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公开(公告)号：CN105145773A
公开(公告)日：2015-12-16
申请号：CN201510638833.5
申请日：2015-09-30
Applicant: 江苏农林职业技术学院
CPC classification number: A21D2/36
Abstract: 本发明公开了一种无花果曲奇饼干，以及该饼干的制作方法，先将酥油融化，再加入糖、盐、色拉油、鸡蛋进行搅打，加入无花果粉、面粉后混合调糊，然后进行烘烤、冷却，得到成品。按照本配方和工艺参数生产出来的无花果曲奇饼干，色泽自然，味道香甜，组织构造细腻、酥脆性较好，口感酥松，并富含营养，在加入灵芝孢子粉后有利于延长饼干的保质期，同时具有一定的保健功能，有利于改善人体亚健康。
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公开(公告)号：CN103960327A
公开(公告)日：2014-08-06
申请号：CN201410132733.0
申请日：2014-04-03
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Abstract: 本发明公开一种紫甘薯燕麦饼及其加工方法，首先将紫甘薯带皮洗净，隔水蒸熟；然后将蒸熟的紫甘薯去皮，搅拌成紫甘薯泥；再将紫甘薯泥与低筋面粉、燕麦片混合均匀，放置备用；再将黄油室温下软化，加入糖、盐和奶酪搅打至起泡；然后加入鸡蛋全蛋，搅拌均匀；将搅拌好的混合液加入面团中；将调制好的面团成形；最后将成型的面团烘烤至熟。本发明的目的是根据人们日益增长的健康饮食需求，提供一种营养丰富、兼具保健功能的紫甘薯燕麦饼加工方法，操作简单，产品充分保留了紫甘薯和燕麦的营养成分。
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公开(公告)号：CN111543459A
公开(公告)日：2020-08-18
申请号：CN202010420112.8
申请日：2020-05-18
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Abstract: 本发明公开了一种石斛花蛹虫草菌糠曲奇及其制备方法，包含以下组分：按质量份计，2-3份石斛花、8-10份蛹虫草菌糠、40-45份低筋面粉、30-33份黄油，15-17份白糖，8-10份鸡蛋液，10-13份水以及0.3-0.5份食盐。该曲奇饼干不但具有丰富的营养物质并符合消费者需求，具有广阔的市场前景。解决了石斛花及蛹虫草菌糠的再利用问题，结合石斛花及其蛹虫草的特殊功效，适宜各种人群食用。
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公开(公告)号：CN111264592A
公开(公告)日：2020-06-12
申请号：CN202010185700.8
申请日：2020-03-17
Applicant: 江苏农林职业技术学院
IPC: A21D13/062 , A21D13/064 , A21D2/18 , A21D8/04
Abstract: 本发明公开了一种啤酒酵母泥、枫糖面包的制备方法,该面包啤酒酵母泥2-2.5份、面粉100份、干酵母1.5-2份、鸡蛋10-15份、枫糖7-8.5份、水45-50份、白砂糖15-20份、黄油15-20份、盐1.5-2份为原料，通过制作面团、整形、醒发、烘焙等工艺制备而成。本发明产品具有健康、营养、保健、口感好等功能。
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公开(公告)号：CN109329420A
公开(公告)日：2019-02-15
申请号：CN201811120069.2
申请日：2018-09-25
Applicant: 江苏农林职业技术学院
IPC: A23C9/13
CPC classification number: A23C9/13 , A23Y2220/15 , A23Y2240/75
Abstract: 本发明公开了一种含羊肚菌粉的褐色搅拌酸奶及其制备方法，搅拌型酸奶包含以下质量百分含量的组分：2-3份羊肚菌粉、1-2份猴头菇汁、80-85份鲜乳、4-6份混糖，3-4份复合发酵剂，0.3-0.5份乳化稳定剂；所述混糖由质量比为2-2.5:1的蔗糖与果糖。组成该褐色搅拌型酸奶的制备方法包含以下步骤：原料准备、均质、褐变、发酵、后熟，通过该方法制备的搅拌型酸奶性能稳定。本发明制备的搅拌型酸奶颜色适中，解决了牛乳(羊乳)经长时间高温褐变后高糖发酵的发酵困难、发酵风味和组织状态差等技术问题，产品焦香风味和发酵风味俱佳，组织状态均匀细腻，且发酵时间较短、品质高，结合羊肚菌及猴头菇特殊功效，可适合各种人群食用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109105424A
公开(公告)日：2019-01-01
申请号：CN201810900150.6
申请日：2018-08-08
