本发明公开了一种降低大米中砷含量的加工方法，步骤一、脱壳处理：选取需要进行加工处理的稻谷，将稻谷放入砻谷机中，利用砻谷机将稻谷脱壳，分离得到的糙米通过收集袋进行收集，重复操作两次，本发明涉及现代农业产业技术领域。该降低大米中砷含量的加工方法，通过搅拌装置对糙米进行搅拌，并利用超声装置对糙米进行超声处理，可以初步去除糙米表面的含砷有机物，然后先通过氢氧化钠溶液与糙米中的砷反应，形成砷酸盐，进一步通过硝酸与与糙米中的砷反应，形成砷酸盐，更彻底的去除糙米中的砷，有效的解决了大米中砷含量较高的问题，加工后得到的大米营养和口感不受影响，安全性得到保障，为产品的销售提供了优势。