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公开(公告)号：CN113598305B
公开(公告)日：2023-07-28
申请号：CN202110706330.2
申请日：2021-06-24
Applicant: 浙江工业大学
IPC: A23L7/10 , A23L19/10 , A23L29/269
Abstract: 本发明公开了一种紫薯营养米粉的加工方法。本发明针对传统米面类型单一、营养价值低及在米面制作过程中会出现粘结、甚至不出丝等现象，调整早晚籼米的比例，添加紫薯以丰富米面类型及营养，确定了紫薯粉、可得然胶的最佳添加比和米面的最优干燥温度及时间，制得的紫薯米面品质好、营养丰富且耐储存，适宜各种人群食用。
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公开(公告)号：CN116333178A
公开(公告)日：2023-06-27
申请号：CN202310325024.3
申请日：2023-03-24
Applicant: 浙江工业大学
IPC: C08B31/04
Abstract: 本发明属于淀粉制备技术领域，具体涉及一种辛烯基琥珀酸酐改性纳米淀粉的制备方法。本发明通过对淀粉进行加热糊化并超声处理，再辅助乙醇沉淀法得到结晶度高且尺寸小、粒径均匀、孔隙率高的纳米淀粉颗粒。该制备方法工艺简单、高效省时且耗能少。本发明通过辛烯基琥珀酸酐对纳米淀粉进一步改性，使得整个纳米淀粉分子具有双亲性。进一步促使辛烯基琥珀酸酐改性纳米淀粉可以作为双亲聚合物纳米载体实现对亲水性以及疏水性药物、功能营养成分的包埋递送，从而拓展淀粉在生物技术领域中的应用。
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公开(公告)号：CN115843987A
公开(公告)日：2023-03-28
申请号：CN202211522716.9
申请日：2022-11-30
Applicant: 浙江工业大学
Abstract: 本发明公开了一种改善腌渍脆梅涨袋的方法及装置，本发明运用碱性电位水通过喷淋与振荡相结合的方式清洗青梅，以去除青梅果上的农残与污渍；然后对食盐腌渍、纯净水脱盐后的腌渍脆梅运用酸性氧化电位水进行喷淋，可100％杀灭其表面的微生物；采用ε‑聚赖氨酸及其盐酸盐与山梨酸钾联合使用的方法，不仅降低了产品中防腐剂的使用量，还对普通防腐剂如山梨酸钾、苯甲酸等不存在抑制性的拜氏接合酵母Zygosaccharomyces bailii等产生抑制效果。通过本发明采用的生产技术路线所得脆梅成品呈暗青色，有青梅香气，口感爽脆，可室温避光存放10个月，能够高效地解决腌渍脆梅涨袋的问题。
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公开(公告)号：CN115736087A
公开(公告)日：2023-03-07
申请号：CN202211637210.2
申请日：2022-12-20
Applicant: 浙江工业大学
Abstract: 本发明涉及微生物发酵食品技术领域，具体涉及一种基于食用菌固态发酵增强大豆分离蛋白营养的方法。具体制备步骤如下：（1）食用菌菌种活化后接种于PDB液体培养基中，培养得到食用菌种子液；（2）将大豆分离蛋白粉和蒸馏水在发酵容器中灭菌得到大豆分离蛋白培养基；（3）将食用菌种子液加入大豆分离蛋白培养基中，发酵培养后经干燥、粉碎，即得大豆分离蛋白营养增强粉。经由固态发酵后的大豆分离蛋白粉，其营养、抗氧性显著增强。此外，本发明设计的增强大豆分离蛋白粉营养的方法，适用于大规模生产及广泛应用。
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公开(公告)号：CN113208042B
公开(公告)日：2022-10-28
申请号：CN202110470900.2
申请日：2021-04-29
Applicant: 浙江工业大学
IPC: A23L7/104 , A23L7/10 , A23L5/10 , A23L5/00 , A23L33/105
Abstract: 本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种薏苡仁风味粉的制备方法。本发明的薏苡仁风味粉制备方法主要流程为：原料烘烤→软化→打浆→酶解→离心→干燥。本发明的采用了烘焙后软化打浆的方法，不需要加食品添加剂，在整个过程中营养价值损失少，风味保留度高，且产品易溶于水，可以应用于多类食品中当作配料。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115181465A
公开(公告)日：2022-10-14
申请号：CN202210802553.3
申请日：2022-07-07
Applicant: 浙江工业大学
IPC: C09D133/12 , C08F220/14 , C08F222/14 , B01J20/26 , C08J9/26 , C08L33/12 , G01N21/65
