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公开(公告)号：CN105961606A
公开(公告)日：2016-09-28
申请号：CN201610457738.X
申请日：2016-06-22
Applicant: 中国农业大学
IPC: A23C11/10
CPC classification number: A23C11/10
Abstract: 本发明提供了一种发酵鲟鱼骨汁乳饮料及其制备方法。本发明的发酵鲟鱼骨汁乳饮料制备方法包括以下步骤：(1)制备发酵剂菌株的种子液；(2)利用鲟鱼软骨制备鲟鱼软骨粉；(3)制备鲟鱼软骨粉培养液；(4)接种及恒温发酵；(5)利用发酵液制作发酵骨汁乳饮料。本发明方法成本较低，且制得的鲟鱼骨汁乳饮料产品具有优异的补钙等保健性能，本发明的发酵骨汁乳饮料具有可观的经济效益、社会效益。
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公开(公告)号：CN103710279A
公开(公告)日：2014-04-09
申请号：CN201310491989.6
申请日：2013-10-18
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明公开了一株分离于法国干香肠且具有优良发酵特性的模仿葡萄球菌L-RG18(Staphylococcus simulans L-RG18)的高密度发酵技术，包括发酵培养基和发酵工艺条件优化控制，以及重复分批耦合细胞循环的高密度培养模式。通过本发明可以得到活菌数为3.72×1011CFU/mL的高密度发酵液。以上高密度发酵技术为进一步研究制备直投式模仿葡萄球菌肉用发酵剂鉴定了基础。
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公开(公告)号：CN103467621B
公开(公告)日：2016-01-20
申请号：CN201310428351.8
申请日：2013-09-18
Applicant: 中国农业大学
IPC: C08B37/08
Abstract: 本发明公开了一种从鲟鱼骨中制备高纯度硫酸软骨素的方法。利用鲟鱼头骨和脊骨为原料，经硫酸软骨素提取专用酶与碱性蛋白酶联合酶解新工艺，制得鲟鱼硫酸软骨素粗品。上述粗品经季铵盐纯化，乙醇沉淀，透析后即可制得硫酸软骨素纯品。本制备方法，可使鲟鱼硫酸软骨素产品纯度高达95%左右，葡萄糖醛酸含量高达40%左右，工艺简单，用酶量少，且鲟鱼软骨蛋白可以回收利用，因而极大的提高了经济效益。
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公开(公告)号：CN103710279B
公开(公告)日：2015-07-15
申请号：CN201310491989.6
申请日：2013-10-18
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明公开了一株分离于法国干香肠且具有优良发酵特性的模仿葡萄球菌L-RG18(Staphylococcus simulans L-RG18)的高密度发酵技术，包括发酵培养基和发酵工艺条件优化控制，以及重复分批耦合细胞循环的高密度培养模式。通过本发明可以得到活菌数为3.72×1011CFU/mL的高密度发酵液。以上高密度发酵技术为进一步研究制备直投式模仿葡萄球菌肉用发酵剂鉴定了基础。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103467621A
公开(公告)日：2013-12-25
申请号：CN201310428351.8
申请日：2013-09-18
Applicant: 中国农业大学
IPC: C08B37/08
Abstract: 本发明公开了一种从鲟鱼骨中制备高纯度硫酸软骨素的方法。利用鲟鱼头骨和脊骨为原料，经硫酸软骨素提取专用酶与碱性蛋白酶联合酶解新工艺，制得鲟鱼硫酸软骨素粗品。上述粗品经季铵盐纯化，乙醇沉淀，透析后即可制得硫酸软骨素纯品。本制备方法，可使鲟鱼硫酸软骨素产品纯度高达95%左右，葡萄糖醛酸含量高达40%左右，工艺简单，用酶量少，且鲟鱼软骨蛋白可以回收利用，因而极大的提高了经济效益。
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公开(公告)号：CN118440845A
公开(公告)日：2024-08-06
申请号：CN202410459381.3
申请日：2024-04-17
Applicant: 中国农业大学
