公开(公告)号：CN1086275C

公开(公告)日：2002-06-19

申请号：CN96108065.5

申请日：1996-04-05

申请人： 井伊和义

发明人： 井伊和义

IPC分类号： A23L1/20 ,  A23C21/00

CPC分类号： B30B9/12 ,  A01J25/111 ,  A01J25/12 ,  A23C20/025

摘要： 一种从浆状物质中分离出乳清的设备，该设备用于从大豆破碎后形成的浆状物质中分离出豆乳，该设备包括：筛网；外罩，该外罩罩在筛网上，形成了筛网外部的第一腔室和筛网内部的第二腔室，第一腔室提供了豆乳室，在豆乳被挤压通过筛网后，豆乳室的尺寸允许筛网浸入停留在那里的豆乳中；安装在筛网中的螺旋装置，其叶片与筛网壁的表面保持接触，以防止豆乳的逆向流动；被设置在外罩上的出口，以使豆乳室中的豆乳溢出。

公开(公告)号：CN1203941A

公开(公告)日：1999-01-06

申请号：CN97112194.X

申请日：1997-06-27

申请人： 河南省黄泛区酒厂

发明人： 王全喜 ,  朱振东 ,  杨翠平 ,  郑国福

IPC分类号： C12G3/04 ,  A23C21/00 ,  A23L1/08 ,  A23L2/04

摘要： 本发明涉及人们日常生活饮用的酒类。旨在解决已有酒类酒的度数高(38—65度)易伤人,以及市售奶酒口感寡淡,酒度偏高(30—35%,V/V体积比)的弊端。本发明为白玉香酒,为14—20度的低度酒,具有奶、蜜、枣特有的香味,为一种营养丰富、口感好、适合老、中、妇、残、弱者饮用的饮料酒,生产该酒所需主要原料为:牛奶、大枣、蜂蜜、枸杞子,价廉易得;生产该酒不用粮食、不与人们争口粮;该酒浓度大(比重为1.02—1.05,饮酒时,视需要可加水稀释后饮用。

公开(公告)号：CN1203749A

公开(公告)日：1999-01-06

申请号：CN98114785.2

申请日：1998-06-18

申请人： 雀巢制品公司

发明人： D·D·蒙茨-谢尔 ,  H·维斯 ,  O·赫米尔

IPC分类号： A23F5/44 ,  A23C21/00

CPC分类号： A23C11/04 ,  A23F5/40

摘要： 一种可溶性饮料伴侣(soluble beverage creamer),由约15wt%－约30wt%的非脂肪乳固体;甜乳清;脂类成分;和具有咖啡香味的芳香底物构成。该可溶性饮料伴侣为粉末形式并且含有用于产生泡沫的气体。该饮料伴侣可以形成可溶卡普验氏棕色咖啡制品的一部分。

公开(公告)号：CN1035466C

公开(公告)日：1997-07-23

申请号：CN91109452.0

申请日：1991-11-20

申请人： 王子生

发明人： 王子生

IPC分类号： A23C9/152 ,  A23C21/00

摘要： 本发明的任务是提供一种从鲜奶中制取糖醋奶保健茶的方法。它是以鲜奶、食用醋和白糖为原料，按每升鲜奶加食用醋25克和白糖15克，先将食用醋和白糖放入容器内，另外加热鲜奶至产生的泡沫最多时倒入容器与食用醋和白糖混合，鲜奶立即凝结出奶蛋白块，把奶蛋白块捞出后，再将其液蒸沸即制成糖醋奶保健茶，还可再加其它调料，人们服用不仅味美，且起到治疗口腔炎症、咽喉炎的奇特药物功能。

公开(公告)号：CN112770637B

公开(公告)日：2024-11-08

申请号：CN201980052753.8

申请日：2019-06-26

申请人： 阿尔拉食品公司

发明人： K·B·劳里德森 ,  H·贝特尔森 ,  B·R·帕吉科莱 ,  S·B·尼尔森 ,  T·C·雅格 ,  K·桑德加 ,  G·D·M·马西尔

IPC分类号： A23C1/04 ,  A23C21/00 ,  A23J1/20 ,  A23L33/00 ,  A23L33/19

摘要： 本发明涉及一种生产可食用的富含α‑乳白蛋白的蛋白质组合物的新方法，该方法基于通过使非聚集BLG选择性结晶而从含乳清蛋白的原料中除去β‑乳球蛋白(BLG)。本发明还涉及一种可食用的富含的α‑乳白蛋白的新型蛋白质组合物、这些组合物的用途以及包含这些组合物的食物产品。

公开(公告)号：CN118805829A

公开(公告)日：2024-10-22

申请号：CN202410802215.9

申请日：2024-06-20

申请人： 锡林郭勒盟食品科学与检测实验中心(锡林郭勒盟农畜产品检验检测中心) ,  正蓝旗长虹乳制品厂

发明人： 吴云芳 ,  郝苗苗 ,  靳鹏 ,  孙海林 ,  郭元晟 ,  包世元

IPC分类号： A23C21/00 ,  B01D61/00 ,  B01D65/02 ,  A23C9/142 ,  A23C9/14 ,  A23C13/00 ,  A23J1/20 ,  A23L2/38 ,  A23L2/66 ,  A23L33/19 ,  A23L33/18

