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公开(公告)号：CN116918893A
公开(公告)日：2023-10-24
申请号：CN202310662547.7
申请日：2023-06-06
Applicant: 仲恺农业工程学院 , 新丰汇盛农林渔牧有限公司
Abstract: 本发明涉及软糖制备技术领域，具体公开了一种佛手瓜鸽肉汤风味凝胶软糖及其制备方法。所述的佛手瓜鸽肉汤风味凝胶软糖的制备方法，其包含如下步骤：S1.取凝胶剂，加入到佛手瓜鸽子汤中，然后在水浴中搅拌溶解后得凝胶液；S2.将凝胶液倒入到模具中浇模成型，再经脱模干燥后即得所述的佛手瓜鸽肉汤风味凝胶软糖。本发明将佛手瓜与鸽肉相结合并制成凝胶软糖，既提高了软糖的营养价值和风味，又使汤以另一种形式存在，丰富了鸽汤的品种和佛手瓜加工制品，也使得凝胶软糖获得独特的风味。
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公开(公告)号：CN116751645A
公开(公告)日：2023-09-15
申请号：CN202310792250.2
申请日：2023-06-29
Applicant: 仲恺农业工程学院
IPC: C12G3/024 , C12G3/026 , A61K36/82 , A61P39/06 , A61P29/00 , A61P37/02 , A61P43/00 , A61P31/00 , A61P35/00 , A61P3/10 , A61P3/06 , C12R1/865
Abstract: 本发明涉及酿酒工艺技术领域，具体涉及一种柚子绿茶发酵型气泡酒的制备方法及其产品。本发明充分利用柚干汁和绿茶汁中不同成分的交互作用，通过添加酿酒酵母发酵制成具有独特醇香风味的柚子绿茶气泡酒产品，富含活性多糖、黄酮等功效的天然膳食纤维，茶多酚，芳香类物质等，具有抗氧化、抗炎症、增强机体免疫力等功效，本发明还添加了柚苷酶去除气泡酒中的苦涩味，大大提高了气泡酒的风味。该柚子绿茶气泡酒产品填补了柚茶酒的市场空白，增加市场气泡酒的品类，为柚子与绿茶拓宽了应用途径。
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公开(公告)号：CN116548475A
公开(公告)日：2023-08-08
申请号：CN202310521256.6
申请日：2023-05-09
Applicant: 仲恺农业工程学院
Abstract: 本发明提供一种梅菜提取物及其提取方法和应用，提取时，先将剪碎的梅菜干用抗坏血酸溶液浸洗后醋蒸，将熏蒸好的梅菜干低温冷冻后研磨成梅菜粉末，再浸渍于抗坏血酸‑乙酸溶液中微波环境中搅拌，加入无水氯化钙与二氯甲烷，超声波辅助提取，布氏漏斗抽滤，将提取液浓缩得到的初提物用C18柱洗脱，收集洗脱液并浓缩至干，再醇沉，布氏漏斗抽滤后过滤，将过滤得到的滤液进行柱层析，浓缩后进行透析去盐并冷冻干燥，得到梅菜提取物。本申请通过酸化、研磨、微波处理、超声提取、两次浓缩、净化、过滤以及层析后得到的梅菜提取物中，吲哚类物质含量大大提升，该梅菜提取物能有效提高植物生长速率，还能抑制植物病原微生物，有利于改善植物生长。
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公开(公告)号：CN112961831B
公开(公告)日：2022-10-11
申请号：CN202110217118.X
申请日：2021-02-26
Applicant: 仲恺农业工程学院
Abstract: 本发明属于生物技术领域，具体涉及一种肠源外泌体的制备方法。本发明提供的肠源外泌体的制备方法包括：培养Caco‑2细胞、脂多糖刺激、加药、超速离心、收集外泌体等步骤。本发明提供的肠源外泌体的制备方法具有材料来源易得，成本低廉，操作简单，提取工艺环节简便的优点，该制备方法还可以增加外泌体的浓度，提高产率。同时，采用本发明的肠源外泌体的制备方法制得的肠源外泌体对缓解肠道炎症具有很好的效果。
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公开(公告)号：CN113785956A
公开(公告)日：2021-12-14
申请号：CN202111251928.3
申请日：2021-10-26
Applicant: 仲恺农业工程学院
Abstract: 本发明公开了一种用柚子皮制备的厨房小菜及其制备方法，选择饱满且无褐斑的新鲜柚皮作为原料，用盐碱水将柚皮进行浸泡和搓洗，自然沥干；在柚皮表面均匀扎出微孔，将柚皮进行低温冷冻处理，然后在室温下自然解冻；将黄金罗汉果加入水中加热，滤除去黄金罗汉果，将滤液蒸干，得到提取物；将提取物与大豆磷脂添加于无水乙醇中，待完全溶解后，减压真空干燥，得到脱苦剂；柚皮切块，将脱苦剂与柚皮进行混合搅拌均匀并密封在陶瓷罐中冷藏，隔水蒸制，取出柚皮并浸泡于冰冻山泉水中，挤出柚皮中多余的水分，有效除去柚子皮中的苦味，使得柚皮的口感绵软可口，带有微甜味，可以大大提高柚皮的利用率和提升柚皮的食用风味。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110876454A
