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公开(公告)号：CN116158486A
公开(公告)日：2023-05-26
申请号：CN202310191295.4
申请日：2023-02-28
Applicant: 江苏农林职业技术学院
IPC: A23K10/10 , A23K10/30 , A23K10/37 , A23K20/163
Abstract: 本发明公开了一种黑曲发酵夏秋茶及其制备方法和在宠物食品中的应用，黑曲发酵夏秋茶含有以下组分：黑曲霉、夏秋茶粉、豆粕粉、圆苞车前子壳粉、葡萄糖粉和水，制备方法为：先将夏秋茶粉、豆粕粉、圆苞车前子壳粉和葡萄糖粉混合，再加入水混合后灭菌；最后加入黑曲霉，混合后发酵，制得黑曲发酵春秋茶可用于宠物食品。本发明利用黑曲霉发酵夏秋茶，可以提高夏秋茶中茶多酚含量，同时提高纤维素酶活力，将夏秋茶中的木质素更多的转化为功能性多糖，从而提高其抑菌抗氧化及整肠效果；另外，采用豆粕粉、圆苞车前子壳粉应用于发酵夏秋茶中，不仅为黑曲霉提供发酵用蛋白质，还利用圆苞车前子壳粉对水分的吸放能力调控发酵环境的湿度，提高发酵效率。
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公开(公告)号：CN111280201A
公开(公告)日：2020-06-16
申请号：CN202010186221.8
申请日：2020-03-17
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Abstract: 本发明公开了一种三七、丹参、山楂、低糖、低油桃酥及制备方法，包括如下重量份数的原料：低筋面粉：100份、泡打粉：2-4份、鸡蛋60-70份、糖粉75-85份、植物油95-105份、三七2-10份、丹参6-8份、山楂10-30份。该桃酥产品具有油含量低，保健功能强，保质期长等问题。
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公开(公告)号：CN108887332A
公开(公告)日：2018-11-27
申请号：CN201811065536.6
申请日：2018-09-12
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Abstract: 本发明公开了一种猴头菇曲奇饼干及其制作方法，该猴头菇曲奇饼干包括如下重量份数的原料：低筋面粉80-120份，猴头菇粉4-12份、黄油30-70份、白砂糖20-60份、鸡蛋10-50份，食盐0-3份。制作方法包括如下步骤：(1)原料准备；(2)面团调制；(3)挤注成型；(4)烘烤；(5)冷却。该饼干营养丰富，口感好，营养价值高。
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公开(公告)号：CN108651572A
公开(公告)日：2018-10-16
申请号：CN201810424247.4
申请日：2018-05-07
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Abstract: 本发明公开了一种蛹虫草戚风蛋糕及其制备方法。蛹虫草戚风蛋糕，以重量份计，组成包括：低筋面粉100份、蛹虫草粉2-10份、糖95-155份、色拉油30-60份、鸡蛋100-300份、食盐1-5份、水20-50份、泡打粉1-10份、塔塔粉1-10份。本发明还公开了其制备方法。本发明是将处理后的蛹虫草粉与低筋面粉混合，增强了两种营养体系的融合，掩盖了蛹虫草的不良风味，使制得的蛋糕营养丰富，口感良好，具有较强的抗氧性。经测定，在最优化配方下的蛹虫草戚风蛋糕总抗氧化能力经过测定为11.78U/g，显著大于普通戚风蛋糕的4.85U/g。
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公开(公告)号：CN107455417A
公开(公告)日：2017-12-12
申请号：CN201710858328.0
申请日：2017-09-21
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Abstract: 本发明公开一种芡实面包，按重量份数包括以下组分：高筋面包粉120~200份、芡实粉0~80份、水85~95份、酵母2~4份、食盐1~3份、白砂糖25~30份、黄油12~15份、蛋液20~25份。本发明还公开了该芡实面包的制备方法。本发明以芡实粉为主要原料，高筋小麦粉为基本原料，黄油、糖、食盐、酵母、蛋等作为辅料，经配比调节，得到适宜的芡实面包配方，再经过发酵、烘焙工艺，制备出品质较好、风味独特芡实面包。本发明的制备方法简单，易于大规模生产。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103782891B
公开(公告)日：2015-08-19
申请号：CN201410042769.X
申请日：2014-01-28
Applicant: 江苏农林职业技术学院
IPC: A01G31/02