摘要： 本发明公开了一种酸乳清综合利用的方法，将酸乳清母液液通过离心分离获得稀奶油及脱脂乳清，脱脂乳清作为原料经过分离机、粗滤装置进行分离，获得粗滤截留浓缩液及粗滤透过液，粗滤透过液作为原料经过分离机、再滤装置进行分离，获得再滤截留浓缩液及再滤透过液，再滤透过液作为原料通过分离机、细滤装置，获细滤截留浓缩液及细滤透过液；细滤透过液作为原料经过分离机、精滤装置，获得精滤截留浓缩液及精滤透过液。精滤透过液主要成分基本为水，可以达到环境允许排放标准。通过上述技术方案，方便工业化大生产，可减少酸乳清直接排放带来的污染。其中粗滤截留浓缩液、再滤截留浓缩液及细滤截留浓缩液可二次利用，作为原料开发其他终端产品。

公开(公告)号：CN118450805A

公开(公告)日：2024-08-06

申请号：CN202280081255.8

申请日：2022-12-14

申请人： 菲仕兰坎皮纳荷兰公司

发明人： 李维为 ,  C·T·E·多特蒙 ,  C·康内特

IPC分类号： A23C9/142 ,  A23C9/146 ,  A23C9/15 ,  A23C19/02 ,  A23C21/00 ,  A23L33/00 ,  A61P37/04 ,  C07K16/04

摘要： 一种用于获得富含免疫球蛋白，优选富含IgA和IgM的乳级分的方法，该方法包括以下步骤：(a)使脱脂乳经受微滤步骤，产生富含胶束酪蛋白的MF渗余物和富含乳清蛋白的MF渗透物，(b)使该MF渗余物经受酪蛋白沉淀或奶酪制造方法，从而产生富含酪蛋白的级分和乳清级分，(c)使步骤b)中获得的该乳清级分经受微滤和/或阴离子交换色谱，从而获得富含免疫球蛋白的乳级分。

公开(公告)号：CN116439290A

公开(公告)日：2023-07-18

申请号：CN202310413584.4

申请日：2023-04-18

申请人： 黑龙江立高科技股份有限公司 ,  黑龙江飞鹤乳业有限公司

发明人： 刘伟奇 ,  孔祥瑞 ,  王淼 ,  丁龙 ,  孙倩倩 ,  鄂志强 ,  解庆刚

IPC分类号： A23C21/00 ,  A23C21/10 ,  A23C9/16 ,  A23C9/152 ,  A23C9/142 ,  A23C9/14 ,  A23C1/00

摘要： 由鲜奶生产D90脱盐乳清液的工业化方法和它在制备D90脱盐乳清粉中的应用。本发明属于乳制品加工领域。本发明以满足工业化生产为目的，提供了一种由鲜奶直接生产D90脱盐乳清液的高效方法，同时还提供了一种可以直接用于生产婴幼儿奶粉的D90脱盐乳清粉生产工艺。具体是以鲜奶为原料，首先通过奶油分离机分离出稀奶油，得到脱脂乳，再用微滤膜设备将脱脂奶分离出酪蛋白溶液，剩余部分为甜乳清液，然后采用纳滤浓缩和多级电渗析，最后进行调整离子平衡后用于制备D90脱盐乳清粉，所述乳清粉可直接用于婴幼儿奶粉领域。

公开(公告)号：CN110945098B

公开(公告)日：2023-02-17

申请号：CN201880050033.3

申请日：2018-05-30

申请人： 液体能源集团有限公司

发明人： 克莱.珀迪 ,  马库斯.维森贝格

IPC分类号： C09K3/00 ,  C04B41/53 ,  C05G3/80 ,  C09K8/00 ,  C09K17/40 ,  C02F5/00 ,  C02F1/66 ,  C09K8/528 ,  C09K8/72 ,  A23C21/00 ,  A23J3/08 ,  A23L29/212 ,  B01J49/50 ,  C23G1/02 ,  C09K109/00

摘要： 一种用于工业活动的水改性酸组合物，所述组合物包括：摩尔比不小于1：15的烷醇胺和强酸，较佳摩尔比不小于1：10；所述组合物还可以进一步包括金属碘化物或碘酸盐。所述组合物比已知的常规酸和改性酸显示出优势。

公开(公告)号：CN109527115B

公开(公告)日：2022-03-08

申请号：CN201811216529.1

申请日：2018-10-18

申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所

发明人： 张书文 ,  吕加平 ,  杨宝雨 ,  逄晓阳 ,  芦晶 ,  马长路

IPC分类号： A23C21/00

摘要： 本发明公开了羊乳清粉的制备方法，包括：取羊乳原料，用孔径为50～100nm的微滤膜分离，取微滤渗透液制粉，即得羊乳清粉；其中，在进行微滤膜过滤时，进口压力为1.7～2.1bar，出口压力均为0.7～1.1bar，截留液循环流速为20.3～30.4L/min。本发明还提供了羊乳清粉。本发明的羊乳清粉的天然结构未被破坏，色泽呈白色，风味较淡，颗粒均一，起泡性、溶解性、消化性优，氨基酸组成合理。