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Abstract: 本发明公开了一种罗汉果慕斯蛋糕的制备方法及其所制慕斯蛋糕，所述制备方法包含以下步骤：a、将罗汉果捏碎煮制，过滤冷却；b、将干魔芋片进行粉碎、研磨、杂质分离；c、将白砂糖、牛奶、罗汉果、蛋黄混合搅拌加热；d、加入明胶和用魔芋粉搅匀；e、混合液放凉后加入柠檬汁；f、淡奶油打发；g、混合液过筛，加入到淡奶油中搅匀；h、倒入慕斯磨具中冷藏；i、从冰柜取出烘烤边缘，脱模切块。所述罗汉果慕斯蛋糕包括：淡奶油260-340份，明胶3-5份，魔芋粉5-7份，牛奶60-80份，罗汉果20-40份，蛋黄40-60份、白砂糖45-55份，柠檬汁3-7份。本发明通过加入带有甜味的罗汉果液后，糖的用了大大减少，适合儿童食用，有利于降低儿童患龋齿的风险。
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公开(公告)号：CN108888942A
公开(公告)日：2018-11-27
申请号：CN201810965400.4
申请日：2018-08-23
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Abstract: 一种具有发光系统的篮球场。本发明包括篮球场和篮球架，在所述篮球场上安设有两两相对的至少六根支架，所述六根支架的底端固定安装在篮球场的地面上，在所述六根支架的顶端各安设有一个LED灯；所述篮球架包括相互固定连接的篮板支柱、篮板和篮球框，在所述篮板的顶部设有光伏太阳能电池板，所述的光伏太阳能电池板连接有安设于篮板上的光感应器，在所述篮球框上缠设有一圈冷光源灯带，所述的冷光源灯带与光感应器连接；在所述篮球框与篮板的连接处设有进球敏感器。本发明解决了篮球场夜晚照明功能及室内篮球场造价和管理昂贵的问题；本发明设计简单、造价便宜、维护简单、设备操作简单。
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公开(公告)号：CN107712170A
公开(公告)日：2018-02-23
申请号：CN201710915616.5
申请日：2017-09-30
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Abstract: 本发明公开了一种可溶性膳食纤维的制备方法，包括以下步骤：(1)取茶叶下脚料，烘干，磨碎，过筛；(2)在过筛后的茶叶下脚料中加入α-淀粉酶酶解，调节溶液pH为6.0～6.8，在40～50℃温度下酶解4～6h；(3)调节溶液的pH至4.2～5.0，加入纤维素酶，在45～55℃条件下酶解1～3h；(4)将步骤(3)中溶液pH调节至6.6～7.0，加入木瓜蛋白酶，在55～60℃下酶解1～3小时；(5)溶液煮沸5～10min，过滤，取清液浓缩，用2～4倍体积的95％乙醇醇沉8～10小时，4000r/min离心10分钟，将离心后的沉淀部分蒸发至近干，再干燥，得可溶性膳食纤维固体。用得到的可溶性膳食纤维制备的饮料保留了茶叶中功能成分，且稳定性高，适于大规模生产。
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公开(公告)号：CN107361137A
公开(公告)日：2017-11-21
申请号：CN201710806873.5
申请日：2017-09-08
Applicant: 江苏农林职业技术学院
IPC: A23C9/13
CPC classification number: A23C9/1307 , A23Y2220/15 , A23Y2240/75 , A23Y2300/55
Abstract: 本发明公开了一种搅拌型酸奶及其制备方法，搅拌型酸奶包含以下质量百分含量的组分：5-8％金针菇汁、3-5％杏鲍菇汁、80-85％鲜乳、4-6％蔗糖，3-4％复合发酵剂；所述复合发酵剂为质量比为1:1:1的保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和长双歧杆菌。该搅拌型酸奶的制备方法包含以下步骤：原料准备、均质、发酵、后熟，通过该方法制备的搅拌型酸奶性能稳定。本发明制备的搅拌型酸奶无需添加稳定剂，营养丰富，可以适合各种人群食用。
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公开(公告)号：CN105794935A
公开(公告)日：2016-07-27
申请号：CN201610264524.0
申请日：2016-04-26
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Abstract: 本发明公开了一种蛹虫草紫薯曲奇饼干及其制备方法，该蛹虫草紫薯曲奇饼主要由以下重量份数的原料所制成：低筋面粉75?100份、蛹虫草粉5?10份、紫薯粉10?20份、绵白糖45?55份、黄油65?80份、鸡蛋45?55份、食盐1?3份。本发明是将处理后的蛹虫草、紫薯与低筋面粉按例混合，增强了三种营养体系的融合，制得的曲奇饼干兼具三者的色、香、味和营养特征，并且蛹虫草和紫薯中的营养成分基本无损失；再加入其他比例的成份，使得整个产品呈深紫色，有光泽，具有浓郁的蛹虫草和紫薯风味，感官评分高，能量低，口感松脆可口并且保质期长，符合广大消费者的健康饮食理念。
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