公开(公告)号：CN113519778A

公开(公告)日：2021-10-22

申请号：CN202110827268.2

申请日：2021-07-21

申请人： 吉林农业科技学院

发明人： 刘静雪

IPC分类号： A23L7/143 ,  A23L33/21 ,  B02C18/10 ,  B02C23/16

摘要： 本发明适用于再制米加工技术领域，尤其涉及一种用于高膳食纤维谷物再制米的加工设备，包括烘干箱，所述烘干箱的内部设有用于对结块的再制米进行筛分的筛网，所述筛网呈倾斜设置，所述筛网向下倾斜的一端、烘干箱的侧壁上设有出料口，所述出料口连接有输送机构，所述烘干箱的内部设有搅拌机构以及烘干机构，所述筛网连接有震动组件；本装置通过烘干机构对再制米进行烘干，其中再制米中含有结块的再制米，通过筛网对其进行筛分，颗粒状的再制米直接从筛孔落下，结块的再制米通过出料口进入到输送机构的内部，通过输送机构对结块的再制米进行破碎且再次将其输送到烘干箱的内部进行二次烘干，从而保证了再制米的精度。

公开(公告)号：CN113424922A

公开(公告)日：2021-09-24

申请号：CN202110747397.0

申请日：2021-07-02

申请人： 丁合

发明人： 丁合

IPC分类号： A23L7/143 ,  A23L7/196 ,  A23L11/00 ,  A23L13/60 ,  A23L19/00 ,  A23L25/00 ,  A23L29/30 ,  A23L33/10

摘要： 本发明公开了一种快餐米制备方法，其原料按重量份包括：大米70‑80份、火腿肠颗粒6‑10份、蔬菜颗粒5‑10份、坚果粉4‑6份、红豆粉3‑5份、食品添加剂0.1‑0.13份，本发明的有益效果是通过优化配方及制备工艺，快餐米的品质及营养成分都得到了提升，在制备过程中加入的火腿肠颗粒有降压、消炎之功效，红豆粉对人体有着健脾利水，解毒消痈的功效，蔬菜颗粒不仅富含人体所吸收的各类营养，且更容易消化，坚果粉含有植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效，山梨糖醇，可溶性大豆多糖、黄原胶植物食品添加剂，可以有效改善快餐米的口感。

公开(公告)号：CN113383885A

公开(公告)日：2021-09-14

申请号：CN202010170545.2

申请日：2020-03-12

申请人： 合肥华凌股份有限公司 ,  合肥美的电冰箱有限公司 ,  美的集团股份有限公司

发明人： 曾清清 ,  王喆 ,  胡海宏 ,  陆海东

IPC分类号： A23L5/20 ,  A23L7/143 ,  F25B21/02 ,  F25D11/00 ,  G05B15/02

摘要： 本发明公开了大米的预处理工艺、系统、控制方法、装置及制冷设备，其中所述大米的预处理工艺包括：将大米和水按预设比例混合得到混合物，将混合物加热至第一预设温度并持续第一预设时长，以使所述大米糊化，得到第一预处理混合物；将所述第一预处理混合物进行冷却处理或冻融处理，得到第二预处理混合物；将所述第二预处理混合物在第二预设温度下持续第二预设时长，以使所述第二预处理混合物中的大米回生。本发明采用将大米和水按一定比例混合后加热糊化，再经过冷却保温使大米回生的预处理方法，使大米发生物理改性，显著提高了大米中抗性淀粉含量，实现大米降糖的目的。

