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公开(公告)号：CN111264592A
公开(公告)日：2020-06-12
申请号：CN202010185700.8
申请日：2020-03-17
Applicant: 江苏农林职业技术学院
IPC: A21D13/062 , A21D13/064 , A21D2/18 , A21D8/04
Abstract: 本发明公开了一种啤酒酵母泥、枫糖面包的制备方法,该面包啤酒酵母泥2-2.5份、面粉100份、干酵母1.5-2份、鸡蛋10-15份、枫糖7-8.5份、水45-50份、白砂糖15-20份、黄油15-20份、盐1.5-2份为原料，通过制作面团、整形、醒发、烘焙等工艺制备而成。本发明产品具有健康、营养、保健、口感好等功能。
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