公开(公告)号：CN119366598A

公开(公告)日：2025-01-28

申请号：CN202411549572.5

申请日：2024-11-01

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 王永涛 ,  田学智 ,  廖小军 ,  赵靓 ,  饶雷

IPC: A23L5/41 ,  A23L33/105 ,  A23B7/154 ,  A23B70/10 ,  A23L2/02 ,  A23L19/00

Abstract: 本发明公开了一种抑制果蔬制品中多酚氧化酶的方法。本发明抑制果蔬制品中多酚氧化酶的方法，包括如下步骤：用二氢槲皮素处理果蔬制品的中间产品或成品，以抑制多酚氧化酶的活性。本发明采用天然成分二氢槲皮素作为天然抑制剂，可抑制果蔬制品的PPO酶活性，减轻酶促褐变引起的感官及风味劣变，大大提高消费者接受度，有望降低宝贵食物资源的浪费和贮藏运输以及加工等生产环节的经济损失。

公开(公告)号：CN117782412B

公开(公告)日：2024-05-24

申请号：CN202410200184.X

申请日：2024-02-23

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 廖小军 ,  王文欣 ,  杨培青 ,  徐贞贞 ,  王永涛

IPC: G01L11/02 ,  G01L19/12

Abstract: 本发明公开了压力指示剂及其应用，所述压力指示剂包括：花色苷，所述花色苷溶解于磷酸缓冲液中。本发明的压力指示剂可用于指示压力，结果准确，安全易获得，应用范围广，本发明的压力指示器，应用场景灵活，制作成本低，本发明的压力检测方法，检测结果准确可信，检测手段简单易实现，检测成本低，检测设备要求低。

公开(公告)号：CN115260280A

公开(公告)日：2022-11-01

申请号：CN202211191417.1

申请日：2022-09-28

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 赵靓 ,  廖小军 ,  尹学东 ,  邓梓萌 ,  胡广芬 ,  王永涛 ,  饶雷 ,  吴华友 ,  姜凤 ,  皮飞飞 ,  杨利

IPC: C07K1/14 ,  C07K1/34 ,  C12Q1/18 ,  C12R1/19

Abstract: 本发明提出了辣椒籽抑菌肽及其制备方法和应用，制备方法包括：将辣椒籽进行粉碎、过筛和脱脂处理，得到辣椒籽粕；采用碱溶液对辣椒籽粕进行提取处理，得到提取物；将提取物进行离心处理，收集上清液；将上清液进行一级超滤处理，收集透过液；将透过液进行二级超滤处理，收集截留液，得到辣椒籽抑菌肽溶液；其中，一级超滤处理采用的滤膜截留分子量为8~15 KD；二级超滤处理采用的滤膜截留分子量为3~7 KD。利用本发明的制备辣椒籽抑菌肽的方法获得的辣椒籽抑菌肽具有抑菌效果，可以在短时间内高效抑菌，尤其适用于大肠杆菌，有助于提高辣椒籽的营养经济价值。并且，辣椒籽抑菌肽收率高、纯度好，制备方法操作简便，适于广泛应用。

公开(公告)号：CN114853847A

公开(公告)日：2022-08-05

申请号：CN202210744912.4

申请日：2022-06-29

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 赵靓 ,  王凤章 ,  廖小军 ,  饶雷 ,  王永涛

IPC: C07K5/107 ,  C12P21/06 ,  C07K1/14 ,  A61K38/07 ,  A61P35/00 ,  A23L33/18

Abstract: 本发明提出了辣椒籽分离的寡肽FTLE及其在预防或治疗癌症中的应用，该寡肽由辣椒籽中分离获取，具有抗肿瘤作用，尤其是可以有效地抑制HepG2细胞生长代谢，应用前景好。

公开(公告)号：CN114835780A

公开(公告)日：2022-08-02

申请号：CN202210744911.X

申请日：2022-06-29

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 赵靓 ,  廖小军 ,  王凤章 ,  王永涛 ,  饶雷

IPC: C07K7/06 ,  C07K1/14 ,  C07K1/18 ,  C07K1/20 ,  C12P21/06 ,  A61K38/08 ,  A61P35/00 ,  A61P35/02 ,  A23L33/18

Abstract: 本发明提出了辣椒籽分离的寡肽MEDEI及其在预防或治疗癌症中的应用，该寡肽由辣椒籽中分离获取，具有抗肿瘤作用，尤其是可以有效地抑制HepG2细胞生长代谢，应用前景好。

