-
公开(公告)号：CN119842504A
公开(公告)日：2025-04-18
申请号：CN202411945513.X
申请日：2024-12-26
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明公开了一种微生物、微生物菌剂、食品和食品的制备方法，涉及微生物领域。所述微生物为植物乳植杆菌，保藏编号为CGMCC No.30791。本发明筛选得到的植物乳植杆菌新菌株性能优越，能够抑制大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的生长，生长速度快，耐酸和耐盐能力强，代谢硝酸盐/亚硝酸盐能力强；利用该新菌株开发减盐发酵食品，乳酸菌含量丰富，营养健康、风味独特；利用本发明的新菌株开发的食品发酵工艺，工艺适应性好，发酵效率高，生产周期短，应用价值高。
-
公开(公告)号：CN119391553B
公开(公告)日：2025-04-18
申请号：CN202510007184.2
申请日：2025-01-02
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明公开了一种微生物、微生物菌剂、食品和食品的制备方法，涉及微生物领域。所述微生物为亚膜威克汉姆酵母，保藏编号为CGMCC No.30795。本发明筛选得到的亚膜威克汉姆酵母新菌株生长速度快，耐酸和耐盐能力强，尤其是在3 mM亚硝酸盐环境中仍可正常生长，并且可以抑制大肠杆菌和金黄色葡萄球菌生长，代谢硝酸盐能力强；利用该新菌株制得的发酵食品，含盐量低、营养健康、风味独特；利用该新菌株开发的食品发酵工艺，发酵效率高，生产周期短，应用价值高。
-
公开(公告)号：CN119817816A
公开(公告)日：2025-04-15
申请号：CN202510104106.4
申请日：2025-01-22
Applicant: 中国农业大学
IPC: A23L33/135 , A23L29/00 , A23L5/30
Abstract: 本发明提供了一种抑制发酵食品后酸化并保留活性益生菌的方法。包括：将食物原料进行发酵处理，得到发酵物；将所述发酵物进行诱导处理，使所述发酵物中的益生菌进入活的不可培养状态。本发明的方法能有效抑制发酵食品后酸化，延长发酵食品的保质期，保留发酵食品中益生菌的活性，维持或提升发酵食品的营养价值，改善发酵食品品质，应用前景广泛。
-
公开(公告)号：CN114409764A
公开(公告)日：2022-04-29
申请号：CN202111592087.2
申请日：2021-12-23
Applicant: 中国农业大学 , 内蒙古草原鑫河食品有限公司
IPC: C07K14/825 , C07K1/30 , C07K1/34 , C07K1/36
Abstract: 本发明提供了一种从动物肝脏中高效提取金属硫蛋白的方法，将动物肝脏切成长条状，放入组织捣碎机中加入缓冲液，捣碎；将捣碎后的液体水浴加热0.5h～2h，离心处理后收集上清液；将得到的上清液与甲醇混合，再加入过氧化氢，水浴加热15min～30min后，离心收集沉淀物；向沉淀物中加入冰乙酸溶液和β‑巯基乙醇溶液，振荡均匀后水浴加热0.5h～2h，离心后收集上清液；将得到的上清液经超滤，收集滤过液，冻干后得到所述金属硫蛋白。本发明方法的得率可达70.72％，纯度可达81.15％，能够快速从动物肝脏中获取金属硫蛋白，产物不仅纯度高、生物活性好，同时提高动物内脏的附加值，带来较好的经济效益。
-
公开(公告)号：CN113995870A
公开(公告)日：2022-02-01
申请号：CN202111636656.9
申请日：2021-12-30
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明提出了对封装有冷链产品的外包装材料表面上的冠状病毒进行消杀的方法，包括：第一病毒消杀处理，所述第一病毒消杀处理包括将乙醇溶液涂覆于封装有冷链产品的外包装材料上；第二病毒消杀处理，所述第二病毒消杀处理包括：将所述第一病毒消杀处理后的包装材料置于密闭的消杀仓内，控制所述消杀仓内的温度并处于真空状态，向所述消杀仓内充入液态二氧化碳，使得包装材料浸没于所述液态二氧化碳中；控制所述消杀仓内的温度为6~12℃，所述液态二氧化碳的温度为6~12℃。利用本发明的方法可以高效杀死冷链产品外包装袋上的冠状病毒，同时最大程度保持冷链产品品质。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119859585A
公开(公告)日：2025-04-22
申请号：CN202411945514.4