IPC: C12N1/20 , A23L2/38 , A23L2/84 , A23L33/00 , A61K35/60 , A61K35/32 , A61K9/00 , A61P29/00 , A61P39/06 , A61P35/00 , C12R1/01 , C12R1/225
Abstract: 本发明公开了骨功能性饮品的制备方法及其发酵菌种应用。具体地公开了一种复合发酵菌剂（包括凝结魏茨曼氏菌L‑RY和格氏乳杆菌L‑SS）及其在制备骨功能性饮品中的应用。本发明开发了基于所述复合发酵菌剂的骨功能性饮品的制备方法，并对不同来源骨功能性饮品的功效进行分析。实验结果表明，该方法可以提高钙离子的转化率，钙转化率最高可达67％，提高发酵产品中的活菌数、抗炎因子表达量，氨基酸含量、蛋白质含量、感官品质，以及提高DPPH自由基清除率、抑制骨肉瘤细胞增殖能力和抗炎活性。本发明使用复合菌剂发酵生产骨功能性饮品，提高了骨功能性饮品的营养品质，进一步提高了骨的价值和利用率，可实现骨资源的高附加值转化。
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公开(公告)号：CN116731949A
公开(公告)日：2023-09-12
申请号：CN202310996917.0
申请日：2023-08-09
Applicant: 中国农业大学
IPC: C12N1/21 , C12N15/90 , C12N15/62 , A01N63/22 , A01P1/00 , C05F11/08 , C05G3/60 , C05G3/80 , C12R1/125
Abstract: 本发明涉及农业及环境技术领域，具体提供一种表达融合蛋白的芽孢及其在群体感应抑制中的应用。本发明利用枯草芽孢杆菌的芽孢外壳蛋白cotG基因连接柔性接头蛋白（linker）与AHL‑内酯酶蛋白aiiA基因，获得能够在芽孢外壳表面表达AiiA蛋白的菌株CotG‑linker‑AiiA，与未连接linker接头蛋白的芽孢和野生型芽孢相比，CotG‑linker‑AiiA芽孢可以对50μg/mL的C4和2μg/mL的C6两种短链AHLs信号分子实现明显的猝灭效果，且可以回收后重复利用。
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公开(公告)号：CN104957672B
公开(公告)日：2018-11-16
申请号：CN201510347675.8
申请日：2015-06-19
Applicant: 中国农业大学
IPC: A23L17/10
Abstract: 本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种鲟鱼片液熏加工方法。本发明以鲟鱼为原料，将鲟鱼剖杀后去头去尾、清洗干净，然后依次进行切片、液熏、清洗、腌制、清洗、沥干、干燥和包装等工序制成即食的液熏鲟鱼片制品。本发明液熏时采用烟熏液进行液熏，本发明所采用的液熏工艺可以有效避免传统烟熏鲟鱼在烤制过程中产生的苯(α)并芘等致癌物质。经检测，本发明液熏鲟鱼片中苯(α)并芘的含量为0.22μg/kg，远低与我国食品卫生标准GB7104‑94所规定的苯(α)并芘熏制品中含量≤5μg/kg的限量标准。另外，本发明的液熏工艺对鲟鱼营养成分破坏小、鲟鱼片味道鲜美、肉质细嫩、色泽金黄、极具特色。
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公开(公告)号：CN107183146A
公开(公告)日：2017-09-22
申请号：CN201710453790.2
申请日：2017-06-15
Applicant: 中国农业大学
IPC: A23B4/22
CPC classification number: A23B4/22
Abstract: 本发明提供了一种群体感应淬灭酶和细菌素联合防腐保鲜方法。本发明首先提供了一种防腐保鲜剂，含有群体感应淬灭酶和乳酸链球菌素nisin，用于食品的防腐保鲜。本发明还提供一种群体感应淬灭酶和细菌素联合防腐保鲜方法，将食品浸泡于群体感应淬灭酶和乳酸链球菌素配成的复配溶液中，所述的复配溶液中群体感应淬灭酶的活性为6.6×10‑2U/mL‑6.6U/mL，乳酸链球菌素在复配溶液中的终浓度为2000IU/ml。本发明在不添加任何化学防腐剂的情况下，结合了nisin主要作用于革兰氏阳性菌和淬灭酶主要作用于革兰氏阴性菌的特点，为低温贮藏食品特别是水产品提供了一种高效、绿色、安全的防腐保鲜技术。
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