公开(公告)号：CN114835774A

公开(公告)日：2022-08-02

申请号：CN202210744956.7

申请日：2022-06-29

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 赵靓 ,  廖小军 ,  王凤章 ,  王永涛 ,  饶雷

IPC: C07K5/083 ,  C07K1/14 ,  C07K1/18 ,  C07K1/20 ,  C12P21/06 ,  A61K38/06 ,  A61P35/00 ,  A61P35/02 ,  A23L33/18

Abstract: 本发明提出了辣椒籽分离的寡肽MSL及其在预防或治疗癌症中的应用，该寡肽由辣椒籽中分离获取，具有抗肿瘤作用，尤其是可以有效地抑制HepG2细胞生长代谢，应用前景好。

公开(公告)号：CN114395517B

公开(公告)日：2022-06-24

申请号：CN202210292267.7

申请日：2022-03-24

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 饶雷 ,  杨东 ,  廖小军 ,  王永涛 ,  赵靓

IPC: C12N1/20 ,  C12N1/04 ,  C12N1/00 ,  C12R1/19

Abstract: 本发明提出了一种提高细菌进入活的非可培养状态比例的方法，所述方法包括：将目的细菌进行预处理，得到预处理后的目的细菌；将所述预处理后的目的细菌进行高压二氧化碳处理，以便使所述预处理后的目的细菌进入活的非可培养状态；其中，所述预处理包括酸处理和/或热处理。利用本发明的方法可以快速获得大量活的非可培养状态的细菌，有助于对活的非可培养状态的细菌的研究，应用前景好。

公开(公告)号：CN113424864B

公开(公告)日：2021-12-10

申请号：CN202110984892.3

申请日：2021-08-26

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 廖小军 ,  饶雷 ,  赵靓 ,  王永涛 ,  连梓萌 ,  王文欣 ,  侯鹏颉

IPC: A23B4/24 ,  A23B4/09 ,  A23L3/015

Abstract: 本发明提出了一种利用低温二氧化碳消杀冷链食品表面微生物的方法，所述方法包括：将待消杀的冷链食品置于密闭的杀菌仓内，控制所述杀菌仓内的温度为5~10℃并处于真空状态，向所述杀菌仓内充入液态二氧化碳，使得冷链食品浸没于所述液态二氧化碳中。利用本发明的冷链食品消杀方法可以在实现冷链食品表面微生物消杀的同时最大程度保持冷链食品品质。

公开(公告)号：CN111254125A

公开(公告)日：2020-06-09

申请号：CN202010360991.X

申请日：2020-04-30

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 廖小军 ,  王永涛 ,  赵靓 ,  赵阳

IPC: C12N9/02 ,  C12N15/53 ,  C12N15/70 ,  C12N1/21 ,  A61K38/44 ,  A61K9/08 ,  A61K9/14 ,  A61P39/06 ,  A61K8/66 ,  A61Q19/08 ,  A23L29/00

Abstract: 本发明提出了超氧化物歧化酶及其制备方法、超氧化物歧化酶口服液和固体制剂，所述超氧化物歧化酶具有：SEQ ID NO：1所示的氨基酸序列；或者与SEQ ID NO：1所示的氨基酸序列具有至少80%同源性的同源序列，所述同源序列中第15位为T、第67位为G、第87位为I、第143位为V。本发明的超氧化物歧化酶具有较高酶活以及热稳定性，且经高压处理可显著提高酶活性，可应用于食品、医药和化妆品领域中，应用前景广泛。

公开(公告)号：CN110547393A

公开(公告)日：2019-12-10

申请号：CN201910807330.4

申请日：2019-08-29

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 王永涛 ,  廖小军 ,  赵靓 ,  栗瑜婉

IPC: A23L5/43 ,  A23L29/00 ,  A23L33/10 ,  A23L5/30 ,  A23L3/3526

Abstract: 本发明提供一种通过超高压处理调控蛋白质与花色苷相互作用提高花色苷稳定性的方法。所述方法为：将蛋白质与花色苷共混，进行超高压条件处理，使花色苷与蛋白质发生相互作用从而提高花色苷的稳定性。本发明采用的超高压处理调控蛋白质与花色苷相互作用是一种新的稳定花色苷的方法，通过超高压处理使得蛋白质构象发生改变，并与花色苷进行相互作用，形成蛋白质-花色苷复合物，提高了花色苷的稳定性。本发明生产的蛋白质-花色苷复合物添加在食品中可以提高食品品质。