Abstract: 本发明公开了一种基于银纳米颗粒可特异性识别恩诺沙星的分子印迹聚合物涂层的制备方法：在10～40℃恒温条件下，将经过打磨、超声清洗预处理的铜棒浸入三氟乙酸银水溶液中反应2～8min后取出，铜棒表面得到一层银纳米颗粒层；在反应容器中依次加入功能单体、交联剂和模板分子，通入惰性气体除氧，将所得附着有银纳米颗粒层的铜棒浸润引发剂，再立即放入反应容器密封，在惰性气体保护下于70～85℃聚合反应0.5～1h，之后将模板分子通过洗脱去除，干燥后得到所述的分子印迹聚合物涂层；本发明无需特殊的仪器设备，制备步骤简单，生产成本低廉，可制备从复杂基质中特异性识别、吸附恩诺沙星并且可以重复利用的分子印迹聚合物。
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公开(公告)号：CN115160607A
公开(公告)日：2022-10-11
申请号：CN202211032897.7
申请日：2022-08-26
Applicant: 浙江工业大学
Abstract: 本发明涉及一种低温等离子改性红薯淀粉纳米颗粒的制备方法。将新鲜制备的纳米淀粉加PBS缓冲液溶解成均匀纳米淀粉溶液，均匀分散在反应釜中，盖上上板，然后放入低温等离子反应器中，常温下在60~120V的电压下处理1~3min，处理后的溶液冷冻干燥‑即得到低温等离子改性红薯淀粉纳米颗粒。采用本发明方法制备低温等离子改性红薯淀粉纳米颗粒，粒径均一、不易发生团聚，水溶性好、稳定性好，且方法环保、低能耗，具有较好应用前景。
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公开(公告)号：CN112745448A
公开(公告)日：2021-05-04
申请号：CN202011607612.9
申请日：2020-12-30
Applicant: 浙江工业大学
IPC: C08F220/14 , C08F222/14 , C08F2/44 , C08K3/08 , C08J9/28 , B22F9/24 , B22F1/00 , B82Y40/00 , B01J20/26 , B01J20/30
Abstract: 一种包埋油溶性银纳米颗粒并特异性识别五氯硝基苯的分子印迹聚合物的制备方法：将银前驱体分散在四氢呋喃中，然后依次加入油酸、油胺，30～60℃下搅拌反应0.1～0.5h，接着加入还原剂，30～60℃下搅拌反应0.5～90h，之后离心，去除上清液，得到油溶性银纳米颗粒；向甲基丙烯酸甲酯单体中加入所得油溶性银纳米颗粒、模板分子五氯硝基苯、交联剂二甲基丙烯酸1,4‑丁二醇酯和引发剂过氧化十二酰，惰性气体保护下于50～70℃搅拌反应0.1～1h，之后洗脱去除模板分子，干燥后得到所述分子印迹聚合物；本发明无需特殊的仪器设备，制备步骤简单，生产成本低廉，解决了银纳米颗粒不溶于有机相的问题。
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公开(公告)号：CN104905175A
公开(公告)日：2015-09-16
申请号：CN201510243499.3
申请日：2015-05-13
Applicant: 浙江工业大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2250/022 , A23V2250/082 , A23V2250/211 , A23V2250/2132 , A23V2300/10 , A23V2300/48
Abstract: 本发明提供了一种茶味红薯干的加工方法：新鲜红薯于10～15℃贮存10～15天后，经清洗、去皮、切条，所得红薯条中，加入茶叶、茶多酚、茶黄素、β-胡萝卜素、食用乙醇、食用白醋和水，于60～80℃超声漂烫10～15min，沥干后依次进行：一次水蒸汽蒸30～45min、60～70℃一次真空干燥至红薯条水分含量为32wt％～36wt％、二次水蒸汽蒸15～30min、50～60℃二次真空干燥至红薯条水分含量为14wt％～18wt％，最后经紫外杀菌，包装，即得所述的茶味红薯干；本发明茶味红薯干产品色泽均一，在保持薯香风味同时还有淡淡的茶香味，质地柔软，口感好、保质期长、取用方面，食用人群评价高。
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公开(公告)号：CN103876202B
公开(公告)日：2015-09-09
申请号：CN201410047402.7
申请日：2014-02-11
Applicant: 浙江工业大学 , 余姚市浙工大技术转移中心
Abstract: 本发明提供了一种生鲜板栗包装产品的加工方法，所述方法包括：取生鲜去刺球板栗，用剪刀在板栗壳上剪出切口，40～50℃热风干燥30～60min后，手工去壳、去衣，用1～3ppm臭氧水浸泡30～45min，然后于80～90℃保鲜护色液中漂烫5～10s后，立即放入5～10℃的保鲜护色液中超声处理30～45min，再2～8℃冷藏10～16h后，-18～-48℃预冻10～16h，最后干燥48～72h至含水量为10～18%，于洁净环境下真空包装，即得所述生鲜板栗包装产品；所得产品色、香、味、形均保持良好，且可以较长时间（2个月）在室温下贮运和大众的农贸市场批发销售，不仅适合家庭和商业餐饮的烹调制作，也适合板栗食品厂的二次加工销售，经试销，深受各类消费者的青睐。
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