公开(公告)号：CN113317444A

公开(公告)日：2021-08-31

申请号：CN202011047838.8

申请日：2020-09-29

申请人： 辰溪县千鑫生态农业科技发展有限公司

发明人： 刘军

IPC分类号： A23L7/143 ,  A23L5/30 ,  A23L33/10 ,  A23L33/105 ,  A23L3/3472

摘要： 本发明公开了一种有机调和养生大米及制作方法，包括大米、米糠油、玉米粒、黑豆、紫薯粉、芦笋汁、核桃仁、甘蓝、鲜百合、矿物质添加剂、天然抗氧化剂、保健添加剂，所述保健添加剂包括鸡内金、当归叶、梨皮、菠萝叶、蜂胶粉、山楂果。本发明中，以加有天然提取茶多酚、迷迭香提取物、植物活性硒、β‑胡萝卜素的米糠油对大米进行二次抛光和浸油处理，使大米光滑透亮、晶莹剔透、香气浓郁，大大改善了其感官品质；向大米中添加含有茶多酚、迷迭香提取物、植物活性硒、β‑胡萝卜素的米糠油，还原了稻谷本身所具有的营养物质，大大增加了精白米的营养成分和抗氧化活性，改善了其营养品质。

公开(公告)号：CN112690403A

公开(公告)日：2021-04-23

申请号：CN201911009248.3

申请日：2019-10-23

申请人： 济南大亿膨化机械有限公司

发明人： 成涛 ,  黄大为 ,  谢经坤

IPC分类号： A23L7/143 ,  A23L33/10

摘要： 本发明公开了一种速食营养米的制备方法和制备设备，涉及营养米制品领域，把含有碎米粒的大米磨成粉，添加了各营养物质，补充了大米中缺少的营养素，经过重新混合加温熟化营养米，然后重新塑形成完整的大米，再经过烘烤干燥，最后灭菌，可以在不添加防腐剂的情况下可储存半年，且营养米食用起来也非常方便，营养米可以配备加热包和菜包，将菜包倒在米饭上，再加入少量水，使用加热包对米和菜进行加热，5分钟就可以吃到热乎乎、香喷可口且营养均衡的饭菜，因此营养米被称为速食营养米；速食营养米的制备设备主机为70型双螺杆挤压机，采用失重式喂料装置对米粉进行定量输送，且配备了不同的塑形模具，可以根据需求挤压出各种造型的速食营养米。

公开(公告)号：CN112544881A

公开(公告)日：2021-03-26

申请号：CN202011401322.9

申请日：2020-12-02

申请人： 浙江省林业科学研究院

发明人： 王衍彬 ,  秦玉川 ,  王丽玲 ,  方茹 ,  童晓青 ,  黄旭波 ,  贺亮 ,  程俊文 ,  刘本同 ,  钱华

IPC分类号： A23L7/143 ,  A23L7/10 ,  A23L33/185 ,  A23L33/21 ,  A23L33/105 ,  A23L33/155

摘要： 本发明公开了一种含藤茶萃取物的重组方便山稻米及其制备方法。其制备方法包括步骤：干燥脱壳的山稻米全米粉碎成山稻米粉，加热软化后冷却，与大米蛋白粉、膳食纤维粉、藤茶萃取物、维生素A和维生素D混合均匀，研磨至600目以上，得到混合物料；将混合物料预干燥后在模具中挤压成型；将脱模后的产品置于‑65℃至‑55℃冷冻8小时‑9小时，再进行真空冷冻干燥，获得干燥的重组方便山稻米。获得的重组方便山稻米复水速度快，仅需0.5min，复水度高；复水后米粒完整，无碎裂，表面亮度好，有光泽，软硬适中；贮存期长，营养丰富，食用方便。

公开(公告)号：CN112515096A

公开(公告)日：2021-03-19

申请号：CN202011188758.4

申请日：2020-10-30

申请人： 长融汇通(天津)食品科技研发有限公司

发明人： 李悦明 ,  李喜宏 ,  董文雷

IPC分类号： A23L7/104 ,  A23L5/20 ,  A23L7/143 ,  A23L7/17 ,  A23L29/00 ,  A23L29/30 ,  A23L33/175 ,  A23P10/30

摘要： 本发明涉及一种高氨基酸促消化挤压糙米加工方法，包括超微粉碎工艺、促消化粒子加工工艺、植酸降解工艺、高氨基颗粒制备工艺及加酶挤压成型工艺，采用超微粉碎工艺有效解决糙米制品适口性差的问题，并选取部分糙米粉，加入微生物菌种进行发酵，使用蛋白膜包裹形成促消化粒子，另外利用具有植酸降解能力的酵母菌进行发酵，降低米中植酸盐含量同时在营养剂中添加产L‑缬氨酸菌种，增加有机质含量，还使用抗高温的壳聚糖进行包裹，形成高氨基颗粒，使营养成分安全到达胃部消化吸收，中途不损失。适应糙米主食化生产，不仅有效解决糙米口感差的问题，且利用具有植酸降解能力的酵母菌发酵糙米，降低米中植酸盐含量，提高糙米营养价值。

