抗氧化和降血压作用的活性肽及其应用，属于生物技术领域。本发明活性肽的氨基酸序列为GHVAA。本发明对GHVAA进行化学合成与活性评价，表现出良好的抗氧化活性与降血压活性。通过分子对接探究肽的抗氧化机制，我们发现GHVAA均能与两种受体蛋白进行有效对接，且它与Keap1蛋白的结合效果比CD38蛋白更加明显。本发明活性肽是兼具抗氧化和降血压功能性食品配料或药物的理想原料来源，具有良好的应用前景。
-
公开(公告)号：CN114230635A
公开(公告)日：2022-03-25
申请号：CN202210165105.7
申请日：2022-02-23
Applicant: 华南农业大学
IPC: C07K7/06 , C07K1/34 , C07K1/16 , C07K1/14 , A61K8/64 , A61K38/08 , A61Q19/08 , A61P39/06 , A23L33/18 , A23L33/165
Abstract: 本发明涉及一种高活性富硒牡蛎抗氧化肽及其应用。所述高活性富硒牡蛎抗氧化肽具有如SEQIDNO：1所示序列的肽，且所述肽中的甲硫氨酸M中的硫元素被硒取代。本发明提供的高活性富硒牡蛎抗氧化肽呈现出良好的细胞抗氧化活性，可通过降低ROS水平、保护细胞膜完整性和增强内源性抗氧化酶（SOD、CAT）活性，发挥其对HepG2细胞的氧化损伤保护作用；另外LLVSeMY可作为Keap1‑Nrf2相互作用抑制剂，激活Nrf2功能，促使ARE所调控的具有抗氧化和细胞保护作用的蛋白质（CAT和SOD）基因的表达，最终导致CAT、SOD活力上升，从而增强机体清除自由基的能力。
-
公开(公告)号：CN113053466B
公开(公告)日：2022-03-04
申请号：CN202110253156.0
申请日：2021-03-03
Applicant: 华南农业大学
IPC: G16C20/30
Abstract: 本发明提供了一种三元特征向量方法表征双乳液体系中脂肪晶体分布位点的方法。该方法通过采用三元特征向量模型分析双乳液中脂肪晶体的潜在分布，并通过其元素值判定和量化脂肪晶体在双乳液内层界面、中间相、外层界面出现的概率密度。本发明针对双乳液体系中脂肪结晶位点在三维空间中的分布情形复杂且难以表征的问题，通过降维与数据统计将三元特征向量值关联结晶出现的分布密度概率，可准确表征脂肪结晶位点在双乳液体系三维空间中的分布情况。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113481092A
公开(公告)日：2021-10-08
申请号：CN202110621568.5
申请日：2021-06-03
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明属于生物酶应用装置领域，公开了连续式“多酶多级联用”智能控制高效酶促反应装置，克服了现有加工过程中“多酶多级”酶解技术的短板和繁琐工艺以及酶促反应的效率低下，酶解不完全，部分酶解产物转移困难等问题，利用该酶促反应装置，可以提高酶解反应效率和酶解产物的产量，上述装置用于牛乳过敏源的降解，多级酶解反应多角度整体降低牛乳过敏源的含量，减少了单一酶解的繁琐工艺，为牛乳生产提高极大的便利。
-
公开(公告)号：CN113101692A
公开(公告)日：2021-07-13
申请号：CN202110424606.8
申请日：2021-04-20
Applicant: 华南农业大学
IPC: B01D11/02
Abstract: 本发明属于园艺或食品器械领域，特别涉及一种植物原料中活性物质的浸提系统。该浸提系统由液路系统、漏孔杯、水浴锅、超声波和水浴盖组成。液路系统的吸液泵底部和侧部分别设置有进液管和出液管，出液管底部设置有分配头，分配头上设置有若干旋管，旋管螺旋向上设置；分配头底部支撑在漏孔杯的内底部；漏孔杯的杯把挂设在水浴锅上，采用固定装置固定，且可拆卸地固定在杯体上沿；出液管垂直插在漏孔杯内的浸提液中，并且偏心设置。本发明具有浸提速度快、提取率高、组装容易、操作稳定的技术效果。
-
公开(公告)号：CN111643452A
公开(公告)日：2020-09-11
申请号：CN202010716214.4
申请日：2020-07-23
Applicant: 华南农业大学
IPC: A61K9/107 , A61K47/26 , A61K47/14 , A61K31/05 , A61P39/06 , A61K8/34 , A61K8/37 , A61K8/49 , A61K8/06 , A61Q19/00 , A61Q19/02 , A23L29/00 , A23L29/10 , A23L33/105
Abstract: 本发明属于食品、医药和化妆品技术领域，具体涉及一种氧化白藜芦醇纳米乳液的制备方法及其应用，为研究一种能够提高氧化白藜芦醇溶解性、稳定性，并改善其生物利用率的方法，本发明提供了一种氧化白藜芦醇纳米乳液的制备方法，先将氧化白藜芦醇溶于食品级油相中，然后将食品用表面活性剂溶于水相中，并边搅拌边缓慢加入上述油相溶液，待完全加入后加速搅拌一段时间，最后经高压均质得到。本发明的氧化白藜芦醇纳米乳液生物利用率高，安全性好，其抗氧化活性、抑制酪氨酸酶活性以及人体美白功效均得到了很大程度的提高，应用于抗氧化、抑制酪氨酸酶以及美白护肤中，可以提高其在食品、医药、保健和化妆品领域的应用价值。
-
公开(公告)号：CN111632130A
公开(公告)日：2020-09-08
申请号：CN202010387572.5
申请日：2020-05-09
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明属于促睡眠保健品领域，具体涉及乳源活性肽CCL-3S在制备促睡眠产品中的应用，为开发更多具有调节神经系统作用的促睡眠肽及其应用，本发明利用体外膜片钳技术从牛奶中分离鉴定出一种具有抑制神经细胞动作电位发放频率、能促进睡眠的乳源活性肽CCL-3S，该乳源活性肽具有如SEQ ID NO:1所示的氨基酸序列，分子量为1759.998Da，可应用于制备促睡眠药品、促睡眠功能性食品等产品，可充分利用乳产品资源，为乳源多肽的高值化利用提供了新途径，同时，本发明提供的促睡眠乳源活性肽安全无毒。
-
公开(公告)号：CN111631272A
公开(公告)日：2020-09-08
申请号：CN202010358955.X
申请日：2020-04-29
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种低脂稳定的可食用油凝胶泡沫及其制备方法与应用，为开发一种晶体小，气泡均匀、密集，起泡性高，且具有较高的稳定性的可食用油泡沫体系，本发明提供一种低脂稳定的可食用油凝胶泡沫，包括食用油和复合凝胶剂，所述复合凝胶剂包括不同中长碳链长度的脂肪酸，在一定温度下经搅拌、静置和搅打起泡后制备得到，所制备得到的油凝胶泡沫具有较高的起泡性，较强的可塑性以及较好的稳定性，生产成本低，裱花造型不易变形，为食品提供良好质感，同时绿色、健康、热量低，避免了饱和脂肪酸和反式脂肪酸对人体健康存在的潜在威胁。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
183
records
(took 0.029 seconds)