CPC classification number: Y02P60/216
Abstract: 本发明公开了一种壁挂式培育植物装置，包括立式支架、营养液循环装置、控制装置，在所述立式支架上安装有栽培槽，营养液循环装置分别与栽培槽、控制装置相连接。所述栽培槽包括U型管和支撑直管两种结构，所有U型管与支撑直管间隔设置，在支撑直管和U型管上均设有数个栽培口；在支撑直管的一端上设有开口朝上的弯头。本发明的优点是：大大提高培育植物面积，将平面培育方式转变为立体培育方式，有效地利用空间；营养液循环装置将营养液不断地提供给栽培口内的植物，并通过时控开关来控制进液泵的运行，节省时间及劳动力，更有利于植物的生长。
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公开(公告)号：CN111543622A
公开(公告)日：2020-08-18
申请号：CN202010413069.2
申请日：2020-05-15
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Abstract: 本发明公开了一种黑皮鸡枞菌香辣牛肉酱及其制备方法。所述黑皮鸡枞菌香辣牛肉酱，按重量份计，原料包含如下组分：100-150份牛肉、50-60份大豆植物油、20-30份黑皮鸡枞菌、6-7份香化油、5-6份干黄酱、5-6份料酒、2-3份玉米淀粉、3-4份辣椒油、0.5-0.7份豆瓣酱、0.5-1份耗油、0.5-0.7份白砂糖、0.3-0.4份姜蒜末以及0.2-0.3份食盐。该制备方法包含以下步骤：原料制备、腌制、赋味、装罐、排气、密封、冷却、检验等步骤。本发明提供的黑皮鸡枞菌香辣酱的制备方法，简单易于操作，丰富了酱制品的加工品类，且为黑皮鸡枞菌的产业链延伸提供加工基础。
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公开(公告)号：CN105638411B
公开(公告)日：2019-06-14
申请号：CN201610003768.3
申请日：2016-01-04
Applicant: 江苏农林职业技术学院
IPC: A01G31/00
Abstract: 本发明公开了一种杏鲍菇菌渣复合基质及其制备方法和应用，所述杏鲍菇菌渣复合基质，包含草炭、蛭石、珍珠岩和发酵的杏鲍菇菌渣，其中，所述草炭与发酵的杏鲍菇菌渣的体积比为3:1～0:4，所述的杏鲍菇菌渣采用粗纤维降解菌进行发酵。所述制备方法包括：杏鲍菇菌渣采用粗纤维降解菌进行发酵，发酵后与草炭、蛭石、珍珠岩混合均匀。本发明还公开了杏鲍菇菌渣复合基质在草莓栽培中的应用。本发明废物利用，利用杏鲍菇菌渣部分或完全替代草炭，降低基质成本，同时作为草莓的无土栽培基质还能够基本保证草莓品质。
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公开(公告)号：CN108935585A
公开(公告)日：2018-12-07
申请号：CN201811152912.5
申请日：2018-09-29
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Abstract: 本发明公开了一种抗氧化黑枸杞面包及其制备方法，该抗氧化黑枸杞面包包括如下重量份数的原料：高筋面粉80‑120份、干酵母1‑3份、水45‑55份、黑枸杞粉1‑9份、白砂糖2‑8份、鸡蛋4‑6份、黄油2.5‑12.5份、食盐0.5‑2份。制备方法包括步骤如下：(1)准备原料；(2)制作面团：先将高筋面粉、干酵母、黑枸杞粉放入搅拌机内，搅拌匀称后加入白砂糖、水和蛋液的混合液，中速搅拌至起筋时，加黄油，继续搅拌，待混合物表面光滑，拉开有透明薄膜时，加食盐，高速搅拌1‑2min，形成面团；(3)静置12‑18min；(4)面团分成小生坯；(5)醒发45‑70min；(6)烘烤12‑18min；(7)冷却即可。本发明面包抗氧化性能显著高于普通面包，品质好，贮藏期长。
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公开(公告)号：CN107549239A
公开(公告)日：2018-01-09
申请号：CN201711036793.2
申请日：2017-10-30
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Abstract: 本发明公开了一种发酵剂及采用该发酵剂制备面包的方法，该发酵剂包括酵母及酒酿，酵母与酒酿的质量比为1:4.5-50；制法为：首先，称量面粉、盐、糖、酵母、酒酿及水，将盐、糖混合搅拌2-4min，加入部分水搅拌1-2min；其次，加入面粉、酵母、酒酿及剩余的水，揉30-40min，发酵25-30min；其中，所述面粉与酵母的质量比为100:0.4-4.4，酒酿与水的质量比为1:1.5-9。优点为该发酵剂不仅能够加快面包的发酵速度，增加面包中的风味物质，且能够有效延长面包的老化时间；同时采用该发酵剂制备面包的方法简便，可操作性强。
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