公开(公告)号：CN112335837A

公开(公告)日：2021-02-09

申请号：CN202011108294.1

申请日：2020-10-16

申请人： 中粮食品(山东)有限公司

发明人： 朱迪刚 ,  马蕴欣 ,  荣雨晴 ,  王馨磬 ,  鞠燕宁

IPC分类号： A23L7/143 ,  B01F9/06

摘要： 本申请涉及燕麦加工设备的领域，尤其是涉及一种烘烤燕麦及其加工工艺以及该工艺使用的混料锅，烘烤燕麦配方包括：全粒燕麦片：71.7%；液态棕榈油：8.0%；食用盐：0.3%；混合糖液（白砂糖液：麦芽糖浆=1：1）：20.0%，工艺步骤为：S1、将全粒燕麦片倒入混料锅内，开始搅拌；S2、将混合糖液分2‑3次均匀裹在燕麦片上，加入食用盐粉，搅拌均匀；S3、将液态棕榈油分2‑3次均匀裹在燕麦片上，待液态棕榈油和燕麦片充分融合；S4、将裹好的燕麦片取出，将混料锅的刮料设备安装在混料锅侧壁上，对混料锅内壁附着的燕麦片进行清理并取出；S5、将燕麦片置于烤炉中，均匀平铺；S6、冷却后，计量称重，包装。本申请具有提高燕麦片的生产效率的效果。

公开(公告)号：CN112167526A

公开(公告)日：2021-01-05

申请号：CN202011061667.4

申请日：2020-09-30

申请人： 广州魔极科技有限公司

发明人： 俞立德

IPC分类号： A23L7/143 ,  A23L33/185 ,  A23L33/19 ,  A23L33/125 ,  A23L33/21

摘要： 本申请公开了一种高蛋白重组大米及制备方法，大米包括：包括：大米50～80重量份，大豆蛋白5～40重量份，乳清蛋白粉1～30重量份，和单硬脂酸甘油酯0.2～1重量份。根据本申请的高蛋白重组大米，通过将大米50～80重量份，大豆蛋白5～40重量份，乳清蛋白粉1～30重量份，和单硬脂酸甘油酯0.2～1重量份，制作成大米，该大米富含蛋白质，营养价值较高，蒸煮后的米饭口感、形状接近普通大米，作为正餐的主食部分，食用的依从性好，消费者容易接受。

公开(公告)号：CN111700212A

公开(公告)日：2020-09-25

申请号：CN202010531925.4

申请日：2020-06-11

申请人： 安庆常润米业股份有限公司

发明人： 朱长生

IPC分类号： A23L7/10 ,  A23L5/20 ,  A23L7/143 ,  B02B5/02

摘要： 本发明公开了一种降低大米中砷含量的加工方法，步骤一、脱壳处理：选取需要进行加工处理的稻谷，将稻谷放入砻谷机中，利用砻谷机将稻谷脱壳，分离得到的糙米通过收集袋进行收集，重复操作两次，本发明涉及现代农业产业技术领域。该降低大米中砷含量的加工方法，通过搅拌装置对糙米进行搅拌，并利用超声装置对糙米进行超声处理，可以初步去除糙米表面的含砷有机物，然后先通过氢氧化钠溶液与糙米中的砷反应，形成砷酸盐，进一步通过硝酸与与糙米中的砷反应，形成砷酸盐，更彻底的去除糙米中的砷，有效的解决了大米中砷含量较高的问题，加工后得到的大米营养和口感不受影响，安全性得到保障，为产品的销售提供了优势。