申请日：2024-12-26
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明公开一种微生物、微生物菌剂及其应用。所述微生物为假丝酵母(Candida sp.)，于2024年5月27日，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.30793。本发明筛选得到的假丝酵母新菌株生长速度快、耐盐和耐酸能力强，能抑制病原菌生长，代谢硝酸盐能力强，利用本发明的新菌株、微生物菌剂开发的食品或饲料的生产方法，盐耐受度高，发酵效率高，生产周期短，利用该新菌株制得的发酵食品酵母菌含量丰富、硝酸盐含量低，营养健康、风味独特。
-
公开(公告)号：CN118020918A
公开(公告)日：2024-05-14
申请号：CN202410291861.3
申请日：2024-03-14
Applicant: 中国农业大学
IPC: A23L27/60 , A23L3/358 , A23L3/3571
Abstract: 本发明公开了乳酸发酵食品加工方法。包括：将食品原料与氯化钠进行第一混合处理，得到第一混合料；将所述第一混合料与食品用酸进行第二混合处理，得到第二混合料；将所述第二混合料与乳酸杆菌进行发酵处理，得到乳酸发酵食品；其中，基于所述食品原料的质量，所述氯化钠的添加量为5~7质量%；所述第二混合料的pH值不高于3.8；所述乳酸杆菌包括：植物乳杆菌和/或弯曲乳杆菌。本发明方法初始盐度低，产气量低，发酵周期短，利于规模生产。本发明方法制得的发酵食品含盐量低，乳酸菌含量丰富，同时具有总体接受度高的气味、色泽、口感和形态等新风味特征，食用价值高。
-
公开(公告)号：CN116731949A
公开(公告)日：2023-09-12
申请号：CN202310996917.0
申请日：2023-08-09
Applicant: 中国农业大学
IPC: C12N1/21 , C12N15/90 , C12N15/62 , A01N63/22 , A01P1/00 , C05F11/08 , C05G3/60 , C05G3/80 , C12R1/125
Abstract: 本发明涉及农业及环境技术领域，具体提供一种表达融合蛋白的芽孢及其在群体感应抑制中的应用。本发明利用枯草芽孢杆菌的芽孢外壳蛋白cotG基因连接柔性接头蛋白（linker）与AHL‑内酯酶蛋白aiiA基因，获得能够在芽孢外壳表面表达AiiA蛋白的菌株CotG‑linker‑AiiA，与未连接linker接头蛋白的芽孢和野生型芽孢相比，CotG‑linker‑AiiA芽孢可以对50μg/mL的C4和2μg/mL的C6两种短链AHLs信号分子实现明显的猝灭效果，且可以回收后重复利用。
-
公开(公告)号：CN115287201A
公开(公告)日：2022-11-04
申请号：CN202211195438.0
申请日：2022-09-29
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明提出了复合发酵剂及其在制备发酵食品和提高发酵食品中氨基酸态氮含量中的应用，所述复合发酵剂包括：第一米曲霉，所述第一米曲霉选自米曲霉沪酿3.042；第二米曲霉，所述第二米曲霉选自保藏编号为CGMCC NO.3.9544的米曲霉。利用本发明的复合发酵剂可以有效提高发酵食品中氨基酸态氮含量，有助于提高发酵食品的风味口感和营养价值。
-
公开(公告)号：CN119859584A
公开(公告)日：2025-04-22
申请号：CN202411944542.4
申请日：2024-12-26
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明公开一种微生物、微生物菌剂及其应用。所述微生物为鲁氏接合酵母(Zygosaccharomyces rouxii)，于2024年5月27日，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.30794。本发明筛选得到的鲁氏接合酵母新菌株生长速度快、耐盐和耐酸能力强，代谢硝酸盐、亚硝酸盐能力强；利用本发明的新菌株、微生物菌剂开发的食品或饲料的生产方法，盐耐受度高，发酵效率高，生产周期短，并能有效降低发酵生产过程中的硝酸盐、亚硝酸盐含量；利用该新菌株制得的发酵食品的酵母菌含量丰富，硝酸盐、亚硝酸盐含量低，营养健康，风味独特。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
20
records
(took 0.024 seconds)