公开(公告)日：2020-03-13
申请号：CN201911263054.6
申请日：2019-12-11
Applicant: 仲恺农业工程学院
Abstract: 本发明公开一种油炸食品用裹粉以及利用该裹粉加工鸡腿的方法。本发明提供的油炸食品用裹粉包括如下重量份数的原料：砂仁粉50～200份，面粉20～100份，淀粉10～30份和食盐5～20份。本发明提供的油炸食品用裹粉主要以砂仁粉和面粉为主料，添加适量的淀粉和食盐配制而成，配方结构简单，利用其加工制备砂仁鸡腿，可以有效提高砂仁鸡腿的香味和酥脆度，提高砂仁鸡腿的口感，同时还可以降低砂仁鸡腿的油脂含量和抑制反式脂肪酸、丙烯酰胺、丙二醛、4-羟基壬烯醛的产生，提高油炸食品的安全性。
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公开(公告)号：CN110257161A
公开(公告)日：2019-09-20
申请号：CN201910585723.5
申请日：2019-07-01
Applicant: 仲恺农业工程学院
Abstract: 本发明属于食品技术领域，公开了一种富含脂溶性益生物的柚子籽油及其制备方法。本发明以柚子加工废弃物柚子籽为原料，先对柚子籽进行脱外壳、去除种仁表皮的前处理以及水培发芽处理，在柚子籽发芽后再对其进行制油处理，从而制得富含脂溶性益生物的柚子籽油。本发明提供的柚子籽油的制备方法操作简便、成本低廉，既保证了柚子籽的出油率，又能有效增加柚子籽油的营养功效，有利于实现柚子籽的高值化利用；制得的柚子籽油品质好、脂溶性益生物生育酚和角鲨烯含量高。
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公开(公告)号：CN110140854A
公开(公告)日：2019-08-20
申请号：CN201910513566.7
申请日：2019-06-14
Applicant: 仲恺农业工程学院
IPC: A23L5/10 , A23L21/10 , A23L21/15 , A23L29/30 , A23L29/231
Abstract: 本发明公开了一种复合果酱的制备方法，包括以下步骤：1)制备果胶提取液；2)将柚肉煮制，打浆，得到柚肉浆；3)选用七八分熟的佛手瓜，切成小块，煮制，打浆，得到佛手瓜浆；4)将佛手瓜浆、柚肉浆混合后，加入果胶提取物、减压浓缩后加入糖液；5)趁热灌装，灭菌，冷却，得到成品。该复合果酱充分利了农作物原料，柚皮中难以利用和吸收的降脂性成分得到了有效利用，得到的果酱具有较高的稳定性、较好的保水率，口感风味佳，尤其是脱水收缩率低，适用于直接食用或烘焙等。
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公开(公告)号：CN109913521A
公开(公告)日：2019-06-21
申请号：CN201910337909.9
申请日：2019-04-24
Applicant: 仲恺农业工程学院
Abstract: 本发明提供了一种从柚子核中提取多肽的方法、应用、提取得到的多肽及响应面分析法的应用，涉及天然物提取技术领域，本发明提供的从柚子核中提取多肽的方法，包括将益生菌接种于柚子核粉末溶液中，发酵培养后进行多肽的提取，并对发酵温度、发酵时间、发酵料液比和益生菌的接种量进行了限定，得到柚子核中的多肽。通过使用益生菌对柚子核进行发酵，安全环保，避免了化学提取方式易导致的溶剂残留等问题。并且，在本发明提供的特定的条件下进行发酵，提取率高，提取得到的活性多肽更接近天然分子构象，活性较高。同时，该方法工艺稳定，方法简单，操作容易，能耗低，提取得到的活性多肽纯度高，具有较好的经济效益和社会效益。
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公开(公告)号：CN109485701A
公开(公告)日：2019-03-19
申请号：CN201811431760.2
申请日：2018-11-27
Applicant: 仲恺农业工程学院
Abstract: 本发明公开了一种抗菌肽、抗菌药物以及制备方法，涉及抗菌肽技术领域。本发明公开的抗菌肽其氨基酸序列如SEQ ID NO.1或SEQ ID NO.2所示。该抗菌肽对铜绿假单胞菌、大肠杆菌和白色念珠菌具有抑菌效果。其可以用于制备抗菌药物，例如用于制备抑制铜绿假单胞菌、大肠杆菌或白色念珠菌的药物，其具有较广的应用前景。
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